Чим годувати дитину в 1 рік? Харчування дитини в 1 рік: меню, режим, схема, таблиця

Як правильно скласти меню для однорічної дитини. Особливості годування і режим харчування.

Як і чим годувати малюка в рік? Який режим харчування слід дотримуватися і як правильно скласти меню? Стаття відповість на всі питання, пов`язані з харчуванням однорічного карапуза.

Що можна давати дитині в рік?

• Малюкові виповнилося 12 місяців або 1 рік. Це важлива і значуща подія як для малюка, так і для батьків. Маленький чоловічок продовжує зростати, а значить для правильного його розвитку і здоров`я, потрібні збалансоване і повноцінне харчування.
• Тепер саме час переглянути режим годування дитини, склад і якість пропонованих страв. До цього часу малюк вже познайомився з деякими «дорослими» продуктами харчування, у нього з`явилися перші зубки, він стає все більш активним фізично і розумово.

Які продукти можна давати однорічному малюку?

каші залишаються продуктом №1 в харчуванні однорічної дитини. Це джерело вуглеводів для поповнення енергетичного запасу організму, що росте, рослинних білків, мінералів і вітамінів групи В.

Крім улюблених гречки, рису і вівсянки, меню можна доповнити не менше корисними кашами: кукурудзяної і пшеничної. У цьому віці блюдо можна вже не перетворювати в пюреобразниє кашки, а давати добре розварену кашу.

Їх варять на молоці і дають на сніданок малюкові. При непереносимості молочного білка, каші слід варити на воді або на овочевому бульйоні.

Молочні та кисломолочні продукти - Головна складова харчування для малюків 1 року життя. А це - джерело білка, кальцію, натрію, хлору, фосфору, необхідних для розвитку кісткової тканини дитини і електролітного балансу в організмі.

На добу дитина в 1 рік повинен отримувати до 200 мл кефіру або до 300 мл йогурту. слід використовувати «Живі» йогурти, які не пройшли термічну обробку. Такі йогурти корисні для підтримки нормальної мікрофлори кишечника малюка.

Сир можна використовувати в чистому вигляді або розвести у йогурту. Діти люблять солодкі сирники, запіканки або пудинги з сиру. Давати сир слід в кількості до 70 г на добу або до 140 г раз на два дні.

Сир твердих сортів можна чергувати з сиром. Його натирають на дрібній тертці і використовують в запіканках або посипають макаронні вироби.

Натуральне вершкове масло додають в готові каші або пюре. Його можна намазувати на хліб у вигляді бутерброда. Добова норма - до 12 г.

ВАЖЛИВО: Молочні продукти для малюків повинні виготовлятися за стандартами для дитячого харчування, мати відповідне маркування із зазначенням терміну придатності і правил зберігання продукції.

Хлібобулочні вироби у вигляді білого хліба дають в кількості 100 г на добу. Житній хліб може викликати процеси бродіння в животі у малюка.

Макаронні вироби можна вводити в меню однорічної дитини в кількості 25-30 г не частіше 1-2 раз в тиждень.

Бульйони і супи - Страви, до яких слід привчати дитину з 1 року. На некрепких бульйонах з філе нежирного м`яса птиці або телятини варять супи, заправляючи їх овочами, крупами, макаронними виробами. Овочеві бульйони - відмінна основа для дитячих борщів, супів з м`ясними або рибними фрикадельками або овочевих супів-пюре.

Овочеве і фруктове пюре є обов`язковою стравою в харчуванні малюка. Це джерело вітамінів, мікроелементів і інших корисних речовин для дитини. Готують пюре з різних овочів і фруктів, головне, щоб у малюка не було алергії до цих продуктів.

Полуниця, черешня, смородина, абрикоси, вишня та інші фрукти і ягоди повинні бути присутніми в меню дитини в сезонний час. Краще використовувати «зелені вітаміни», вирощені в своєму саду або в місцевості проживання.

