Користь і шкода клітковини. Клітковина при схудненні

Відео: Про клітковині

• склад клітковини
• користь клітковини
• Клітковина для схуднення
• Як приймати клітковину для схуднення
• шкода клітковини

Клітковина міститься в багатьох продуктах, як смачних і улюблених багатьма, так і в не дуже, а також навіть, здавалося б, абсолютно непридатних в їжу. Дієтологи невпинно твердять, що вона неймовірно корисна для людини і повинна постійно бути присутнім в раціоні. Чим так корисна клітковина, як вона діє на організм і може завдати шкоди - поговоримо в нашій статті.

склад клітковини

Клітковина в більшій чи меншій кількості присутній в кожному продукті, що має рослинне походження. Вона не має наш організм енергією, в ній немає ні мінералів, ні вітамінів ні будь-яких інших поживних речовин. Хімічний склад клітковини може бути різноманітним, оскільки вона є не визначеним хімічним з`єднанням, які мають чітку структуру, а в більшій мірі узагальненою назвою групи вуглеводів, якщо точніше рослинних волокон.

Являє собою клітковина Неперетравлювані частини рослин. При цьому вчені ділять її на розчинну і нерозчинну. Перша, маючи контакт із рідиною, перетворюється в желе, друга - залишається незмінною, а при контакті з водою розбухає подібно до губки. До розчинної клітковини відносяться рослинні смоли і пектини, їх можна знайти в морських водоростях, бобових, вівсі, ячмені, яблуках, апельсинах і т.д. До нерозчинної - лігнін, целюлоза, вони містяться в насінні, овочах, зернових, фруктах, крупах. Нерідко в рослинних продуктах є одночасно і той і інший вид клітковини, вони обидва повинні обов`язково включаться в раціон.

Оскільки сучасна людина вживає дуже багато рафінованої їжі, що пройшла обробку і містить малу кількість клітковини, як правило, організму її бракує. Сьогодні з`явилося безліч спеціальних препаратів, за допомогою яких можна заповнити нестачу рослинних волокон. Як правило, вони представляють собою оброблені рослини. Їх можна їсти, просто запиваючи великою кількістю рідини, або додавати до іншої їжі, наприклад, кефіру або йогурту. Подібні засоби випускає безліч підприємств, вони можуть виготовлятися у вигляді порошку або гранул.

Наприклад, якщо розглянути склад сибірської клітковини, можна переконатися, що він абсолютно натуральний, в ньому не присутній ніякої хімії. Даний засіб містить лише оболонки жита і пшениці, ягідні і фруктові добавки, горіхи і ще ряд природних компонентів. Те ж можна сказати і про клітковини льону, розторопші, висівках (які також є клітковиною) і т.д.

Відео: Чарівна користь клітковини

користь клітковини

Перш за все, даний продукт благотворно позначається на функціонуванні шлунково-кишкового тракту, але ж від його стану залежить і стан багатьох органів і систем, а також зовнішній вигляд і загальне самопочуття. Розчинну клітковину організм перетравлює дуже довго, завдяки цьому людина тривалий час відчуває ситість. Крім цього вона уповільнює всмоктування з крові цукру, сприяє зниженню рівня холестерину і виведенню токсинів, металів.

Нерозчинна клітковина покращує проходження по кишечнику їжі і в процесі вбирає в себе рідину. Це робить її прекрасним засобом лікування і запобігання запорів. Також вона ніжно очищає кишечник від шкідливих скупчень.

Якщо узагальнити, то користь клітковини для організму полягає в наступному:

• Знижує вміст в крові холестерину. Дослідження показали, що у людей, які регулярно споживають рослинну їжу, рівень холестерину майже на шістдесят відсотків нижче, чому у людей, які її ігнорують.
• Виводить токсичні речовини з організму.
• Запобігає утворенню в жовчному міхурі каменів.
• Допомагає позбутися від багатьох захворювань кишечника, а також запобігає їх виникнення. Наприклад, користь клітковини льону, полягає в тому, що вона не тільки очищає, а ще й обволікає стінки кишечника особливої слизом, що захищає від згубних впливів, знімає запалення і загоює ранки.
• Знижує апетит, ніж запобігає переїдання. Клітковина після потрапляння в шлунок, вбирає рідину і набухає, завдяки чому його простір заповнюється і людина відчуває почуття ситості. Якщо ж її споживати регулярно незадовго до їжі, насичення швидко прийде і протримається довго навіть від маленьких порцій їжі.
• Запобігає розвитку діабету, а також допомагає людям вже страждають від даної хвороби. Така дія надає клітковина завдяки здатності знижувати рівень цукру.
• Активує травні ферменти в кишечнику.
• Регулярне споживання рослинних продуктів, багатих на клітковину є прекрасним способом запобігання раку товстої кишки.
• Підтримує нормальну мікрофлору.
• Уповільнює засвоєння вуглеводів.
• Сприяє схудненню. Причому клітковина знижує масу тіла і безпосередньо, зменшуючи жирові відкладення, і побічно, покращуючи травлення і очищаючи кишечник. Іноді для схуднення досить збільшити кількість її споживання всього на тридцять відсотків.
• Очищає кишечник. Набухаючи, клітковина просувається по кишечнику і «виштовхує» все, що тривалий час накопичувалось на його стінках - калові маси, шлаки і т.д.

