Лагман в домашніх умовах: рецепт азіатського страви

Відео: Король лагманом Гуйру-Лагман

• Лагман класичний
• Лагман зі свинини в мультиварці
• Лагман з яловичини

Хочете здивувати кулінарною майстерністю - радимо приготувати лагман в домашніх умовах. Це просте, але шалено ситне блюдо прийшло до нас з азіатських країн. Готувати лагман в домашніх умовах легко, досить мати необхідні інгредієнти, головний з яких - спеціальна локшина. Придбати локшину можна в спеціалізованих магазинах, де продаються продукти для приготування азіатських страв. Хоча можна використовувати і звичайні спагетті.

Впевнені, що такої страви домашні будуть раді. Ми розглянемо кілька найкращих рецептів і розповімо, як варити смачний лагман в домашніх умовах покроково.

Лагман класичний

Сьогодні ми розглянемо самий універсальний рецепт лагмана в домашніх умовах. Приготувати страву, згідно з рекомендаціями, зможе навіть сама недосвідчена господиня.

Вам будуть потрібні:

• 350 грамів курячого м`яса;
• одна упаковка спагетті;
• картопля в кількості чотирьох штук;
• цибуля - три головки;
• два помідори середньої величини;
• морква - одна штука;
• два солодких перцю;
• маленька упаковка томатної пасти (близько 60 грамів);
• рослинна олія;
• зелень, спеції, сіль за смаком;
• кілька зубчиків часнику.

Як приготувати:

1. Зваріть локшину в підсоленій воді.
2. У глибокій сковороді на рослинному маслі обсмажити цибулю, м`ясо, морква і томатну пасту.
3. Далі наріжте перець і часник і все відправте на жарку до м`яса. Потім додайте нарізані помідори і зелень.
4. Наріжте дрібними кубиками картоплю. Додайте в сковороду дві склянки води і кладіть картопля.
5. М`ясо з картоплею і овочами тушкуйте на невеликому вогні протягом 20 хвилин під кришкою.
6. Щоб соус був більш ароматним додайте спеції. Лагман з курки в домашніх умовах готовий!

Лагман зі свинини в мультиварці

Рецепт лагмана в домашніх умовах зі свинини відрізняється тим, що з м`ясом блюдо можна приготувати в звичайній мультиварці.

Для цього рецепта необхідні:

Відео: Ресторан шафран смажений лагман

• кілограм свинини, можна трохи менше;
• один болгарський перець;
• дві морквини;
• головка ріпчастої цибулі;
• три-чотири невеликих помідора;
• рослинна олія;
• близько чотирьох картоплин;
• три зубчики часнику;
• дві склянки води;
• коріандр, паприка і інші спеції на око;
• спеціальна локшина - півкіло.

Спосіб приготування:

1. Встановіть режим «Жарка» на мультиварці. І обсмажте нарізане шматочками м`ясо з усіх боків протягом п`ятнадцяти хвилин.
2. За дві хвилини до закінчення процесу додайте нашатковану цибулю.
3. Морква і картопля наріжте кубиками і додайте до м`яса. Потім додайте нарізаний перець і часник.
4. Налийте в чашу мультиварки води і покладіть спеції. Гарненько перемішайте і готуйте на режимі «Гасіння» не менше години.
5. Страву подавати гарячою.

До речі, за таким же рецептом ви можете приготувати узбецький лагман з баранини.

Лагман з яловичини

Ми раді запропонувати ще один простий рецепт лагмана в домашніх умовах з яловичини. Ви можете зробити його не тільки з солодким перцем, а й з редькою. Така інтерпретація вважається татарської.

Для приготування страви потрібні:

• яловичина - 400 гр;
• одна морквина;
• бакалажан - 200 гр;
• томатна паста - 100 гр;
• редька- 100 гр;
• петрушка, лавровий лист за смаком;
• локшина - 300 гр;
• рослинна олія;
• бульйон - 2 літри;
• спеції.

Як приготувати:

1. Приготування лагмана в домашніх умовах не займе багато часу. Спочатку необхідно нарізати м`ясо невеликими шматочками, а далі обсмажити його до золотистої скоринки в «утятніце», де буде готуватися лагман. Додаємо воду і тушкуємо до готовності.
2. Нарізаємо овочі (баклажан, редьку та моркву - кубиками). Обсмажуємо овочі, крім картоплі, на сковороді з додаванням олії.
3. Додаємо овочі і картопля до м`яса і заправляємо бульйоном. Далі кладемо спеції і зелень.
4. Локшину необхідно приготувати окремо. А перед подачею залити приготованим блюдом.

Як ви бачите, приготувати лагман в домашніх умовах під силу кожній людині. Ви можете варити це блюдо на плиті або ж скористатися мультиваркою. У будь-якому випадку, ви залишитеся задоволені результатом. Лагман прекрасно підійде для обіду і вечері. Якщо ж ви віддаєте перевагу більш дієтичне харчування, то лагман можна приготувати на основі м`яса індички або кролика.