Простий рецепт млинців

• Як випекти тоненькі млинці
• Як зробити пишні млинці
• 
• Рецепт шоколадних млинців

Відео: МЛИНЦІ, простий рецепт

Спекти млинці зовсім не складно, потрібно лише трохи часу, інгредієнти, сковорода, терпіння, упевненість в собі і бажання порадувати себе і рідних смачним ситним сніданком. Наступні рецепти допоможуть впоратися з цим завданням навіть новачкам.

Як випекти тоненькі млинці

Отримати однорідну масу, щоб при смаженні не утворювалися дрібні дірочки, допоможе заміс вручну, тобто без застосування міксера.

Для початку змішайте в мисці 4 великі ложки борошна з такою ж кількістю крохмалю, дрібкою солі і ложкою-двома цукру (від цього залежить, наскільки солодкі будуть млинці в результаті). Розбийте туди ж 4 яйця, продовжуючи все перемішувати. Потім потроху вливайте підігріті півлітра молока, не перестаючи заважати. Слідкуйте, щоб не залишалося грудочок. Якщо ж не вдалося від них позбутися, виправити це можна за допомогою сита, процідивши тісто.

Коли з грудками розібралися, влийте в миску пару столових ложок рослинного масла (через брак зазначеного, його можна замінити вершковим, попередньо розтопленим). Після ретельного перемішування виходить досить рідке тісто. Тепер залиште його на півгодини або навіть трохи довше. За цей час клейковина борошна досить набубнявіє, щоб не дозволити млинців рватися під час смаження.

Розпечену сковороду змажте маслом і починайте пекти млинці. Тільки запам`ятайте, що в подальшому змащувати не потрібно - починаючи з другого, млинці печуться на сухій поверхні.

Як зробити пишні млинці

2 яйця збийте з 0,3 л. молока і ложкою цукру (щоб отримати солодкі млинці, додайте ще стільки ж).

В іншу ємність просійте 0,3 кг.мукі і змішайте з 40 р розпушувача і середньої дрібкою солі. Тепер з`єднайте обидві частини і замісіть густе тісто. Тепер останній інгредієнт - вершкове масло. Всього 60 р цього продукту розтопіть, залийте в тісто і ретельно перемішайте. Дайте настоятися всього 5-7 хвилин.

Відео: Заварні Млинці (Млинці дуже легкі і ніжні. Простий Рецепт) | Pancakes, English Subtitles

Розігрійте сковороду, при цьому вогонь спочатку повинен бути трохи нижче середнього рівня. Змастіть поверхню рослинним маслом і залийте стільки тесту, щоб після розподілу по всьому дну його товщина була близько 4 мм. Кожну сторону піч хвилину-півтори.

Рецепт шоколадних млинців

Для даного рецепта буде потрібно трохи більше інгредієнтів.

Стограмову шоколадку (гірку) повністю розтопіть (для цього ідеально підійде водяна баня), щоб цей процес був швидшим, подрібніше розламайте плитку. Підігрійте 250 мл.молока і ретельно змішайте з шоколадною масою.

300 м просіяного борошна з`єднайте з 1,5 великими ложками какао-порошку, невеликий дрібкою солі і 3 великими ложками цукрової пудри. Потім влийте інші 250 мл.молока і все добре перемішайте.

Ретельно збийте 3 яйця (краще для цього скористатися міксером) і об`єднайте їх з борошняної сумішшю, добре все перемішавши.

80 р розтопленого вершкового масла додайте в основне тісто, туди ж залийте шоколадно-молочну суміш і перемішайте все, утворюючи однорідну масу. Тісто має настоятися кілька годин.

Далі буде потрібно уважність, а саме - не прогавити млинці, так як смажити потрібно кожну зі сторін не більше 20 секунд. Вогонь повинен залишатися на середньому рівні.

Через деякий час після готовності, млинчики можуть почати черствіти, уникнути цього можна, якщо змащувати їх після зняття зі сковороди вершковим маслом.