Ягоди і фрукти з щільною шкіркою краще подрібнювати в пюре, а персики, ківі, абрикоси, можна нарізати на невеликі шматочки.

Буряк, морква, помідори, зелений горошок і квасоля, капуста брокколі, гарбуз - Дуже гарні для овочевого пюре для малюка.

ВАЖЛИВО: Овочі, що містять велику кількість клітковини: буряк, капуста, бобові та ін. Слід гарненько проварювати і перемелювати, щоб уникнути кишкових кольок і здуття живота у дитини.

Нові фрукти, ягоди та овочі слід вводити поступово в малих дозах, простежуючи за тим, як дитина реагує на ці продукти. свіжі фрукти та ягоди дають малюкові в кількості - 200-250 г на добу.

Свіжі соки, компоти, киселі, слабкий чай з фруктів, ягід і сухофруктів дають дитині під час обіду або полудня в обсязі 100 мл за добу.

м`ясо - Важливе джерело білкової їжі для зростаючого карапуза. Малюкові переважно давати м`ясо птиці, кролика, телятини у вигляді парових котлет, запіканок, тефтелей. М`ясо повинно бути в щоденному харчуванні дитини в кількості 60-80 г на добу.

Печінка теляча і куряча - Цінний поживний продукт для маленького чоловічка. У ній міститься йод, цинк, залізо, кальцій, вітамін А, D, В-вітаміни. Малюкові можна урізноманітнити харчування, додавши в меню страви з печінки. Паштети, пудинги, печінкові парові котлети-оладки, суп-пюре - смачні і корисні. Діти досить швидко звикають до їжі, що містить печінку і люблять її.

риба в кількості 40 г один-два рази на тиждень урізноманітнює раціон дитини. з риби варять супи, готують парові котлети, зрази або гасять у вигляді шматочків філе.

яйця курячі свіжі дають до 3 штук в тиждень. Парові омлети з яєць і молока добре засвоюються дитячим організмом і улюблені малюками. Варена яєчний жовток можна давати окремо під час сніданку або вечері. Додані яйця в котлети, суфле або сирники, слід враховувати при розрахунку норми яєць для дитини.

вода є необхідною ланкою між прийомами їжі і повинна входити в раціон дитини в обов`язковому порядку. Для пиття слід використовувати чисту воду для дітей, що має відповідні сертифікати.

ВАЖЛИВО: Слід пам`ятати: соки, компоти, чаї, трав`яні відвари не можуть замінити воду. Рекомендується поїти дитину чистою або кип`яченою водою протягом дня стільки, скільки він забажає. Обмежувати споживання води слід тільки перед нічним сном.

сіль використовується для підсолювання страв. Однорічному малюку досить до 1 г солі на добу.

цукор краще не використовувати в раціоні малюка, щоб не привчати його до солодкого з самого дитинства. Краще готувати соки, напої, компоти взагалі без додавання цукру. Якщо виникає така необхідність, то добова норма споживання цукру становить - 30-40 г.

Його краще додавати в невеликих кількостях, лише для того, щоб додати страві смак. Шкідливий для малюка цукор краще замінити фруктозою. Іноді можна побалувати карапуза солодощами: шматочком пастили або джемом, приготованих на фруктозі.

Що не можна давати однорічному малюку?

• Ковбасні вироби практично не містять м`яса: в 100 г вареної ковбаси або в 2 сосисках міститься не більше 7 г м`яса. До того в них багато небезпечних для дитини «єшок»: стабілізаторів, консервантів, підсилювачів смаку та ін. Крім того ці продукти мають властивість швидко псуватися при неналежному зберіганні.
• Солодка газована вода не припустима в харчуванні малюка.
• цитрусові фрукти є провокаторами алергії, тому небажано їх вводити в їжу однорічної дитини.
• гриби вважаються важкої білкової їжею, особливо для дитячого віку.
• горіхи погано засвоюються дітьми.
• шоколад може викликати алергію і порушувати дитячу нервову систему, що негативно позначається на здоров`ї малюка.
• Напівфабрикати і консервовані продукти не повинні бути присутніми в дитячому раціоні через велику кількість консервантів і стабілізаторів синтетичного походження.

