Прості правила для якісного харчування дітей

Багато батьків вважають, що після року дітям можна давати таку ж їжу, як і дорослим. Дійсно, багато страв будуть для чада досить корисні, проте не варто забувати про те, що маленький організм ще не готовий до багатьох і часом шкідливих продуктів.

Насправді оптимальним варіантом стане перехід батьків на правильне харчування ще на етапі планування вагітності, але якщо це не вдалося, то звести споживання шкідливих умов до мінімуму після народження малюка. Важливість здорового способу життя всім відома, особливо це стосується дітей, так як неправильні харчові звички загрожують їм хворобами травлення і ожирінням в ранньому віці. Для того щоб уникнути неприємних наслідків важливо враховувати особливості дитячого харчування і дотримуватися деяких правил.

Одним з основних правил по праву вважають поступовий перехід малюка від рідкої їжі до твердої. Так, батьки повинні розуміти, що різке скорочення супів, рідких каш, киселів може привести до хвороб шлунково-кишкового тракту. Щоб уникнути неприємних наслідків, перехід повинен бути поступовим з плавною заміною деяких рідких страв на тверді.

Крім того, не ставте відразу всі страви на стіл. Перш ніж малюк буде їсти, наприклад, печінку, він повинен з`їсти суп, і тільки в кінці випити склянку компоту або чаю. А багато накритий стіл не сприяє дисципліні і бажанням їсти те, що треба, а не те, що хочеться.

Їжа повинна бути різноманітною. Так, дитина не їстиме навіть найсмачніший суп, якщо його готують щодня, точно так само, як і непривабливого вигляду каша не додасть йому апетиту. На жаль, батьки рідко звертають увагу на ці пункти, які не намагаються прикрасити й урізноманітнити дитячий раціон, а це дуже важливо.

Головні продукти і особливості харчування малюків

Якщо з харчуванням дитини у віці до року все більш-менш зрозуміло, то більш старшим дітям можна і потрібно додавати в раціон страви власного приготування, з огляду на деякі особливості. В першу чергу, зверніть увагу на те, що їжу готувати потрібно кожен раз свіжу.

Так, якщо ми можемо їсти те, що стояло в холодильнику ніч, то дітям таку їжу давати не варто. Також обов`язково кожен день вводити молоко або кисломолочні продукти, м`ясо і його субпродукти (печінка наприклад), рибу.

Овочі і фрукти повинні бути щодня на дитячому столі, не обов`язково свіжі, відмінно себе зарекомендували тушковані овочі, фруктові салати. Не можна обійтися без соків, особливо фреш.

Вся їжа, яку споживає дитина, повинна бути збалансованою і покривати потреби малюка в енергії, вітамінах і мінералах. Щоб уникнути запорів, давайте дітям їжу, багату клітковиною і харчовими волокнами.

Плануючи харчування для маленького члена сім`ї, враховуйте і те, що діткам у віці до 1,5-2 роки рекомендований обсяг їжі без урахування пиття становить 1000-1200 грам. Крім того, включіть в раціон соки і молоко, яких не повинно бути занадто багато.

Не зайвим буде скласти план харчування, при якому снідати потрібно молочними кашами або стравами з підвищеним вмістом білка (сир, яйця, риба на пару). Для маленьких дітей або для тих, хто страждає хворобами шлунково-кишкового тракту, на обід доречно давати супи-пюре без твердих частинок, після 2-х років можна вводити в їжу звичайні супи.

Зверніть увагу, що другі страви можна готувати з жирних сортів м`яса і риби. Так, краще використовувати куряче м`ясо, індичку, яловичину. Від свинини краще відмовитися, а ось м`ясо кролика діткам буде дуже корисно. Те ж стосується і риби, замість того, щоб готувати коропа і товстолоб, обмежтеся хеком, щукою або морським окунем.

Заборонено давати дітям консерви, різні соуси (кетчуп, майонез), гострі і дуже солоні страви, напівфабрикати. При готуванні зведіть до мінімуму використання цукру, краще замінити його варенням, наприклад.

Обробка продуктів і розміри порцій

Не варто давати дітям занадто великі порції їжі. Це може привести до погіршення апетиту у малюків, розвитку ожиріння, порушення обміну речовин.

Для визначення ідеального обсягу можна користуватися таблицею калорійності, таким чином, на сніданок відводиться до 25% калорійності, на обід до 40%, полуденок 15%, вечеря до 25%, і перед сном не більше 5% добовий калорійності їжі. Що стосується змісту корисних речовин, то білків максимум 20%, жирів 20%, решта місце повинно бути відведено складних вуглеводів.

Крім правильного розподілу калорійність та поживну цінність, важливо правильно обробляти їжу для дитини. Дійсно, молоко не можна кип`ятити довго, так як при тривалій тепловій обробці в ньому руйнується білок і вітаміни, молоко і вершкове масло варто додавати в кашу безпосередньо перед споживанням.

Заморожені продукти не можна розморожувати в мікрохвильовці або в гарячій воді - досить просто залишити при кімнатній температурі. Також при варінні, м`ясо потрібно пускати вже в окріп, що сприяє збереженню корисних речовин. Овочі найкраще готувати на пару. А якщо такої можливості немає, скоротити їх варіння до мінімуму.