Як зробити желе в домашніх умовах з найпростіших продуктів

Додайте у фруктову масу цукор з розрахунку 600-700 г на 1 л фруктів. І уварюйте до тих пір, поки маса не загусне. А при знятті проби з ложки будуть скочуватися не окремі краплі, а тягуча суміш. Готове желе розлийте по креманкам і поставте в холодильник.

Як приготувати желе з желатину?

Використання желатину істотно розширює наші кулінарні можливості. Кожен рецепт желе з желатину дозволить вам:

• не обмежувати себе певним набором фруктів, а створювати будь-які фруктові і навіть молочні десерти;
• додавати у фруктову суміш зовсім небагато цукру і робити навіть низькокалорійні десерти;
• не чекати протягом декількох годин, поки желе увариться і застигне. Час застигання желе з желатину становить в середньому від 40 до 60 хвилин;
• бути впевненою, що все вийде! Адже якщо ви все зробите правильно, желе обов`язково буде чудовим.

Перед приготуванням желе желатин бажано замочити в холодній воді. На одну упаковку желатину (а це 15-25 г) потрібно 50 мл води. Залиште желатин набухати мінімум на годину. А в цей час ви можете зайнятися підготовкою основи для желе.

Желатин можна і не замочувати у воді (якщо, звичайно, ви використовуєте НЕ листової желатин). Але в цьому випадку процес застигання буде відбуватися довше. При дотриманні пропорцій (одна 15 грамова упаковка желатину на 2 склянки рідини) желе все одно застигне - не за годину, так на наступний ранок точно. Однак якщо ви будете слідувати інструкціям, як зробити желе в домашніх умовах, ви можете приготувати десерт не напередодні, а буквально за пару годин до вечері або початку свята.

Рецепт желе з фруктами

Це желе припаде до смаку і дітям, і дорослим.

Вам знадобляться:

• фрукти (яблуко, груша) - по 1 шт.,
• консервована або свіжа вишня без кісточок - півсклянки,
• м`ята - 2 гілочки,
• желатин - 3 столові ложки,
• цукор - 100 г,
• вода - 500 мл.

Спосіб приготування

1. З яблука і груші зніміть шкірку і наріжте їх шматочками.
2. Приготуйте сироп: в розігрітій воді розчиніть цукор, закип`ятити, залиште на слабкому вогні.
3. У киплячий сироп на пару хвилин покладіть нарізані яблуко і грушу, дайте їм злегка потомитися і приберіть. Сироп зніміть з вогню і охолодіть.
4. На дно формочок укладіть шар яблук і груш, зверху покладіть ягоди вишні.
5. Попередньо замочений желатин поставте на повільний вогонь до повного розплавлення. Не допускайте закипання маси, так як желатин втратить свої властивості.
6. Додайте желатин в сироп і перемішайте.
7. Отриману масу розлийте по формах з фруктами, прикрасьте м`ятою і поставте в холодильник до застигання.

Рецепт желе зі сметани

Завдяки цим рецептом ви дізнаєтеся, як зробити смачне желе в домашніх умовах зі звичайної сметани. І як перетворити цей звичний інгредієнт в приголомшливо смачний десерт!

Вам знадобляться:

• сметана - 1 літр середньої жирності,
• чорнослив - беріть стільки, скільки хочете,
• желатин - 25 г,
• цукор - 100 г.

Спосіб приготування

1. Поставте желатин набухати, через 40 хвилин розчиніть, нагріваючи на плиті або в мікрохвильовій печі.
2. Сметану викладіть в глибоку посуд, насипте цукор і ретельно збийте міксером або блендером.
3. Продовжуючи збивати, додайте в масу желатин, перемішайте ще трохи.
4. Чорнослив дрібно наріжте, покладіть в сметану і ретельно перемішайте.
5. Розкладіть масу по формах або склянках.
6. Надішліть в холодильник до застигання.

Рецептів желе з желатину існує безліч. Адже завдяки цьому інгредієнту застигає буквально все! Ми познайомили вас з найпростішими і дуже смачними. А ви легко зможете придумати свої - на кожен день і до святкового столу!