Нове дослідження ставить під сумнів надійність глікемічного індексу

Відео: shoulders soak ample absorption meaning keep area several King infamous Bay Laboratory Cooperative

Відео: Review: Quiz 1

До сих пір розрахунок глікемічного індексу вважався ефективним інструментом для бажаючих схуднути. Але здавалося, що він не так вже й точний. Співробітники Університету Тафтса виявили, що здатність ГІ передбачати вплив їжі на зміну цукру досить суперечлива.

Як відомо, їжу ділять на три категорії: з низьким, середнім і високим глікемічним індексом. Групування допомагає людям визначити, як різні продукти будуть впливати на рівень глюкози в крові. І в кінцевому підсумку як це відіб`ється на здоров`ї. Це широко використовуваний метод серед багатьох дієт.

Науковий експеримент спростував ефективність ГІ. Протягом 12 тижнів 63 людини брали участь в даному дослідженні. Їм вимірювали рівень цукру. Давали покуштувати шматочок білого хліба (простий вуглевод) або глюкозний напій (в якості запобіжного контролю).

Глікемічний індекс хліба досить високий, що повинно було привести до різкого стрибка. Однак в результаті експерименту стало ясно, що організм кожної людини відреагував на хліб по-різному.

Відео: The Great Gildersleeve: The Circus / The Haunted House / The Burglar

У третини учасників рівень цукру практично не змінився. Ще одна третина реагувала, як на їжу із середнім показником ГІ. А у останньої групи був помічений різкий стрибок глюкози, що буває від їжі з високим ГІ. А ще результати кожної людини на один продукт відрізнялися в різні дні проведених досліджень.

Відео: PANDORA

«Передбачалося, що після з`їдання однаковою їжі цукор підніматиметься на одне і те ж значення. Але наші випробування показали, що це не так », - розповіла автор дослідження Нірупа Матхан. «Їжа, яка при одному прийомі засвоюється швидше, може при наступному вживанні перетравлюватися довше. Тобто мати різний глікемічний індекс. І на скачки цукру продукти можуть впливати по-різному або не впливати взагалі ».

Автори дослідження рекомендують замість обчислення ГІ їжі відштовхуватися від вибору дієти. Радять їсти більше фруктів, овочів, цільного зерна. Включати в раціон молочні продукти з низьким вмістом жиру, бобові, пісне м`ясо і нежирну рибу. І звичайно ж споживати все в міру, не переїдати.