Як чистити рибу, як обробляти рибу на філе?

Зміст статті:

1. Промиваємо тушку і починаємо процес чистки
2. Якщо немає спеціалізованого інструменту
3. Як почистити рибу так, щоб не забруднитися
4. Як треба тримати рибу в процесі чистки
5. Як правильно обробити рибу
6. Що робити з головою
7. Кілька слів на рахунок замороженої риби
8. Обробляє рибу на філе

Промиваємо тушку і починаємо процес чистки

Перш ніж на практиці випробувати те, як обробляти рибу на філе, слід пройти всі етапи її чистки, перший з яких - це промивання тушки. Потрібно прохолодна проточна вода. Коли риба промита, беремо ніж або спеціальну рибочистки.

Цей інструмент для чищення риби продаються в рибальських магазинах і нагадують своїм видом скребки. Він дозволяє швидко впорається з лускою, але робить багато сміття. Чистити рибу краще на балконі. З появою практичних навичок це стане дуже легко, а питання про те, як почистити рибу від луски, перетвориться в риторичне.

Якщо немає спеціалізованого інструменту

Якщо немає в наявності такого інструменту, який був згаданий вище, підійде і звичайний кухонний ніж. Однак, з огляду на те, який слизькій є риба, з ним треба обходитися дуже обережно, щоб не травмувати себе.

Варто відзначити те, що деякі господині виходять з цієї ситуації дуже нестандартним чином. Вони вибирають будь-який предмет, використання якого дозволяє чистити рибу, не побоюючись за потенційні механічні пошкодження шкіри. Це ложка, виделка або будь-який інший зручний прилад.

Як почистити рибу так, щоб не забруднитися

очищати цей корисний продукт харчування від луски найкраще буде там же, де вона промивалася - тобто, в раковині. Але дуже важливо бути готовими до того, що луска почне розлітатися в різні боки. Для цього заздалегідь надіньте такий одяг, яку буде не шкода в разі забруднення.

Крім цього, саму раковину слід закрити за допомогою решітки. Як бачите, відповідь на питання, як правильно очистити рибу від луски, простий. Головне - дотримуватися простих рекомендацій, щоб не поранитися і не забруднитися. Якщо все зроблено правильно, чистка риби від луски вдасться.

Як треба тримати рибу в процесі чистки

Під час чищення риби, необхідно правильно її тримати, так як саме від цього фактора залежить весь подальший процес. Поверніть голову риби в свою сторону. Тушку при цьому тримайте за хвіст, а чистку починайте саме з боку хвоста. Коли очистили рибу, промийте її повторно під струменем води.

Як правильно обробити рибу

Перед початком патрання візьміть дошку, а також кухонний ніж. Якщо в будинку є тільки дерев`яна дошка, її краще накрити пакетом або папером, оскільки за один раз запах риби не змиється. Крім цього, подібна міра допоможе після патрання максимально швидко і ефективно очистити річ, а також прибрати робочу зону. І навіть у разі, коли дошка використовується пластмасова, при такому підході до патранню, її потім буде очистити набагато легше.

Відповідаючи на питання, як обробити рибу, для початку слід її укласти вгору черевом і вниз хребтом. Ножицями або кухонним ножем розпорюють черево. Довжина розрізу ідентична віддалі від голови до анального отвору, що знаходиться біля хвоста.

Весь вміст в черевній порожнині вичищаємо за допомогою ножа, не зачіпаючи під час чищення жовчний міхур. Коли процес буде завершений, на стінках черева залишиться видна плівка червоно-коричневого відтінку, яку необхідно поступово і планомірно вичистити ножем. На питання, як правильно чистити рибу, неможливо відповісти, не враховуючи наявність в черевній порожнині кожної риби плівочки, що підлягає усуненню за допомогою ножа.

Що робити з головою

Переходячи до голови, людині, що чистить рибу, слід визначитися, чи хоче він її залишити. Якщо так, виймаємо зябра. В іншому випадку риба в готовому вигляді буде віддавати гіркотою. Коли голова є занадто дрібною, або в ній немає потреби, які не мучтеся і просто відріжте за допомогою кухонного ножа.

Потім промийте тушку ще раз і використовуйте рибу так, як передбачає це рецепт. Попрактикував у виконанні згаданого алгоритму дій, кожен бажаючий отримає можливість не тільки навчитися самому, але і поділитися з друзями порадами, як швидко почистити рибу.

Кілька слів на рахунок замороженої риби

Торкаючись теми, як простіше почистити рибу, неможливо випустити з уваги питання, як правильно поводитися з замороженими видами риби. Її рекомендується для початку відтанути. Коли процес відтавання завершено, зрізаємо плавники.

Потім знімаємо луску і використовуємо рибу по тому рецепту, який цікавить. Коли заходить мова про морожених видах, питання, як очистити рибу від кісток, не виникає, оскільки їх небагато, і вони не заважають нормальному приготування рибної страви.

Обробляє рибу на філе

Цікавитесь, як чистити рибу, щоб вийшло філе, наприклад для приготування ролів? Ніякої особливої премудрості тут немає. Видаляєте плавники, а разом з ними і кістки так, щоб останні відокремити від тіла.
Вставляємо в кісткову тканину вістрі ножа і рухаємо ріжучих предметів, немов важелем, що прибирають плавники і кістки разом. Після цього видаляємо з риби шкіру, і вона стає готовою до використання з найрізноманітніших рецептами.