Які страви з баранини в мультиварці варто неодмінно включити в кулінарну скарбничку? Які смачні супи можна приготувати з цього м`яса? А які другі страви до вечері? Пропонуємо вам 4 дивно простих рішення, які ви зможете реалізувати зі своєю кулінарною помічницею!
Полюбити м`ясо баранчика можна по безлічі причин. По-перше, воно абсолютно не жирне, всупереч загальній думці. Наприклад, в порівнянні з тією ж свининою, воно може називатися навіть дієтичним. При цьому його харчова цінність не поступається визнаної усіма господинями яловичині.
По-друге, воно має особливий смак, який так не схожий на приїлися нам курятину. А по-третє, готувати баранину можна будь-якими іншими засобами, що хоч запікати в духовці, хоч варити з неї супи, хоч гасити в мультиварці. Про особливості приготування в останній ми і розповімо в цьому огляді.
Яку частину туші і для чого використовувати
Якщо баранина виявилася в вашому розпорядженні вперше, запам`ятовуйте, які частини туші будуть хороші для тих чи інших страв:
- задня частина - Класична бараняча ніжка готується тільки цілим шматком. Звичайно, в мультиварці зробити це неможливо, але в духовці страва вийде дивовижним;
- спинно-лопаткова частина (задній відділ) - З нього готують котлети або відбивні;
- м`якоть з стегенця або грудинка - Ідеальне рішення для рагу з баранини в мультиварці, а також смачна складова плову;
- лопатка або шийна частина - Це м`ясо володіє ніжною структурою, але досить жирне, тому так і проситься в суп з баранини в мультиварці. Рецепти також пропонують використовувати його для рубаних страв.
готуємо супи
Прекрасним рішенням, як смачно приготувати баранину в мультиварці, стане експеримент з класичними татарськими супами. Ваш чоловік обов`язково оцінить насичений смак шурпи або супу харчо. Записуйте рецепти!
шурпа
Шурпа з баранини в мультиварці - ситне і досить жирне блюдо, всі інгредієнти якого готують окремо, а з`єднують вже в тарілці перед подачею. Ми не будемо готувати його за класичною технологією, так як вона забирає непробачно багато часу. Вдосконалюємо його разом з мультиваркою.
Вам будуть потрібні:
- баранина на кісточці - 400 г;
- картопля - 4 бульби;
- цибулю, болгарський перець, морква - по 1 овочу;
- помідори - 2 плоду;
- часник - 2 зубки;
- вода - 2 літри;
- зіра, сіль, кінза.
приготування
- Обмийте шматочок баранини, обсушити. Покладіть в мультиварку, залийте водою. 1 годину готуйте в режимі «Гасіння» із закритою кришкою.
- Викладіть м`ясо, бульйон перелийте. Він може здатися вам мутним, тому його варто процідити.
- Очистити, нарізати всі овочі (дрібнити з шматочками не варто). Складіть їх в мультиварку, залийте бульйоном. Туди ж відправте м`ясо, стертий з кісточки і розрізане на порційні шматочки. Готуйте в режимі «Суп» 1 годину.
- Подавати шурпу слід, посипавши кінзою.
харчо
Не тільки баранина, тушкована в мультиварці, порадує вас багатством смаку. Насичений по густоті і пікантності суп харчо припаде до душі цінителям татарської кухні.
Вам будуть потрібні:
- м`якоть баранчика - 500 г;
- рис - стакан;
- цибулю і моркву - по 1 овочу;
- томатна паста - 3 ст. ложки;
- часник - 3 зубки;
- перець і сіль.
приготування
- Промийте рис. Замочіть його у воді заздалегідь (хвилин на 40).
- Нарізану кільцями цибулю покладіть в мультиварку (режим «Жарка» на 20 хвилин). Потім додайте до нього моркву (дрібно посічену або подрібнену на терці). Викладіть баранину, нарізану шматочками, і залиште обсмажувати до закінчення режиму.
- Влийте 1,7 л води, викладіть рис і сіль. Встановіть режим «Гасіння» (40 хвилин).
- Додайте часник, томатну пасту, коли на таймері залишиться 5 хвилин.
Рекомендуємо прочитати:
Другі страви
Можна приготувати просту баранину з картоплею в мультиварці, а можна створити цілий шедевр з ароматними травами або приготувати справжній плов. Пробуйте!
Баранина з овочами
Щоб приготувати баранину з овочами в мультиварці вам потрібно:
м`якоть баранчика - 500 г;- свіжі помідори - 300 г;
- цибуля - 150 г;
- часник - 3 зубки;
- майоран, чебрець і розмарин - по 1 ложці;
- перець горошком - 10 шт .;
- рослинна олія.
приготування
- Дрібно порубати цибулю і часник. З помідор видаліть шкірку, збийте їх в блендері.
- Обсмажте цибулю з часником в режимі «Випічка», коли овочі стануть золотистими, викладіть до них шматочки баранини і обсмажте їх до рум`яної скоринки.
- Влийте помідорні масу, додайте ароматні трави, в режимі «Гасіння» готуйте 1 годину.
плов
Для приготування плову з баранини в мультиварці використовуйте:
вирізку баранчика - 500 г;- рис - 1 мультістакан;
- воду - 1,5 мультістакана;
- рослинне масло - 2 ст. ложки;
- морква, цибуля, помідор - по 1 овочу;
- лавровий лист - 2 шт .;
- часник - 1 зубок;
- сіль, ваші улюблені спеції.
приготування
- Промийте і просушіть баранину. Обмивайте м`ясо гарячою водою, щоб видалити всі забруднення. Наріжте порційними шматочками.
- Промийте рис, просушіть серветкою.
- Очистити, нарізати овочі, помідор очистіть від шкірки.
- Встановіть режим «Випічка», викладіть в чашу з рослинним маслом цибулю, потім моркву. Після обсмажте м`ясо разом з овочами і додайте помідори.
- Всипте рис, додайте спеції і сіль, часник зубком. У режимі «Гасіння» готуйте ще 45 хвилин.
Ось кілька рішень приготування баранини в мультиварці. Рецепти і фото з нашого огляду допоможуть вам в створенні цих страв!
Як готувати чахохбілі з курки - 3 смачні рецепти грузинського страви
Готуємо курячу печінку в мультиварці - 3 простих і швидких рецепта!
Готуємо азу з яловичини в мультиварці. 5 секретів смачного страви
Рецепт плову з яловичини в мультиварці: прості інгредієнти і смачний результат!
Перлова каша в мультиварці: 4 рецепта і тонкощі приготування
Як згасити кролика - рецепти в казані, духовці і мультиварці
Рецепт м`яса по-французьки в мультиварці: з курки, яловичини, з грибами
Рецепт горохового каші в мультиварці: з цибулею, овочами, копченостями
Рецепт хашламу з баранини, а також з яловичини, свинини і курки з фото
Рецепт каші з сочевиці в мультиварці з бараниною, куркою і овочами
Як смачно приготувати баранину в духовці - 3 рецепта і корисні поради
Рецепти баранини в мультиварці - правильно вибираємо і смачно готуємо!
Плов в мультиварці