Вівсяна каша і пластівці незамінний продукт в повсякденному раціоні

Відео: Oatmeal. 5 Delicious Breakfasts. # Oatmeal

1. Цілюще склад вівсянки
2. Корисні властивості
3. Чи можливий шкоду від вівсяної каші?

Для повноцінного харчування, нашому організму просто необхідний різноманітний раціон. Однак, вибираючи продукти для свого столу, ми далеко не завжди враховуємо їх користь, віддаючи переваги все-таки смаковими якостями. Одним з таких незаслужено нелюбимих продуктів стала вівсянка, корисні властивості якої просто незамінні для повноцінного функціонування організму.

Цілюще склад вівсянки

Цей злак став лідером серед дієтичних продуктів неспроста, адже він містить в собі таку кількість корисних компонентів, яке здатне компенсувати недолік в раціоні інших продуктів. Серед вітамінів це:

• В₁;
• В₂;
• В₆;
• РР;
• Н;
• Е;
• К.

Перші три незамінні для нервової системи, волосся, нігтів, зубів, вони допомагають відновити ослаблений після хвороби або авітамінозу організм і просто незамінні вчасно дієти, коли список вживаних продуктів обмежений до мінімуму.

З мікроелементів на корисні властивості вівсяних пластівців впливають такі:

• магній;
• кальцій;
• Залізо;
• хром;
• Марганець;
• фосфор;
• цинк;
• Йод.

Відео: Правильне харчування

Цей список можна продовжувати до нескінченності. Лізин, триптофан, нікотинова і пантотенова кислоти незамінні для роботи мозку, серця і шлунково-кишкового тракту. Будучи складним вуглеводом, каша має збалансоване співвідношення білків і жирів (20% і 10% відповідно), що дозволяє їй надовго зберігати відчуття ситості, що досить швидко позначається на вазі людини.

Корисні властивості

Недарма манірні англійці настільки полюбили вівсянку, що вона стала однією з головних складових їх національної кухні, яка не відрізняється своєю вишуканістю, але зате на все 100% корисна і збалансована. Як результат в цій країні один з найнижчих рівнів захворювання серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту. Так в чому ж виявляються корисні властивості вівсяної каші?

Один з перших плюсів - це здатність знижувати рівень холестерину і перешкоджати тромбування судин. Істотне падіння першого можна спостерігати навіть при вживанні 3-4 ложок каші щодня, проте це за умови, що ви не будете заправляти її величезною кількістю масла, цукру або поливати жирним м`ясним соусом.

Низький глікемічний індекс робить цей злак однієї з незамінних складових раціону діабетиків.

Користь для травної системи полягає в тому, що клітковина, на яку багата вівсяна крупа, здатна очистити кишечник від шлаків в досить короткі терміни, при цьому значно поліпшується метаболізм організму. Існує міф, що в період загострення захворювань шлунково-кишкового тракту, вівсяна каша протипоказана. Однак, це стосується тільки каші грубої обробки, яка повністю не позбавляє від лушпиння і має велику фактуру, ну і звичайно ж жирної або солодкої. Правильно ж приготована, вона має клейку текстуру, і саме ця клейковина, огортаючи шлунок, служить йому бар`єром, що захищає від додаткових подразників.

Для тих, хто піклується про свій зовнішній вигляд, ця каша може стати справжньою панацеєю. По-перше, завдяки високому вмісту антиоксидантів, які захищають від агресивного зовнішнього середовища, благотворно впливаючи не тільки на стан шкіри, але всього організму. Клітковина, нормалізує роботу кишечника, сприяє очищенню шкіри від різного роду висипу і шкірних захворювань. А вітаміни сприяють здоров`ю волосся і нігтів, турбота про яких забирає чимало часу і сил у кожної жінки.

Ну і звичайно ж, фігура. Щоб зберегти її стрункою, кожна з нас виснажує себе дієтами і різноманітними обмеженнями в харчуванні, проте такі заходи далеко не завжди успішні. Всього одна маленька хитрість - невелика порція вівсянки на сніданок, стане справжньою знахідкою, адже запустивши вранці обмін речовин, ми можемо позбавити себе від суворих обмежень, при цьому абсолютно не боячись за зайві сантиметри на талії.

Чи можливий шкоду від вівсяної каші?

Протипоказань до застосування цього продукту неймовірно мало, проте знати про існуючі потрібно. Категорично заборонено цей продукт людям, що страждають непереносимістю глютену, оскільки його зміст як в крупі, так і в пластівцях досить висока.

Багато, начитавшись про корисні властивості вівсяних пластівців, починають зловживати цим продуктом, вважаючи, що з його допомогою можна стати струнким і абсолютно здоровим. Насправді ж, добитися такого ефекту можна тільки при дозованому його вживанні: 4-5 ложок на сніданок щодня або «вівсяний» розвантажувальний день раз на тиждень. Часте і неконтрольоване вживання вівсянки дасть абсолютно протилежний ефект: завдяки високій калорійності почнеться стрімкий набір ваги, а накопичення великої кількості фітіновой кислоти призведе до погіршення роботи серцево-судинної системи, а також знизить рівень кальцію в організмі.

Також не можна забувати про кашах швидкого приготування. На відміну від всім нам знайомого «Геркулеса», вони насичені всілякими ароматизаторами і добавками, які просто зведуть нанівець всю корисність пластівців. Якщо ж вам катастрофічно не вистачає часу на приготування звичайної каші, ви можете просто перемолоти пластівці в кавомолці, після чого залити їх окропом. Таким чином, ви отримаєте готовий корисний продукт без зайвих зусиль.