Млинці без яєць

Дорогі наші кулінари, згадайте, як часто бувають ситуації, коли хочеться приготувати щось смачненьке, а деяких необхідних інгредієнтів в наявності немає. Прикладом такого блюда можуть послужити звичайні млинці, які просто не замінні при будь-якому чаюванні.

Яйця - здавалося б один з основних інгредієнтів при приготуванні млинців, проте як виявляється, для цих випадків є спеціальний рецепт.

Млинці без яєць (рецепт)

Трохи подогреем молоко

Це чудове блюдо можна приготувати як на кефірі і молоці, так і на воді. Цікаво, що млинці без яєць користуються величезною популярністю серед вегетаріанців і людей, що стежать за своїм здоров`ям.

Складові:

• Молоко Вода Кефір - 2 склянки;
• Борошно - 200-250 грам;
• Сіль, цукор - за смаком;
• Рослинна олія.

Додаємо в молоко соду, цукор і сіль

Щож, давайте приступимо до приготування.

Для початку потрібно вилити невелику кількість (200-300 мл) молока кефіру води (далі будемо говорити про молоко, рецепт для всіх типів однаковий) В глибокий посуд і поставити на повільний вогонь.

Не варто все це сильно розігрівати, досить нагріти до теплого стану. В принципі, молоко можна і не нагрівати, але розігрів його, вийде набагато простіше і напевно правильніше.

Помішуючи, поступово висипаємо в молоко борошно

Додаємо в розігріте молоко 1 3 чайної ложки соди.

Тепер кладемо і змішуємо сіль і цукор в пропорціях, які ви повинні визначити самі. Якщо вам потрібні більш прісні млинці, то варто покласти менше цукру. В середньому використовується щіпка солі і 3 столові ложки цукру.

Підготовчі роботи закінчені, тепер час борошна - поступово додаємо її потроху і ретельно перемішуємо. Це мабуть самий відповідальний момент при приготуванні млинців без яєць, важливо домогтися однорідної консистенції без грудочок.

Добиваємося потрібної консистенції тесту

Муки потрібно стільки, щоб в результаті вийшла консистенція середньої густини, наприклад на подобі сметани середньої жирності. Це для середньостатистичних млинців. Якщо ж ви хочете зробити більш тонкі млинці, то варто зробити тісто рідким, так, щоб воно без проблем розтікається по сковороді тонким шаром.

В самому кінці рекомендується додати 2 столові ложки рослинної олії. Це додасть нашим млинців еластичність і трохи спростить процес смаження.

Порада: Багато хто любить млинці з "дірочками". Домогтися цього дуже просто - знають домогосподарки додають в тісто 1-2 столові ложки звичайної води, після чого дірочки в тесті при смаженні утворюються активніше.

смажимо млинці &# 128578;

Тісто готове. Приступаємо до смаження.

Тут все досить стандартно: розігріваємо сковороду, додаємо трохи олії і за допомогою столової ложки викладаємо (виливаємо, якщо тісто рідке) млинці і обсмажуємо їх з двох сторін.

До речі, якщо хочете оригінальності в приготуванні млинців без яєць, можете додати трохи кориці в тісто (буквально щіпку).

Готові млинці подавати з улюбленим варенням або зі згущеним молоком.

Млинці виходять дуже смачними і ніжними - відмінне рішення в кризовій ситуації. &# 128521;

P.S. Цікаво, що більшість з нас просто не помітять різниці в смаку млинців з яйцем або без нього. І незважаючи на те, що цей "курячий" інгредієнт вважається одним з найбільш важливих в кулінарії, завжди можна обійтися і без нього, практично не втрачаючи при цьому якихось смакових якостей.

Пропонуйте свої рішення за рецептами млинців без яєць в коментарях. Ми завжди раді поліпшити наш сайт вашими порадами! &# 128578;