Куркума. Застосування. Корисні властивості. Лікування. Протипоказання.

Здрастуйте, шановні читачі. Сьогодні мова піде про таку яскравою, сонячної, жовтої спеції як куркума. Застосування куркуми, лікування куркумою, корисні властивості і протипоказання ми також розглянемо. Куркума дуже корисна спеція, я її в основному на ринку купую в одній точці, знаю, що там якісні спеції.

Відео: Turmeric Useful properties The "Live healthy!" of turmeric

По суті, куркума, це один з видів імбиру. З кореня куркуми отримують ось таку жовту і яскраву приправу. І додає вона не тільки неповторний аромат, але і смак, і колір страв. Я наприклад, завжди дрібку куркуми додаю в плов. І колір гарний і смак, і аромат.

Але куркуму використовують не тільки в кулінарії, але і в народній медицині і в косметології. До того ж куркуму застосовують ще й для лікування багатьох хвороб. І крім усього іншого куркума це природний антибіотик. Володіє куркума протизапальними, дезінфікуючими, антисептичні властивості.

Давайте розглянемо тепер корисні властивості цієї сонячної приправи.

Куркума. Корисні властивості

• Куркума дуже багата вітамінами, такими як А, С, К, Е, В1, В2, В3, В6, В9, ефірними маслами, йодом, фосфором, кальцієм, селеном. Також в її складі міститься барвник куркумін, який і надає куркумі такий гарний колір, але цей барвник розчинний тільки в спирті і жирах, і не розчиняється у воді.
• Куркума чудово кашель заспокоює.
• Дуже корисна вона при запорах.
• Корисна куркума при застої жовчі, при холециститі, так як має жовчогінні властивості.
• Підтримує мікрофлору кишечника в нормальному стані.
• Покращує процеси травлення.
• Ця спеція зміцнює нашу імунну систему.
• Знижує рівень поганого холестерину в крові.
• Куркума дуже сильний антисептик.
• Допомагає виводити з організму шлаки, токсини.
• Куркума є антиоксидантом і допомагає в боротьбі з раком.
• Покращує обмінні процеси, які відбуваються в нашому організмі.
• Дуже корисна куркума при анемії, вона багата залізом. Про те, які ще продукти допомагають підвищити в крові гемоглобін можна прочитати тут, в моїй статті "Які продукти підвищують гемоглобін у крові».
• Куркума це відмінний засіб для збереження нашої молодості і краси.
• Куркума знижує рівень цукру в крові, тому вона корисна при цукровому діабеті.
• Ця спеція чудово підвищує наш апетит.
• І допомагає нашому організму розщеплювати дуже жирну їжу.

Містить куркума 320 ккал на 100 грам. Куркуму як спецію можна включати в раціон, додавати в страви, але пам`ятайте максимум 1 чайної ложечки на добу.

Куркума застосовується не тільки в кулінарії, як спеція, але і для лікування різних хвороб, зараз ми більш детально про це поговоримо.

Куркума. Застосування. Куркума Лікування.

Застосування куркуми при анемії. Куркума забезпечить ваш організм залізом, візьміть 1 чайну ложечку меду натурального і 1/4 чайної ложечки куркуми змішайте. Щоранку приймайте вранці натщесерце одну чайну ложечку суміші меду і куркуми. Застосовувати приблизно 10 днів.

Куркума, застосування при болю в горлі. Куркума чудово знімає запальний процес в горлі, є природним антисептиком і природним антибіотиком. Налийте в склянку гарячої і кип`яченої води 200 грам, додайте туди 1 чайну ложку солі і пів чайної ложечки куркуми, все добре змішайте. Полощіть теплим розчином горло, але не в якому разі не гарячим, щоб не попалити слизову горла.

Куркуму застосовують при саднах, травмах, а також при синцях. Куркума знімає запальний процес, пухлина, заспокоює біль. З куркуми готують пасту і прикладаю її до місця болю. Візьміть 2 чайні ложечки куркуми, пів чайної ложечки солі і трохи кип`яченої води, все змішайте так, щоб вийшла паста. Цю пасту прикладайте до місця болю.

Куркума, застосування при опіку. При опіку куркума має протизапальну і дезинфікуючу дію, знімає больові відчуття. Приготуйте таку суміш: змішайте в рівних пропорціях з м`якоттю алое і прикладайте до місця опіку.

Куркуму застосовують при наривах, а також при гнійників. Потрібно змішати куркуму і топлене масло в рівних пропорціях, нанести цю пасту на гнойнічек або нарив.

Куркума для очищення організму від шлаків і токсинів. Корисно на ніч пити молоко з дрібкою куркуми і чайною ложечкою меду. Це все на чашку молока.

Куркума при цукровому діабеті. Хворим на цукровий діабет рекомендується застосовувати куркуму так. З`їдати по 1/4 чайної ложечки куркуми перед їжею, вранці, в обід, і ввечері.

Куркума, лікування і застосування ми розглянули, тепер прийшла черга розглянути протипоказання.

Куркума. Протипоказання.

• Куркума протипоказана при алергії на приправу.
• При індивідуальній непереносимості.
• При вагітності не застосовуйте куркуму в великих дозах.
• При каменях в жовчному.
• При виразці шлунка і дванадцятипалої кишки.
• При гастриті з підвищеною кислотністю, особливо в період загострення хвороби.
• При такому захворюванні як жовтяниця.

Куркума. Застосування в кулінарії.

Куркуму застосовують також і в кулінарії. Застосовують її для додання блюдам злегка гоструваті і пряного смаку. Так як смак її пряний, гіркуватий і злегка-злегка гоструватий, близький до імбирного. Куркуму додають в м`ясні страви, в плов, в супи, соуси, страви з яєць. Куркуму нерідко використовують у виробництві твердих сирів, у виробництві чіпсів, для забарвлення продукту.

Відео: Куркума і її потужні цілющі властивості

Норма куркуми в страви становить на 6-7 порцій одна чайна ложечка. Ну, якщо додати більше, то у вашого страви буде гіркий смак і дуже насичений коричневий колір. Краще звичайно не збільшувати дозу куркуми в стравах, а то я якось додала цієї приправи в плов більше, так плов виявився і злегка гіркуватим, і темно-оранжевого кольору.

Як зберігати куркуму?

Зберігайте куркуму в баночці з щільно закривається кришкою і намагайтеся щоб на приправу не потрапляли прямі сонячні промені.

Куркума. Застосування в косметології.

Куркуму в основному в косметології застосовують в якості масок для обличчя. Куркума чудово знімає запалення, почервоніння, загоює дрібні мікро тріщинки, покращує приплив крові до шкіри, а також зменшує дрібні зморшки на шкірі. Але маски застосовують якщо немає протипоказань або алергії, обов`язково пам`ятайте про це, інакше замість користі можна завдати шкоди. Маску на обличчя наносять використовуючи пензлик, щоб рівномірно розподілити маску.

Маска для сухої шкіри. Сік алое змішують в рівних пропорціях з куркумою і рівномірно наносять на очищену шкіру обличчя. Маска наноситься на 10-15 хвилин, потім її змивають теплою водичкою і змащують шкіру живильним кремом.

Щоб розгладити дрібні зморшки роблять таку маску. Робити маску необхідно кілька разів на тиждень. Шкіра після маски стане оксамитовою і шовковистою. Змішують в рівних пропорціях мед, куркуму і вершки і наносять маску на обличчя, через 10 хвилин змивають теплою водою.