Харчування дитини в 1 рік: таблиця

До рочки у карапуза, як правило, є вже кілька зубів і жувальний апарат здатний справлятися з більш твердою їжею. Кількість їжі для однорічного карапуза має становити 1200-1250 мл на добу. Рекомендується розподіляти це кількість їжі наступним чином:

• сніданок - 25%
• обід - 35%
• полуденок (перекус) - 15%
• вечеря - 25%

ВАЖЛИВО: МОЗ України встановлено приблизні дитячі норми споживання поживних речовин за добу. Так для дітей від 1 року до 3 років вони становлять: 53 г білка, 53 г жирів і 212 г вуглеводів.

Їжа однорічного малюка повинна забезпечувати йому потрібні калорії для повноцінного розвитку. У рік дитині потрібно в середньому 100-102 ккал на 1 кг маси тіла в день.

Так, карапуз вагою в 10 кг, повинен отримувати з їжею не менше 1000-1020 ккал за добу. Незважаючи на те, що дитина активно рухається і витрачає багато енергії, не слід перевищувати калорійність їжі, щоб уникнути в подальшому можливого ожиріння.

Пропонуємо приблизну таблицю з меню для однорічного малюка на тиждень.

Зразкове меню дитини в 1 рік

Однорічна дитина інтенсивно росте, тому для нормального фізіологічного розвитку малюка потрібне повноцінне і різноманітне харчування. На цьому етапі дорослішання маленької карапуза материнське молоко не може замінити продукти, що містять безліч вітамінів, біологічно активних речовин, мінералів.

ВАЖЛИВО: Якщо дитина в цьому віці до сих пір отримує материнське молоко, не слід від нього відмовлятися. Прикладайте дитину до грудей перед сном. Малюк отримає свою порцію материнського молока і налаштуватися на міцний нічний сон.

пропонуємо приблизний меню для однорічної дитини.

• Сніданок: 8.00 Молоко - 200 мл або каша - 150 мл, варений курячий жовток - 1 2 шт., Пюре з фруктів - 50 г, слабкий чай - 100 мл, білий хліб - 20 г.
• Обід: 12.00 Суп з курячими фрикадельками - 100/30 г, овочеве пюре - 100 г, компот із сухофруктів - 100 мл, білий хліб - 15-20 м
• Полудень: 16.00 Кефір, йогурт або молоко - 150 мл, сир - 50 г, фруктове пюре - 50 г, печиво - 15 г.
• Вечеря: 20 00 Овочеве пюре з м`ясним фаршем - 150/30 г, фруктовий кисіль - 50 г, білий хліб - 20 г.
• Вечеря перед сном: 22.00 Кефір, молочна каша або грудне годування - 150-200 мл.

Режим харчування дитини в 1 року по годинах: схема

• Режим харчування однорічної дитини дуже важливий для правильного розвитку малюка. Схема харчування не повинна сильно відрізнятися від звичного прийому їжі малюка до року.
• Але з огляду на те, що малюк став більше часу проводити в стані неспання, слід скорегувати режим, поступово переводячи його на 4-5 разове харчування, скасовуючи годування вночі.
• 3-4 години перерви між прийомами їжі дають можливість зголодніти дитині і з апетитом з`їдати запропоновані порції їжі. Такий режим харчування допоможе маляті надалі швидше адаптуватися в дошкільному закладі.

ВАЖЛИВО: Дитині з поганим апетитом, слабкому і часто хворіє, не слід відмовляти в нічному годуванні, якщо дитина потребує їжі в цей час.

