Кукурудзяна каша - користь і шкода смачної страви

Кукурудзяна каша містить корисні вітаміни, мінеральні речовини, амінокислоти.

Відео: Як я худну 2015. Вечеря в 250 ккал.Кукурузная каша з сиром"фета"

Приготування кукурудзяної каші не складає труднощів - c цим легко впорається початківець кулінар!

Корисні властивості кукурудзяної каші

Кукурудзяна каша стала традиційною стравою багатьох народів: молдаван, грузинів, чеченців. Завдяки ціною і смаку вона отримала другу назву - «Хліб бідняків». За допомогою дроблення з кукурудзи виходить кукурудзяна крупа - основа для каші.

Кукурудзяна каша, відрізняючись специфічним смаком, грубувата. Але ця особливість виділяє її серед інших страв.

Кукурудзяна каша славиться багатим складом. Головна її відмінність від інших каш - низький вміст вуглеводів. Каша багата білками. Відзначимо, що їх більше, ніж в одному курячому яйці.

Кукурудзяна каша містить нерозчинні волокна, що позитивно впливає на травний тракт. Відсутність глютену робить її незамінною в дитячому раціоні.

У каші містяться корисні компоненти:

• вітаміни В5 і В1 беруть участь в профілактиці відхилень у психічній сфері: депресії, поганого настрою;
• вітамін Е піклується про красу шкіри і волосся, відповідає за вироблення статевих гормонів.
• кремній відповідає за функціонування органів травного тракту;
• мідь, залізо беруть участь в кровотворенні;
• фосфор необхідний для оптимальної роботи центральної нервової системи.
• фолієва кислота.

Склад каші визначає її корисні властивості.

Виведення шкідливих речовин з організму (токсини, радіонукліди)

Це відбувається через присутність у складі клітковини. Вона здійснює очищувальну функцію. Кукурудзяна каша корисна при порушеннях обміну речовин і для відновлення балансу в організмі.

Застосування для дієтичного харчування

Користь кукурудзяної каші для організму полягає в тому, що вона може застосовуватися як дієтичне блюдо. Її вживання показано при таких захворюваннях:

• цукровий діабет;
• порушення печінки;
• патології шлунково-кишкового тракту, жовчного міхура;
• онкологічне захворювання;
• захворювання серця і судин.

Кашу вживають з метою стабілізації роботи імунної системи.

Її рекомендують як складову дієт при зазначених захворюваннях. Кукурудзяна каша, калорійність якої 328 калорій на 100 грам, призначається з лікувальною метою. Кількість вуглеводів в ній менше, ніж в інших видах каш: гречаної, ячної, рисової. З цієї причини, вона показана людям з ожирінням. За час прийому поліпшується колір обличчя, загальний стан шкіри. Міцними стають ясна і зуби.

Складова дитячого меню

каша з кукурудзяної крупи належить до продуктів, які показані маленьким дітям. Користь кукурудзяної каші для грудничка полягає в тому, що вона не викликає алергічних реакцій.

Боротьба з хронічною втомою

Завдяки вмісту вітамінів групи В використання каші на сніданок дозволить впоратися з поганим настроєм і хронічною втомою. Замість дорогих таблеток від депресії побалуйте себе тарілочкою ароматної каші.

омолодження

До складу каші входить вітамін Е, який вважають головним елементом молодості. Він необхідний для волосся і нігтів. При недостатньому надходженні вітаміну в організм, клітини швидше старіють, а шкіра в`яне. Любов до кукурудзяну кашу дозволить уникнути цього.

універсальність застосування

Блюдо готується двома способами. Кукурудзяна каша на молоці підійде здоровим людям, які люблять себе побалувати легким і ситним сніданком. Вона додасть сили на весь день. Дана каша - прекрасне блюдо для дитини, що забезпечує зростаючий організм поживними речовинами.

Кукурудзяною кашею на воді балують себе ті, у кого є проблеми зі здоров`ям. Вона є надійним засобом для схуднення. Її використовують у вигляді гарніру до м`яса, в густому вигляді порізану на шматочки замість хліба, як десерт.

Безліч страв з каші урізноманітнюють щоденний стіл любителів кукурудзи. Крім того, останні дослідження зернових культур виявили вміст в кукурудзяній крупі каротиноїдів - кольорових пігментів. Вони необхідні людині для профілактики ракових захворювань печінки, шлунка, молочних залоз, макулярного набряку сітківки.

Шкода кукурудзяної каші

Незважаючи на список достоїнств, іноді присутність кукурудзяної каші в меню протипоказано. Тому при наявності проблем зі здоров`ям, захворювань з хронічним перебігом проконсультуйтеся з лікарем про застосування кукурудзяної каші в меню.

Ефект швидкого насичення

Кукурудзяну кашу небажано вживати людям:

• з дистрофією. При невеликій масі тіла лікарі рекомендують вживати насичені вуглеводами продукти.
• мають виразку шлунково-кишкового тракту. Це пов`язано зі створенням почуття повноцінного насичення і наявністю активних речовин, які провокують загострення хвороби;
• з поганим апетитом.

Наявність активних компонентів

У зв`язку з багатим складом кашу не вживають при:

• захворюваннях згортання крові;
• запорах;
• тромбофлебіті.

Іноді мам хвилює шкода кукурудзяної каші для дитини. Особливих протипоказань немає, якщо відсутні проблеми зі здоров`ям. Використання каші на сніданок для грудничка небажано, якщо у дитини поганий апетит, так як буде досить пари ложок, щоб дитина наїлася.

Для схуднення не використовуйте кашу при проблемах з шлунково-кишковим трактом. Краще проконсультуйтеся з лікарем.

Кукурудзяна каша користь і шкода якої обговорюються діячами науки має більше переваг. У будь-якому випадку, до здоров`я слід ставитися дбайливо. Тільки лікар визначить можливість використання в меню різних страв при наявності ахворювань.