Клітковина для схуднення

Існує безліч програм зниження ваги, незмінною частиною яких є клітковина. У цьому немає нічого дивного, адже здатність знижувати відчуття голоду, насичувати, очищати кишечник і зменшувати калорійність страв, робить її ідеальним засобом для схуднення.

Те, що споживання овочів і фруктів є одним з кращих способів позбавлення від зайвих кілограмів і підтримки оптимальної ваги, сьогодні відома практично кожному і підтверджено науково. Причому дієти, засновані на вживанні цих продуктів, можна без сумнівів зарахувати до найпопулярнішим. Їх існує безліч, наприклад, овочева дієта, капустяна дієта, грейпфрутова дієта, фруктова дієта і т.д.

Однак дієта на основі клітковини може, та й повинна включати не тільки овочі і фрукти. Прекрасними джерелами клітковини є ще і бобові, насіння, цільні зерна, крупи, сухофрукти, вівсянка, горіхи.

Основні продукти, що містять клітковину, ви можете побачити в цій таблиці:

У добу людина повинна споживати від 25 до 35 грам клітковини. Якщо головною метою є схуднення, дана цифра повинна бути збільшена до 60 грам. Бажаючим знизити вагу рекомендується складати меню таким чином, щоб близько сімдесяти відсотків денного раціону займали продукти, багаті на клітковину. При цьому овочі краще їсти з рибою, птицею або м`ясом. Фрукти краще споживати окремо, наприклад, в якості перекусів, оскільки бажано, щоб клітковина, наявна в них, пройшла по травному тракту, що не з`єднуючись з іншими компонентами.

Для досягнення найкращих результатів, паралельно зі збільшенням в раціоні рослинних волокон варто істотно зменшити споживання або взагалі відмовитися від солінь, алкоголю, солодкого, жирного, смаженого та іншої їжі, що сприяє утворенню зайвих кілограмів.

Намагайтеся їсти овочі і фрукти сирими, так як після теплової обробки чимала частина клітковини руйнується. Не варто замінювати їх свіжими соками, оскільки вони майже не містять рослинних волокон.

Існує й інший варіант схуднення за допомогою клітковини - споживання аптечних засобів. Корисна клітковина льону для схуднення, хороший ефект дає сибірська і пшеничне, а також клітковина розторопші.

Як приймати клітковину для схуднення

Аптечну клітковину можна споживати самостійно або додавати її до йогуртам, кефіру, салатів та інших страв. При цьому обов`язково слід істотно збільшити споживання води, в добу її потрібно випивати близько двох з половиною літрів, в іншому випадку волокна можуть забити шлунок. Щоб вага знижувався помітніше, варто знизити споживання жирів, мучного і солодощів.

Найбільш простий спосіб прийняття клітковини - це помістити столову ложку кошти в стакан рідини, добре розмішати і випити. Робити це потрібно тричі або чотири рази в день хвилин за тридцять до їжі. Клітковина пшенична для схуднення може прийматися безпосередньо під час прийомів їжі. Її дуже добре поєднувати з супами і бульйонні. Максимальна доза такої клітковини становить 6 столових ложок на добу.

Можете спробувати і більш сувору дієту. Для її проведення дозволяється використовувати будь-яку клітковину на вибір. Суть дієти полягає в наступному: щодня слід випивати чотири склянки кефіру з розведеною в ньому столовою ложкою клітковини. кефір обов`язково повинен бути знежиреним або маложирним, його можна замінити йогуртом, також маложирним. На додаток до нього слід з`їдати близько 200 грам овочів або фруктів. Крім рекомендованих продуктів нічого іншого їсти не можна. Тривати така дієта повинна не більше двох тижнів.

Кефір і клітковину можна використовувати не тільки для дієти, а ще й для розвантажувальних днів. Влаштовувати їх рекомендується раз або два в тиждень. Під час таких днів дозволяється пити тільки маложирний кефір з додаванням клітковини. Літр кефіру необхідно розділити на п`ять рівних частин і випити і протягом дня, попередньо розмішуючи в кожній столову ложку клітковини.

Який би спосіб схуднення за допомогою клітковини ви не вибрали, пам`ятайте, починати споживати її рекомендується з невеликих доз і поступово збільшувати їх до необхідних. Це допоможе уникнути таких неприємних проявів як здуття, метеоризм, пронос або, навпаки, запор.

шкода клітковини

Перш, ніж приймати будь-який вид клітковини слід проконсультуватися з фахівцем, так як кожен з них може надавати різний вплив на організм. Наприклад, шкода клітковини розторопші може проявитися при надмірному споживанні у вигляді головного болю і реакцій на шкірі. Обережно її варто приймати людям, які мають серйозні проблеми з печінкою. Шкода клітковини з насіння льону, в основному полягає, в її проносне дії. Звичайно, для тих, хто страждає запорами це властивість навпаки корисно, але при проносах воно може дійсно нашкодити, посиливши проблему.

Будь-який вид аптечної клітковини, особливо при споживанні у великих кількостях, погіршує засвоєння деяких мінералів і вітамінів. Наприклад, пшеничні висівки перешкоджають засвоєнню заліза і цинку, пектин в великих дозах - бета-каротину, псилиум в непомірних кількостях - вітаміну В2.

На початку вживання аптечної клітковини може виникнути здуття, метеоризм, болі в шлунку, запор. Не варто приймати її вагітним, також не бажана вона для годуючих і дітей. Протипоказаннями до вживання даних продуктів є непереносимість компонентів, що входять до їх складу, виразка шлунка або кишечника, коліти, гострі форми гастриту.