• Рекомендується дотримуватися годинник годування дитини. Тимчасові відхилення не повинні перевищувати 15-20 хвилин. Важливо виробити у малюка звичку приймати їжу в певний час.
• Це сприяє своєчасному виділенню травного соку, необхідного для якісного переварювання їжі, а також для вироблення гарного апетиту у карапуза. Бажано, щоб однорічна дитина снідав у відрізку часу між 8-9 годинами ранку.

Слід уникати перекусів між основними прийомами їжі. Бутерброди, печиво, бублики, деякі фрукти можуть перебити апетит дитини, що в подальшому позначиться під час основного прийому їжі. Навіть нешкідливий шматочок яблука може послужити приводом подальшої відмови від їжі в належний час.

Норма м`яса для дитини 1 року

• М`ясні страви важливі в меню дитини. Однорічному малюку потрібна 60-80 г м`яса на добу. 1,5 однорічній дитині слід збільшити цю норму до 100 г. Рекомендується використовувати в харчуванні малюка нежирні сорти м`яса курки, індички, кролятини, нежирної яловичини і телятини.
• М`ясні страви бажано давати в першій половині дня, щоб вони встигли засвоїтися дитячим організмом. Маленькі діти зазвичай швидко звикають до м`ясних продуктів і люблять їжу, приготовану з м`яса у вигляді: парових котлет, фрикадельок, м`ясних паштетів, суфле, зраз, тефтелькою.
• Асортимент тваринних білків можна розширити, використовуючи в окремі дні тижня страви з субпродуктів: печінки, мови, серця. 1-2 рази на тиждень м`ясо можна замінити рибними стравами.

Нові страви для дитини в 12 місяців: рецепти

Як правильно вводити нові страви в раціон маленьких дітей?

• Нові продукти слід вводити в їжу малюків поступово, починаючи з невеликих порцій.
• Після вживання нових страв спостерігають за реакцією малюка. Особливо обережно слід вводити продукти дітям з ознаками алергії.
• Не рекомендується одночасно вводити в раціон кілька нових продуктів. Це дає можливість з`ясувати, який продукт не підійшов дитині, якщо таке трапиться.
• При появі хоча б незначних алергічних проявів у вигляді висипки або червоних сверблячих плям на обличчі і тілі, слід виключити продукт, що викликав алергію з харчування дитини.
• Не засмучуйтеся, що деякі страви не припали до душі вашому карапузові. Він теж має свої смакові пристрасті і не всі нові продукти може прийняти на «ура». Будь ласка, спробуйте з введенням цієї страви тижні через дві, може до цього часу воно сподобається малюкові.
• Дозвольте дитині не з`їдати повністю порцію з нових продуктів, якщо він не виявив бажання. Це для нього нова їжа, до якої потрібно звикнути. А для цього потрібен час і терпіння.
• Складайте меню для дитини, враховуючи не тільки корисні властивості продуктів, але і з огляду на смакові переваги карапуза. Тоді дитина буде їсти з апетитом і з`їдати запропоновані порції.

ВАЖЛИВО: Годуйте малюка тільки свіжоприготованою їжею, розігрівання раніше приготовленої їжі неприпустимо.

Суп з фрикадельками з м`ясного фаршу і гречаної крупи

Нове блюдо для вашого малюка: м`ясні фрикадельки з гречаною крупою в овочевий бульйоні. Сподіваємося, що воно буде до вподоби маленькій людині.

потрібно взяти:

• фарш з філе телятини - 100 г
• картопля - 1 шт.
• морква - 1 шт.
• кабачок цукіні - 50 г
• цибуля - 0,5 шт.
• гречка - 1 столова ложка
• кріп - 1-2 гілочки

приготування

1. Відварюють гречку до готовності
2. Картопля і кабачок цукіні нарізають кубиками і кидають в киплячу воду.
3. Морква натирають на терці.
4. Цибулю дрібно нарізають і разом з морквою опускають в киплячий бульйон з картоплею і кабачком.
5. М`ясний фарш змішують з гречкою і формують невеликі фрикадельки.
6. Через 10-15 хвилин після закипання овочів в каструлю додають фрикадельки, доводять до кипіння і варять ще 10 хвилин. При необхідності суп трохи підсолюють і додають дрібно порізаний кріп.

