Як правильно пити лікери - поради і рекомендації

• лікер Шерідан
• Історія
• Правила і рецепти
• лікер Бейліс
• лікер Амаретто
• лікер Самбука
• класичний спосіб
• Екзотичний спосіб
• Екстремальний спосіб
• лікер Малібу

Лікер - алкогольний напій, основа якого - фруктовий, ягідний або трав`яний спиртований настій. Люди виробляють лікер давно. Перший такий напій з`явився в середньовіччі, коли ченці шукали еліксир життя.

Лікери використовуються в приготуванні коктейлів, гарячого шоколаду, морозива, чаю і кави. Вони поєднуються з багатьма продуктами і напоями. Ви можете сміливо включити улюблений напій до складу новорічного меню.

За традицією п`ють лікер в келихах або спеціальних чарочка. Посуд безпосередньо залежить від фортеці. Лікери поєднуються з коньяком, горілкою, віскі та іншими міцними напоями. Вживають в звичайному вигляді, нерідко зустрічаються в складі коктейлів. Подають гостям в кінці застілля.

лікер Шерідан

Що можна сказати про лікері Шерідан? Його неможливо переплутати з іншим спиртним напоєм, оскільки він відрізняється запам`ятовується пляшкою. Нестандартність і оригінальність посуду себе виправдала. За одне десятиліття Шерідан став популярним. Жодна алкогольна марка не домоглася такого визнання.

Шерідан - солодкий лікер, автором якого вважаються корінні ірландці. Фортеця досягає 16 градусів. До складу входить пара частин. Перша частина - шоколадно-кавова, друга - вершково-ванільна.

Історія

Поставляється в оригінальній пляшці, розділеної на дві секції. При наливанні вміст секцій змішується. За рахунок спеціальної форми пляшки і різного діаметру шийок частини змішуються в потрібній пропорції. Традиційно на одну білу частину припадає дві чорних.

Шерідан складається з води, свіжих вершків, якісного віскі, шоколаду, кави, цукру і ванільного ароматизатора. При виготовленні консерванти не використовуються. Термін придатності - півтора року. Відкриту пляшку дозволено зберігати півроку.

Відео: Як пити Егермейстер в чистому вигляді і робити коктейлі з ним

Виробництво організували в Дубліні на початку 1994 року фірмою Thomas Sheridan&Sons. Родзинкою Шерідана стала пляшка, розроблена професійними дизайнерами. В ході проектування посуду з`явилися проблеми, пов`язані з шийкою. Інженерам не вдавалося створити систему, яка дозволила б в правильних пропорціях наливати складові лікеру. З цієї причини вихід Шерідана на ринок затримався.

Проблему усунули і пляшки оцінили споживачі і експерти. Через рік після виходу на ринок лікер отримав золоту медаль за інноваційну пляшку. Роком пізніше йому дісталася аналогічна нагорода за якість.

Правила і рецепти

Листковий Шерідан - класичний метод

Початківцю бармену впоратися із завданням не просто. Лікер наливають щоб в чарці вийшло два шари.

Для того:

1. Чарку ставлять під кутом приблизно 45 градусів.
2. Шийка відкритої пляшки підносять до чарки. Секція з кавово-шоколадною частиною знаходиться зверху.
3. Наливають тонкою цівкою.
4. П`ють залпом і без закуски.
5. Якщо п`єте через трубочку, починайте з нижнього шару.

взболтнуть Шерідан

На дно невеликої чарки кладуть лід. Потім наливають лікер і перемішують. Пити такий Шерідан рекомендують маленькими ковтками, закушуючи морозивом або солодкої випічкою.

суміш

Шерідан поєднується з гарячим шоколадом або кави. На кухоль напою додають 10 мілілітрів лікеру. Цукор класти не обов`язково, оскільки Шерідан солодкий.

Шерідан не рекомендується розбавляти лимонним або апельсиновим соком, оскільки кислота швидко згортає вершки. Не бажано додавати газовані напої.

лікер Бейліс

Бейліс - Знаменитий ірландський алкогольний напій з віскі, вершків, какао, ванілі, цукру, олії та карамелі.

існують види бейліз, що містять каву або м`яту. У ньому немає консервантів. Лікер Бейліс відрізняється гіркувато-солодким присмаком. Міцність не перевищує 17 градусів.

Бейліс - перший лікер, зроблений на основі вершків. З`явився на світ в кінці 18 століття.

Тепер розмова піде про вживання Бейліса, де я приведу покрокові поради та рекомендації. Подають його до столу після вечері в чистому вигляді або з десертом.

1. Бейліс подають до десертів, морозива або кави.
2. Подавати рекомендується в лікерної чарці. Вона нагадує келих для мартіні, проте поступається розміром. Обсяг чарки 30 мл. Її використовують для подачі напою в чистому вигляді.
3. Бейліс додають в каву, замінюючи вершки. Сьогодні така практика поширена, проте підходить тільки для заходів неофіційного характеру. Оскільки Бейліс солодкий, класти цукор не потрібно.
4. Якщо хочете скомбінувати лікер з іншим напоєм, візьміть келих більшого обсягу. Часто подають Бейліс з льодом, посипавши зверху шоколадними крихтами. Нерідко в келих кладуть полуничку і прикрашають краю.

Закуска використовується тільки в рамках неформальних трапез. Ідеально поєднується з м`ясом під ягідним соусом, з фруктовими салатами. Морепродукти або макарони не підходять.

