Змист
Клітковина - це харчові волокна, з яких складаються листя і шкірка овочів, фруктів, бобових, насіння. Це дуже складна система вуглеводів, яку травна система людини не здатна розщепити. Тоді для чого потрібна клітковина?
При вживанні продуктів харчування, що містять клітковину, ти отримуєш:
- прискорення обміну речовин і поліпшення травлення;
- очищення організму від шлаків і токсинів;
- профілактику серцево-судинних захворювань, так як продукти, що містять клітковину, знижують концентрацію холестерину в крові;
- зниження ймовірності захворювання на цукровий діабет, оскільки клітковина знижує концентрацію цукру в крові;
- профілактику онкологічних хвороб (раку товстої кишки);
- омолоджуючу дію на клітинному рівні.
Клітковина ділиться на два види:
- Розчинна - це альгіназа, геліцеллюлоза, камедь, пектин і смола. Розчиняючись у воді, харчові волокна перетворюються в желе. Користь в тому, що клітковина заповнює шлунок, створює відчуття ситості, а також сприяє активному розвитку корисних бактерій.
Розчинна клітковина міститься в таких продуктах: фруктах, овочах, бобових, вівсі, пшениці, ячмені, морських водоростях.
- Нерозчинна - це целюлоза і лігнін. Набухає у воді, але залишається у вигляді волокон. Користь клітковини полягає в тому, що вона абсорбує токсини, шлаки і холестерин, а потім ці речовини виводить з організму.
Відео: Клітковина. Частина 13. Поради жіробілдера
Нерозчинна клітковина міститься у фруктах, овочах, зернових, бобових, але найбільше її в висівках і буром рисі.
Що важливо враховувати при вживанні продуктів, що містять клітковину?
Відео: Дієта для схуднення - 606. Клітковина в продуктах. Що вона дає для схуднення
- Найбільша кількість клітковини міститься в продуктах, які не пройшли термічну обробку. Під час тривалого приготування продукти втрачають до 50% корисних харчових волокон.
- Їжу з високим вмістом клітковини слід ретельно пережовувати - це дозволить швидше відчути насичення.
- Доросла людина повинна вживати не менше 20 грам клітковини, з метою схуднення і очищення кишечника норма збільшується в два рази - 35-40 грам.
- При схудненні і збільшенні рекомендованої норми вживання продуктів, що містять харчові волокна, може привести до метеоризму та інших неприємних наслідків.
- Дієта на основі клітковини не підходить людям з такими захворюваннями: виразкова хвороба, гастрит, коліт, панкреатит, дисбактеріоз.
Починаючи ранок з продуктів, що містять цінні для організму харчові волокна, можна не тільки поліпшити стан травної системи, а й отримати заряд позитивної енергії на цілий день. А щоб не розгубитися і не забути, в яких продуктах міститься клітковина, зроби собі міні-шпаргалку, виписавши в неї свій список. Її можна буде скласти в гаманець, а в потрібний момент дістати і згадати.
Що таке складні вуглеводи і в чому їх особливості + список продуктів з повільними вуглеводами та зручна таблиця
Продукти містять рослинний білок (список)
Чим корисні висівки для схуднення і як вживати + відгуки схудлих
Що таке складні вуглеводи - в яких продуктах вони є?
Яка клітковина краще для схуднення
Сибірська клітковина для схуднення
Клітковина в продуктах - список + фото для підтримки мотивації
Яблучний пектин в моєму харчуванні - навіщо я його їм і чому всім рекомендую
Овочі з корисними елементами - класифікація за змістом
Користь і шкода клітковини. Клітковина при схудненні
Висівки - користь і корисні властивості висівок