Прості млинці

Млинці - традиційне старовинне російське блюдо, яке зберегло свою популярність і до наших днів.

Млинці - прості, так "непрості"

За старих часів млинців надавали особливого значення, з ними було пов`язано безліч різних обрядів і традицій, саме це блюдо супроводжувало людину все життя, з самого народження і до смерті. За традицією породіллю завжди годували млинцями, вони ж обов`язково присутні в поминальних обрядах.

Але найголовніше - це те, що млинці є смачним і простим стравою, яке підходить як для повсякденного трапези, так і для святкового столу. У російській та інших національних кухнях існує безліч різноманітних рецептів млинців.

Млинці можуть бути пісними, пшеничними, гречаними, вівсяними, кукурудзяними, гороховими, заварними, з колесо до воза, з солодкими, фруктовими, сирними, м`ясними та іншими начинками. Але найлегшими і швидкими в приготуванні є прості млинці, які повинна вміти готувати кожна господиня.

прості млинці

Інгредієнти для простих млинців:

• 200 г борошна
• 2 яйця
• 50 г масла
• 1 стакан молока або води
• Сіль на кінчику ножа
• Чайна ложка цукру

Як приготувати прості млинці?

1. Висипати борошно в миску і поступово влийте туди молоко, ретельно перемішуючи дерев`яною лопаткою так, щоб не було грудочок.
2. Додайте до них збиті яйця, цукор і сіль. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, маса повинна мати консистенцію сметани.
3. Розігрійте сковороду і змастіть її маслом. Глибокої ложкою або ополоником налийте тісто на сковороду і рівномірно розподіліть його по всій поверхні.
4. Шар тесту повинен бути дуже тонким. Випікайте прості млинці з обох сторін, перевертаючи лопаткою або широким ножем.
5. Готові млинці можна складати один на одного, скласти їх удвічі, вчетверо або скачати трубочкою.
6. Подавати млинці до столу найкраще гарячими з варенням, згущеним молоком, маслом, сметаною, цукровою пудрою або зробити млинці з начинкою, загорнувши в них фрукти, ягоди, м`ясо, сир гриби або зелень.