Смачні млинці на воді? 3 рецепта!

Млинці - одне з найсмачніших виробів з борошна. У кожній країні на столі з`являються смачні, ароматні млинці. Наші предки готували млинці спочатку на вівсяної борошні.

Млинці на воді?

Вже пізніше вони стали використовувати пшеничну, а потім і гречану. Причому, були вельми популярні як традиційні млинці, які подавали з солодким варенням, медом, сметаною чи олією, так несолодкі млинці з начинкою.

Господині готували млинці з м`ясом, ікрою, сиром, яйцями. Найбільшим успіхом користувалося це блюдо в тиждень знаменитого російського свята - Масляної. Зараз млинці так само поширені в російській кухні, як і багато років тому. Їх прийнято готувати як на молоці прісному або квашеному, так і на звичайній воді. Що цікаво, млинці на воді виходять іноді навіть більш смачними, тонкими, хрусткими, ніж на молоці.

Як приготувати смачні млинці на воді?

• Перше, що впливає на смак і зовнішній вигляд млинців, це Пательня, на якій вони приготовлені. Ніякі суперсучасні млинниці не зрівняються зі старою доброю чавунної сковородою. Якщо вам вдасться знайти таку, процес приготування млинців піде на ура. Ваші млинці ніколи не будуть приставати до сковороди, вийшло смачно і хрусткими.
• Щоб млинець не підгорає, можна смажити їх на звичайній сковороді з антипригарним покриттям. А підготувати її потрібно в такий спосіб. Добре розжарите сковороду на вогні, потім змастіть рослинною олією або салом. Можна щедро посипати її сіллю, тоді млинці точно будуть прекрасно відставати від сковороди. Хоча, якщо у сковороди якісне покриття, можна обійтися і без цих маніпуляцій. А ось для чавунної сковороди вони будуть просто необхідні.
• Щоб отримати легкі тонкі млинці, змішайте 2 сорти пшеничного борошна, а краще - скористайтеся гречаної. Використовуйте для млинців чисту фільтровану воду.
• Дуже важливий компонент, без яких не можна уявити собі смачних млинців на воді - яйця. Адже від них теж сильно залежить смак майбутніх млинців. Вважається, що краще за все ретельно збити жовтки і білки окремо один від одного, а потім змішати. Тоді тісто вийде дуже ніжним, а млинці - надзвичайно смачними.
• У давнину, для додання млинців особливого смаку в уже готове тісто перед найжаркішій додавали, так звані, колесо до воза. Це різноманітні начинки з дрібно нарізану інгредієнтів. Серед таких виступали зелена цибуля, відварене м`ясо, яйця і багато інших продуктів. Можна додати терту моркву - виходить дуже смачно!

Отже, наведемо тепер приклади рецептів приготування млинців на воді. Навіть не сумнівайтеся в тому, що вони вийдуть смачними і ніжними!

Відео: Як приготувати млинці на воді

Класичні млинці на воді - рецепт

Для приготування Класичних млинців на воді вам буде потрібно:

• 3 шт. курячих яйця
• 0,5 ч. Л. солі
• 2 ст. л. цукрового піску
• 750 г води
• 0,5 кг пшеничного борошна
• 10 г розпушувача тесту
• 50 г рослинного масла

Рецепт приготування класичних млинців на воді

Змішайте в глибокій мисці яйця, сіль, цукор і воду. Добре збийте суміш віночком і поступово додайте борошно. Наприкінці всипте розпушувач і масло. Випікати млинці слід відразу ж. Смачного!

Млинці на воді традиційні - рецепт

Для приготування млинців на воді традиційних вам знадобиться:

• 500 г води
• 3 шт. курячих яйця
• дрібка солі
• 20 г цукрового піску
• 500 г пшеничного борошна

Рецепт приготування млинців на воді традиційних

Відео: Як приготувати млинці на воді. Зробити і готувати рецепт просто!

Ретельно перемішайте в ємності борошно, яйця, цукор і сіль. Після отримання однорідної маси, додайте по чуть-чуть воду. Перед випіканням таких млинців, потрібно змащувати сковороду щораз.

Млинці на воді з начинкою з сиру - рецепт

Для приготування млинців на воді з начинкою з сиру вам знадобиться:

Відео: Млинці на молоці тонкі покроковий рецепт

• 500 г води
• 2 курячих яйця
• 10 г цукрового піску
• дрібка солі
• 500 г пшеничного борошна
• 3 ст. л. рослинного масла без запаху

Для начинки:

• 300 г сиру
• 200 г сметани
• 50 г цукрового піску

Рецепт приготування млинців на воді з начинкою з сиру

Влийте в ємність воду, додайте туди цукор і сіль. Окремо добре збийте яйця і змішайте їх з водою. Поступово всипте борошно, постійно заважаючи. Все добре збийте за допомогою міксера. В самому кінці додайте рослинне масло. Млинці можна випікати. Після того, як млинець обсмажили з двох сторін, начините їх сиром. Начинку приготуйте такий спосіб. Змішайте сир з цукром, додавши половину сметани. Отриманою начинкою начините млинці. А сметаною змастіть млинці перед подачею на стіл. Смачного!