Пиріг зебра

Досить поглянути на пиріг Зебру, щоб точно зрозуміти, за що він отримав свою незвичайну назву. Але як приготувати цей смугастий десерт? Ймовірно, технологія така незвичайна, що повторити її в домашніх умовах неможливо?

Насправді все набагато простіше. Потрібно лише по черзі виливати буквально по ложці темного і світлого тесту строго в центр. Завдяки рідкої консистенції воно буде розтікатися, утворюючи фігурні хвилі і в кінцевому підсумку перетворитися в смугастий малюнок. До речі, використовуючи різні барвники можна робити Зебру відразу декількох кольорів, що, безумовно, порадує дітей і здивує дорослих.

Пиріг Зебра - рецепт приготування + відео

Мрієте зробити справжній святковий торт без особливих проблем? Тоді читайте наступний рецепт. Відео в кінці зробить процес ще простіше і зрозуміліше.

На 2 коржа:

• 400 г борошна;
• 40 г какао в порошку;
• 1/3 ч.л. соди;
• 3 ч.л. розпушувача;
• 6 яєць;
• 20 ванільного цукру;
• 260 г звичайного;
• 400 г натурального (без добавок) йогурту;
• 300 г вершкового масла.

Для крему:

• 400 г (30%) сметани;
• 75 г цукрової пудри;
• трохи ваніліну.

Для сиропу:

• 50 г води;
• 50 г цукру.

Для прикрас:

• полпліткі темного шоколаду;
• 50 г вершкового масла.

приготування:

1. Збийте міксером м`яке масло з ванільним і звичайним цукром. По одному вбийте яйця і пробийте до повного розчинення цукрових кристалів.
2. Влийте йогурт (можна замінити кефіром), збийте.
3. У борошно додайте розпушувач і соду, просійте. Порціями введіть в яєчно-йогуртную масу, щоб вийшло рідкуватий тісто.
4. Розділіть його на дві рівні частини, в одну умішайте просіяний какао-порошок. Щоб домогтися однакової консистенції в іншу половину всипте стільки ж борошна.
5. У вистеленную пергаментним листом форму кладіть по дві ложки світлого і коричневого тесту. Викладіть приблизно по половині тесту обох кольорів.
6. Випікайте корж близько 45-55 хвилин в прогрітій до 160 ° С духовці. Готовий бісквіт трохи остудіть у формі, а потім дайте вилежатися ще пару годин. Аналогічно зробіть другий корж.

збірка:

1. У холодну сметану всипте цукор, додайте ванільку і пробийте в стійку масу.
2. Для сиропу закип`ятіть воду, додайте цукор і варіть до його повного розчинення. Добре остудіть.
3. Використовуйте лише обидва коржа сиропом, кремом промажьте їх і всю поверхню тортика.
4. Для глазурі розтопіть на бані поламаний шматочками шоколад і вершкове масло. Ще теплу масу викладіть в звичайний поліетиленовий пакет і трохи надріжте кінчик.
5. Намалюйте на поверхні будь-який малюнок. Дайте настоятися виробу не менше 4-5 годин.

Пиріг Зебра в мультиварці - покроковий рецепт з фото

Напередодні свята або душевного вечері не залишиться без роботи і мультиварка. У ній пиріг вийде особливо високим і повітряним.

• 1 МУЛЬТІСТОМ. цукру;
• 1.5 МУЛЬТІСТОМ. борошна;
• 3-4 ч.л. какао;
• 3 яйця;
• 1 МУЛЬТІСТОМ. сметани (15%);
• 1 ч.л. соди і оцет для її гасіння.

приготування:

1. У миску вбийте яйця і додайте цукровий пісок.

2. Збийте протягом не більше 1 хвилини, щоб лише з`єднати інгредієнти.

3. Безпосередньо над яєчно-цукрової сумішшю погасіть соду. Злегка перемішайте, додайте сметану і просіяне борошно. Швиденько пробийте міксером.

4. Злийте в окремий посуд половину (або за бажанням трохи менше, щоб отримати більш яскравий шоколадний присмак) рідкуватого як на оладки тесту. Додайте в неї порошок какао.

5. Мультіварочную чашу щедро змастіть маслом і присипте сирої манкою.

6. Рівно о середину чаші викладіть 2 ложки світлого тіста, зверху - 1 темного і т.д., поки не закінчиться все.

7. Встановіть техніку на 60 хвилин в режим «випічки», а потім ще на 20 хвилин - «підігрів».

Пиріг Зебра на сметані

Якщо в тісто додати сметану, то будь-який пиріг вийде неймовірно легким і пишним. Такий бісквіт стане відмінною основою для святкового торта.

• 200 г цукру;
• 3 яйця;
• 50 г м`якого масла вершкового;
• 300 г просіяного борошна;
• ч.л. соди;
• 3 ст.л. какао;
• трохи солі для контрасту і ваніліну для аромату;
• 200 г сметани.

приготування:

1. З`єднайте сіль, цукор, ванілін і яйця. Пробийте до пишного стану. Додайте сметану, м`яке масло і погашену соду. Ще раз збийте.
2. Додайте частинами борошно, залишивши 3 ст.л. Розділіть тісто порівну, втрутитися в одну частину залишену борошно, а в другу - какао.
3. Викладайте тісто по 2 ложки (поперемінно - світле і темне) строго в центр застелене пергаментом форми.
4. Поставте форму в духовку (180 ° С) і випікайте пиріг приблизно 40-50 хвилин.