Суп-пюре з телячої печінки

Такий суп припаде до душі малюкові і прекрасно підійде в якості першого страви на обід.

потрібно взяти:

• печінку теляча або куряча - 100 г
• жовток яйця - 1 шт.
• білий хліб - 100 г
• молоко - 100 мл
• овочевий бульйон або вода - 250 мл
• вершкове масло - 1 чайна ложка

приготування

1. Білий хліб без кірочок розмочують у молоці і перемішують з жовтком.
2. Печінка промивають і перемелюють в м`ясорубці.
3. Хліб змішують з печінкою і масу перетирають через сито.
4. Печінкову масу заливають овочевим бульйоном або водою.
5. Печінковий суп доводять до кипіння і варять 10 хвилин.
6. Готовий суп-пюре заправляють вершковим маслом.

Салат буряково-яблучний

Корисний салат можна запропонувати малюкові на обід або під час вечері. Особливо він корисний дітям, які страждають запором.

потрібно взяти:

• 1/2 середнього яблука
• 1/2 маленької буряка
• рослинне масло - 0,5 чайної ложки

приготування

1. Відварюють буряк до м`якого стану
2. половинку очищеної буряка натирають на терці
3. Яблуко очищають від шкірки і насіння.
4. Половину яблука натирають на терці і перемішують з буряком.
5. Салат заправляють рослинним маслом.

Парові котлети з риби

Діти не особливо люблять рибу. Спробуйте приготувати їм рибні котлети на пару.

потрібно взяти:

• рибне філе - 200 г
• яйце - 1 шт.
• цибуля - 1 невелика цибулина
• морква - 1 шт.
• борошно - 1 десертна ложка
• сіль

приготування

1. Рибне філе прокручують з цибулиною через м`ясорубку.
2. До фаршу додають моркву, подрібнену на дрібній тертці, сире яйце.
3. Масу як слід вимішують і трохи підсолювати.
4. До фаршу додають борошно і формують котлети.
5. Рибні котлети готують на пару в пароварці хвилин 20-30.
6. Котлети можна подавати з картопляним або іншим овочевим пюре.

Сирок з бананом і персиком

Дитина не любить сир? Приготуйте його за таким рецептом і малюк оцінить цей солодкий і корисний десерт.

потрібно взяти:

• дитячий кефір - 500 мл
• банан - 1/2 шт.
• персик - 1/2 шт.

приготування

1. Кефір нагрівають на водяній бані.
2. Через 20 хвилин, вийшов сирок, відкидають на марлю для відділення сироватки.
3. Сирок протирають через сито.
4. Банан і персик ретельно миють.
5. Половинку банана очищають від шкірки.
6. Половинку персика ріжуть на шматочки.
7. Фрукти і сир завадять в блендер і збивають до пишної однорідної маси.

Особливості приготування їжі для однорічних малюків

• Їжу слід готувати методом варіння, тушкування, запікання, приготування на пару.
• У страви малюків не додають спеції, приправи, соуси, консервовані продукти для дорослого харчування, засмажкою.
• Для овочевих супів морква і цибуля можна пригасити в сковороді в невеликій кількості води.
• Однорічні малюки повинні отримувати їжу в пюреподібних стані, але місяці через два рекомендується подрібнювати їжу на невеликі шматочки. Пізніше, коли з`являться жувальні зубки, їжу можна подрібнювати до розміру 3 см, надаючи дитині як слід розжовувати їжу самостійно.
• Слідкуйте за чистотою рук під час приготування їжі. Привчайте малюка мити руки перед їжею.

Як і чим годувати дитину в рік, відео