Рецепт варення з троянд - смачний десерт з пелюсток

Вже не можна сказати, хто і коли придумав таке варення, однак, воно поширене в Східних і Європейських країнах. Для приготування використовуються тільки троянди насиченого червоного і рожевого відтінків, а ще в десерт нерідко кладуть пелюсточки квітів шипшини.

Як порадувати себе і своїх близьких таким незвичайним ласощами, буде розказано в цій статті.

Класичний рецепт варення з троянд

Відео: Варення з троянд. Варення з пелюсток троянд

Запашна і чайна троянди - ідеальні квіти при приготування цих ласощів. При цьому рекомендується використовувати тільки свіжі, соковиті пелюстки, тому необхідно вибрати правильний час для збору, коли троянди знаходяться в самому своєму соку. Зрізати бутони краще в досвітній час, адже в цей час квітка пахне в свою повну силу.

В результаті і готове ласощі буде виділяти ніжний тонкий аромат. Спочатку пелюстки потрібно відокремити від чашолистків, звільнити від пилку за допомогою сита, а вже потім зрізати нижню білу частину - саме з неї буде готуватися смачні ласощі.

Обдавши пелюстки окропом, тут же занурити їх в холодну воду і повторити цю процедуру ще раз. Потім дозволити їм обсохнути і приступити до приготування варення з троянд, для якого знадобляться:

• самі пелюстки мірою 100 г;
• пісок цукру мірою 1 кг;
• проста вода в розмірі 1 склянки;
• сік лимона в розмірі 2 ст. л.

Етапи отримання варення з пелюсток троянд:

1. Зварити сироп з води і цукру і помістити в нього пелюстки.
2. Коли з`являться перші ознаки кипіння, газ вимкнути і відставити вариво в сторонку на 10 годин.
3. Ще раз поставити ємність на плиту і уварювати протягом 25 хвилин.
4. Влити сік лимона, протушкувати на газу ще хвилини 3 і приступити до консервації.