Як приготувати пиріг Зебра на кефірі

Якщо в холодильнику є кефір, то це відмінний привід приготувати на ньому цікавий пиріг Зебра.

• 280 г борошна і ще 1 ст.л .;
• 250 г свіжого кефіру;
• 200 г цукру;
• 3 великих яйця;
• 3 ст.л. порошку какао;
• 1 ч.л. соди.

приготування:

1. Вбийте яйця в миску і збийте їх до легкої пишноти. Не зупиняючись, всипте цівкою цукор і пробийте до міцної піни.
2. Влийте кефір кімнатної температури, перемішайте до його з`єднання з яєчно-цукрової сумішшю.
3. В основну частину борошна додайте соду, просійте все разом і лопаткою замісити тісто. Половину злийте і додайте просіяний порошок какао. До другої частини - ложку борошна.
4. У центр промасленим форми виливайте по 2 ложки темного, а потім стільки ж світлого тесту, поки витратите всі.
5. Випікайте при середній температурі 180 ° С протягом півгодини або трохи більше. Як десерт до чаю подавати Зебру можна відразу ж, як тільки пиріг трохи охолоне. Якщо корж готуєте для торта, то його необхідно витримати близько 8-10 годин.

Домашній пиріг Зебра - докладний покроковий рецепт

Домашня випічка завжди смачніше і корисніше магазинної. Особливо, якщо в точності слідувати пошаговому рецептом і знати кілька секретів, про які розповість відео.

• 100 г хорошого вершкового маргарину;
• 1 яйце;
• 1 ст. молока;
• 1.5 ст. борошна;
• 0.5 ст. цукру;
• 1 ч.л. соди;
• 2 ст.л. какао.

приготування:

1. М`яке вершкове масло, яйця і цукор збийте міксером на граничній швидкості.
2. Додайте молоко і погашену соду, перемішайте і частинами введіть борошно, щоб вийшло тісто, як для випічки оладікі.
3. Традиційно розділіть його на дві частини, в одну всипте какао і добре перемішайте.
4. Строго в центр форми виливайте по 1-2 ложки світлого і шоколадного тесту.
5. Розігрійте до 180 ° С духову піч і, прикрутивши трохи вогонь, випікайте пиріг 40-50 хвилин. Щоб отримати великий торт, краще взяти 2-3 порції всіх зазначених продуктів.

Торт Зебра з заварним кремом

Звичайний заварний крем допоможе перетворити гарний смугастий корж і зробити з нього смачний торт для затишного чаювання.

• 1.5 ст. борошна;
• 0.5 ст. піску цукрового;
• 300 г сметани;
• 2 великих яйця;
• 100 г якісного вершкового маргарину;
• 3 ст.л. хорошого какао;
• 1 ч.л. соди.

На заварний крем:

• 400 мл молока;
• 1 яйце;
• 2 ст.л. борошна;
• 4 ст.л. цукру;
• 100 г м`якого вершкового масла.

приготування:

1. Сметану збийте з яйцями, додайте цукор, розтоплений маргарин і погашену соду. Ретельно пробийте для з`єднання всіх компонентів.
2. Частинами введіть борошно, щоб отримати рідкуватий бісквітне тісто. Злийте приблизно половину і додайте в неї какао.
3. Форму змастіть маслом, вилийте в центр пару ложок світлого, а потім темного тесту і т.д.
4. Випікайте Зебру в прогрітій до 180 ° С печі. Поки готовий виріб остигає, займіться кремом.
5. У чашці розпустіть борошно в невеликій кількості молока. Влийте молоко в каструльку, додайте цукор і яйце. Злегка збийте, щоб всі компоненти з`єдналися і цівкою влийте молочно-борошняну суміш. Поставте на повільний вогонь і варіть при безперервному перемішуванні, поки він не загусне. Як тільки заварний крем добре охолоне, збийте його з м`яким вершковим маслом.
6. Корж розрізати вздовж на 2-3 рівні частини. Промажьте їх кремом, змастити боки і верх. За бажанням прикрасьте подрібненими горішками, шоколадом, фруктами. Дайте настоятися не менше 2-4 годин.

Торт Зебра з сиром

Особливу ніжність і вишуканість пирога додасть сир. Адже його легкий смак відмінно гармонує з яскравістю какао.

• 500 г сиру;
• ст. цукру;
• 6 яєць;
• 2 ст.л. сирої манки;
• 6 ст.л. борошна;
• 10 г розпушувача;
• 2 ст.л. какао;
• 2 ст.л. сметани.

приготування:

1. Збийте цукор з яйцями, поки маса не збільшиться в 2-3 рази.
2. Сир протріть через сито, додайте до нього борошно, манку, сметану і розпушувач. Гарненько розітріть.
3. З`єднайте обидві маси і ретельно вимішайте тісто. Як зазвичай частина перелийте в окрему ємність і змішайте з какао.
4. Виливайте тісто у форму по черзі: 1-2 ложки світлого, 1-2 - темного. Випікайте при середній температурі в 180 ° С приблизно 45-55 хвилин.

ВАЖЛИВО !!! Дізнайтеся скільки калорій у вашому рецепті КАЛЬКУЛЯТОР КАЛОРІЙ