Желейний торт «бите скло» - покроковий фото рецепт

Желейний торт бите скло був справжнім хітом в Радянському Союзі, завдяки простоті приготування і розмаїтості в інгредієнтах. У недосвідченого кулінарією гостя він викликає приблизно таке ж здивування, як фондю: що це він не зрозуміє, поки не спробує.

Торт без духовки

Багато молодих господині, в разі відсутності духовки, мультиварки або таланту до випічки, вдаються до всіляких хитрощів для приготування різних страв. Але якщо більшість гарячих страв можна приготувати на сковорідці або грилі, то як же бути із солодким? Напевно мами, згадуючи молоді студентські роки в гуртожитку, розповідали багатьом панночкам про те, як готували торт з желе «Бите скло». Для його готування зовсім не потрібна духовка. Всього лише кілька доступних простих інгредієнтів і холодильник. Проте виглядає він досить ефектно, особливо з прикрасами у вигляді шоколаду або горіхів. Будьте впевнені - гості будуть в захваті!

Секрет приготування страви

Перевага цього торта - присутність всіх інгредієнтів в холодильнику практично кожної господині. А адже це дуже важливо, особливо коли гості нагрянули спонтанно. Наприклад в ваш день народження. Трохи часу і зусиль - і смакота готова. Та ще яка: ніжна, ароматна, яскрава і низькокалорійна! Правда, їй потрібен час для застигання. Але в цей час можна швидко приготувати ще щось. Наприклад прості салати на день народження. Цей желейний торт готується в глибокій круглій формі (можна в мисці або каструлі). Його можна робити в кілька шарів, а можна все перемішати. Головне - привернути блюдо на плоский піднос.

У чому ж полягає секрет приготування? Він полягає у використанні желатину, який недорого коштує і продається навіть в самих маленьких магазинчиках. Представляє він собою щось на зразок порошку, який після розчинення в теплій воді при охолодженні дає консистенцію желе. Цей легкий позитивний торт готується саме за допомогою з`єднання розчиненого водою по інструкції желатину зі сметаною, шматочками різнобарвного желе, фруктами та печивом.

інгредієнти десерту

Як прекрасно, коли можна подати до столу приголомшливий яскравий і смачний десерт, на який не доводиться викидати купу грошей. Всі його складові недорого продаються в магазинах. Мабуть, найдорожчі з них - фрукти і горіхи (якщо ви будете їх додавати). Як приготувати торт «Бите скло»? У класичний рецепт зазвичай входять желатин і різнобарвне желе, сметана і цукор. Також багато хто використовує печиво, щоб на дні желейного торта було щось на кшталт коржа.

Отже, нам знадобляться такі продукти:

• три упаковки желе різного забарвлення;
• 20 р желатину;
• 500 г сметани;
• один стакан цукру;
• фрукти на ваш розсуд (порційно банани, мандарини, яблука, ківі та інші).

Покрокове приготування торта

Отже, ми розібралися з основами приготування. Тепер розглянемо рецепт желейного торта «Бите скло» докладніше:

1. Желе. Висипати желе в окремі неглибокі форми і залийте окропом (350 мл), щоб желе тримало форму. Залиште його остигати, а потім помістіть в холодильник мінімум на 2 години;
2. Желатин. У металевій мисці (до неї не так прилипає желе, як до скляної або будь-який інший) розбавте його водою для того, щоб він ввібрав її і набряк;
3. Сметана. Виливаємо сметану в будь-яке судно і додаємо до неї цукор (деякі також використовую на додачу щіпку ваніліну). Заважаємо її до однорідної маси або збовтуємо міксером;
4. Застигле желе. У всіх посудинах нарізаємо желе кубиками, тим часом помішуючи сметану. Перекласти в кінцеву форму для торта і перемішати для розподілу кольору;
5. Розмокший желатин. Його необхідно поставити на водяну баню при слабкому вогні;
6. Розплавлений желатин. Вливаємо його в сметану і швидко розмішуємо виделкою. Готову суміш також машинально виливаємо в форму з кольоровими шматочками желе. При цьому всю суміш необхідно акуратно помішувати, щоб кожен шматочок желе опинився всередині сметанному суміші.

Поставте торт на 15-30 хвилин в холодильник до загустіння маси. Потім вийміть желатиновий торт з посуду.

Якщо ви шукаєте цікаві та смачні рецепти страв з використанням духовки, то вас напевно зацікавить як приготувати жульєн з куркою і грибами. Це просте, на перший погляд, блюдо має дуже вдале смакове поєднання сиру, курки і грибів.

Свинина теж відмінно підходить для запікання в духовці. Дуже смачний рецепт запеченої в духовці свинини з чорносливом і огірками ви знайдете в цій статті. Рецепт практично в незмінному вигляді пройшов через роки і радував своїм смаком і ароматом не одне покоління гурманів.

Фото-рецепт десерту

При уявній простоті приготування желейного торта «Бите скло», багатьом, для швидкості дій, краще побачити кожен крок на фото.

Отже, наші дії:

Залийте желе на 50 мл менше зазначеного в інструкції обсягу води (так воно буде яскравіше) і залиште остигати в холодильнику на кілька годин.

Тепер витягніть застигле желе з формочок. У цьому вам допоможе таз з гарячою водою. Поріжте желе кубиками.

Тепер займемося желатином. Змочіть його в воді до взбуханіе і потім ретельно розмішайте з гарячою водою. Далі, вилийте сметану в судно і змішайте з цукром і ваніліном і влийте в сметану желатиновий розчин, помішуючи.

Виберіть глибоку форму з круглими стінками для торта і пересипте туди кубики желе.

Потім залийте в неї желатинову масу.

Тепер дайте торту застигнути. Це займе кілька годин. Потім вийміть його з форми на тацю. І пам`ятайте: у кожного він виходить особливим.

Желейний торт «Бите скло»: відео-рецепт

У відео докладно показано як готувати торт, а також згадані всі приховані нюанси приготування, які допоможуть зробити торт ще смачніше і цікавіше, а процес приготування більш простим.