Як згасити кролика - рецепти в казані, духовці і мультиварці

Готуємо кролика в мультиварці

Навіть професійні кулінари рекомендують знати, як загасити кролика в мультиварці. Рецепти дуже прості і вимагають мінімум часу на підготовку.

Кролик тушкований з картоплею в мультиварці

Вам будуть потрібні:

• тушка кролика - 1,5 кг;
• картопля - 1 кг;
• цибуля - 2 великих головки;
• помідори - 3 великих штучки;
• зелень - петрушка і майоран (можна сухі);
• сіль і перець;
• вода - 200 мл.

приготування

1. Встановити режим «Випічка», обсмажити кроля, кілька разів перевернути. Хвилин через 10 додати цибулю, обсмажити разом.
2. Влити воду приблизно півсклянки, встановити режим «Гасіння» на годину.
3. Очистити картоплю, нарізати крупно. Нарізати, нарізати шматочками помідори.
4. Додати овочі в чашу, насипати зелень і спеції, посолити. Влити воду, що залишилася, тушкувати ще годину.
5. Перед подачею присипати зеленню.

Кролик тушкований з чорносливом

Вам будуть потрібні:

• тушка кролика - 1,5 кг;
• чорнослив - 250 г;
• борошно - 2 ст.л .;
• виноградний сік - 200 мл;
• цибуля - 1 головка середнього розміру;
• часник - 2 зубки;
• петрушка - 4 гілочки;
• рослинне масло - столова ложка;
• сіль і перець.

приготування

1. Очистіть часник і цибулю, подрібніть. Вимийте і висушіть петрушку, наріжте крупно.
2. Кролика розділіть на порційні шматочки, обваляйте в суміші з солі, борошна та перцю.
3. В мультиварці встановіть режим «Мультіповар», прогрійте рослинне масло при температурі 160 °. Окремо обсмажте все шматочки.
4. Складіть кролика всередину чаші, засипте часник, цибуля, чорнослив і петрушку. Залийте виноградним соком, додайте перець і сіль.
5. Встановіть температуру 110 ° в режимі «Мультіповар» і готуйте 50 хвилин.

Готуємо кролика в казані і духовці

Техніка приготування кролика тушкованого з картоплею в духовці аналогічна попередньому рецепті. Однак час готування менше: м`ясо досить обсмажити, перемістити в казан, викласти картоплю і інші овочі, добре залити бульйоном або сметаною, розведеною з водою. Потім слід накрити кришкою, довести до кипіння на плиті і відправити в духовку на годину при температурі 180 °.

Більш вишуканий варіант страви - тушкований кролик в білому вині, рецепт з овочами.

Тушкований кролик в білому вині

Вам будуть потрібні:

• тушка кролика - 2 кг;
• свіжі помідори - 8 штук середнього розміру;
• біле сухе вино - 200 мл;
• часник - 8 зубків;
• розмарин - гілочка або чайна ложка сухого. Замінити його можуть коріандр або орегано, що більше подобається;
• перець і сіль, олію.

приготування

1. Шматочки кролятини обсмажити.
2. Нарізати часточками помідори, розчавити часник.
3. У посуд для запікання укласти м`ясо, зверху помідори і часник, присипати розмарином, залити вином. Чи не перемішуючи, протушкувати на плиті 20 хвилин: половину часу без кришки, щоб дати алкоголю випаруватися, і ще 10 хвилин під кришкою.
4. Перемістити в духовку для запікання в температурі 190 ° на 15 хвилин під кришкою.

Кролик тушкований з овочами

Вам будуть потрібні:

• тушка кролика - 2 кг;
• морквина - 3 великі штучки;
• цибуля - 2 великих головки;
• петрушка - цілий пучок;
• кріп - теж пучок;
• часник - 3 зубки;
• лавровий листочок, перець, сіль і олію.

приготування

1. Обсмажити шматочки м`яса в гарячому маслі.
2. Овочі очистити і подрібнити, обсмажити.
3. Скласти в казан м`ясо, зверху овочі, засипати зеленню та спеціями. Долити водички, щоб повністю покривала кролика, довести до кипіння.
4. Зменшити вогник до мінімального, томити годину-півтори.

Скільки рецептів, стільки й смаків! І кожен раз тушкований кролик виходить вишуканим, ніжним і особливо ароматним.