Іноді Бейліс використовують в якості основного алкогольного напою. Мова стосується солодких фуршетів і солодких столів.до змісту ^

лікер Амаретто

Амаретто - солодкий, злегка густуватої напій темно-коричневого відтінку. Він має італійське походження і відрізняється запахом і смаком мигдалю. Під час виготовлення лікеру використовується мигдаль з додаванням спецій, тому Амаретто відрізняється гіркуватим присмаком.

Вперше виготовили в Італії в початку 1500 років. Автором напою вважається сім`я з Італії - Disaronno. Раніше його випускали під маркою "Amaretto Disaronno". Фортеця безпосередньо залежить від виробника. В середньому 28 градусів.

Історія появи красива і романтична. Згідно з легендою, художник по імені Бернардіно Луини приїхав в невелике містечко Саронно, розташований в північній частині мальовничій Італії. В ході перебування в місті він попросив красиву жінку стати моделлю для написання картини. У них з`явилися взаємні почуття. Коли художник закінчив роботу і зібрався їхати, жінка подарувала йому пляшку з дивовижною сумішшю, до складу якої входили спеції, абрикосові кісточки і бренді. Саме так на світ з`явився Амаретто.

Способів споживання безліч. Все залежить від уподобань і бажань людини. Розглянемо найбільш поширені варіанти.

Відео: Як пити Самбуку

1. Амаретто додають в безалкогольні напої, гарячий шоколад і каву. Пропорції вимірюють на око, керуючись особистими уподобаннями.
2. Лікер змішують з Колою. Виходить рідина, смак якої нагадує Cherry Cola.
3. У чистому вигляді п`ють Амаретто з додаванням в стакан шматочків льоду.
4. Нерідко п`ють з соком апельсина. Виходить прекрасний освіжаючий напій.

Амаретто часто використовують в кулінарії, додаючи в десерти. В результаті вони набувають смак мигдалю.

лікер Самбука

Лікер Самбука популярний на вечірках і в нічних клубах. Він присутній в меню будь-якого закладу.

Самбука - анісовий лікер, створений італійцями. Фортеця в середньому 40 градусів. Класична Самбука повністю прозора. Часто зустрічаються різновиди, що відрізняються червоним або темним відтінком.

З`явився давно. За часів Стародавнього Риму Самбуку брали як лікарський препарат. Походження назви залишається загадкою. За однією версією, назвою він зобов`язаний чорної бузини, яку додають в лікер для врівноваження смаку анісу. Друга версія говорить, що ім`я Самбука пов`язано з назвою зірчастого анісу, який вважається основним елементом.

Секрет популярності Самбуки криється не в назві, а в способі вживання. Лікер подають в палаючому вигляді - видовище просто невимовне.

класичний спосіб

1. У келих для коньяку наливають трохи лікеру і додають пару кавових зерен. Потім келих кладуть боком на стакан, підпалюють Самбуку і трохи чекають. Щоб посуд з палаючим лікером не лопнула, її прокручують.
2. Палаючу рідину переливають в нижню ємність і накривають верхнім келихом. В результаті полум`я гасне, а анісові пари залишаються в келиху.
3. Келих з анісовими парами ставлять догори дном на серветку з трубочкою. Залишилося випити самбуку, закусити кавовими зернами і через соломинку вдихнути пари.
4. Попередньо охолоджують. У деяких випадках змішують з сильно охолодженою водою або використовують в якості основи для коктейлю.

Екзотичний спосіб

Так називається, оскільки Самбуку закушують екзотичними фруктами.

1. Стопку ставлять на серветку догори дном. На дно наливають трохи лікеру.
2. Підпалюють, дають погоріти і гасять.
3. Вдихають Самбуку носом і закушують шматочком ананаса або апельсина.

Екстремальний спосіб

1. Найвідважніші шанувальники підпалюють напій у роті.
2. Як тільки Самбука починає обпалювати губи, закривають рот і ковтають лікер.

Самбука в помірних кількостях допомагає позбутися від застуди, поліпшити апетит, полегшити кашель, позитивно позначається на травленні.

лікер Малібу

Малібу - ромовий лікер з родзинкою у вигляді кокоса. Батьківщиною напою вважається острів Барбадос. Виготовляють з використанням натурального кокосового екстракту. Фортеця Малібу - 21 градус.

Жителі загадкового острова Барбадос поділилися історією виникнення лікеру. У далекому минулому під кокосовою пальмою стояла бочка з ромом. Кокосовий горіх випадково впав у бочку. В результаті з`явився екзотичний напій.

З того моменту Малібу почав набувати популярності. У наші дні він зустрічається в будь-якому барі, нічному клубі або магазині.

Подають Малібу після основної трапези в спеціальних чарочка. П`ють повільно і невеликими ковтками. Він поєднується з різноманітними десертами. У деяких випадках в чарку з лікером кладуть кілька шматочків льоду. На перших порах Малібу змішували з лаймом, а спробувати частування могли тільки жителі і гості Франції і Барбадосу.

Використовують для приготування коктейлів як натуральний ароматизатор і альтернатива сиропів.

1. Малібу подають з ананасовим, апельсиновим, журавлинним соком і молоком.
2. Лікер поєднується з іншими міцними напоями, в числі яких віскі, горілка і коньяк.

Спосіб вживання лікеру грає далеко не першу роль. Пити улюблений напій потрібно так, щоб це приносило задоволення.

Незалежно від екзотичності і рідкості напою його необхідно пити з розумом. У будь-якому лікері міститься спирт, а його надмірне вживання до добра не доводить. Лікер лікером, але про здоровий спосіб життя забувати не варто.