Рецепти і поради як в домашніх умовах приготувати швидку піцу на сковороді - всі страви без майонезу!

Здрастуйте, дорогі мої. Скажіть, ви любите їсти тільки що приготовлену піцу? Я обожнюю, особливо з хрусткою скоринкою. Звичайно, зараз її легко замовити додому. Тільки можна буквально за 15 хвилин приготувати самостійно. Якщо дуже постаратися - упораємося й за 5 хвилин! Сьогодні відкрию вам секрет як приготувати піцу на сковороді. Так, ви не помилилися. Сьогодні не буде духовок і складних рецептів.

Тісто для такого варіанту піци знадобиться інше. Інгредієнти же можна вибирати на свій смак. Якщо ви на дієті, можна приготувати вегетаріанське блюдо. Для любителів ситного перекусу підійде м`ясна і рибна. Звичайно не забуваємо додавати грибочки, овочі і навіть фрукти. І про найважливіший інгредієнт - сир. Кладіть побільше. Розплавилися, він накриє всю піцу тягуче вершковим покривалом. У мене вже слинка потекла &# 128578;

Дане блюдо подають гарячим. Викладають на велику тарілку, попередньо поділивши на порції. Є ви можете її як руками, так і за допомогою ножа і вилки. Так, всіх тих, що худнуть хочу відразу заспокоїти, всі рецепти будуть без майонезу.

Відео: Піца на сковороді! Піца за 5 хвилин без випічки!

Як приготувати піцу на сковорідці в домашніх умовах

Перед тим, як я поділюся з вами рецептами, хочу дати загальні рекомендації.

1. Тісто можна смажити без масла. Але основа буде смачніше, якщо все ж капнути пару крапель на сковороду. Розмажте його по всій посудині.
2. Сковорідка повинна бути добре розігріта. Тільки тоді можна викладати в неї основу для піци.
3. Деякі види піци готуються під кришкою. Це оптимальний варіант, так як начинка в цьому випадку прогріється швидше. В одних рецептах її можна викладати на тісто відразу. В інших - коли основа трохи підрум`яниться. Який би спосіб ви не вибрали швидка піца готуватися від 5 до 15 хвилин. Її готовність перевіряється по тесту. Потрібно знайти найбільш товстий ділянку і проткнути його сірником. Коли ви її витягніть вона повинна бути сухою.
4. Начинка повинна бути напівготової. Припустимо, не можна використовувати сире м`ясо або рибу. Вони просто не встигнуть підготуватися. Для цих цілей прекрасно підходять ковбаси, сосиски, копченості. Прекрасно доповнять композицію консервовані овочі: кукурудза, ананас, корнішони.

Лук можна обдати окропом, перед тим як викладати на корж. Печериці не вимагають додаткової обробки. Головне нарізати їх тоненько. Але якщо ви хочете підсилити їх смак, гриби краще попередньо обсмажити.

Важливо, щоб начинка не була сильно рідкою. Інакше соки просочать корж і вийде «а-ля омлет». На перший шар намагайтеся викладати сухі продукти. Ковбаску, нарізку, рибу. А ось в якості другого шару вже можна використовувати овочі.

Щоб тісто не підгоріло краще використовувати сковороду з антипригарним покриттям. Нітрохи не гірше впорається з цією стравою якісна чавунна сковородочка. Ось тепер давайте перейдемо до рецептів.

Піца з тіста на кефірі

Його головною особливістю - тісто не таке жирне, як на майонезі. Піца виходить менш калорійна. Отже, для тесту нам знадобиться 1 ст. кефіру, щіпка солі, 3 ст. муки. А також сода на кінчику ножа. Жирність кефіру вибирайте яка вам подобається. Зовсім знежирений, звичайно, краще не використовувати. Тісто буде кислувате.

Налийте в тарілку кефір, просійте борошно через сито. Борошно додавайте порційно, тісто не повинно бути зовсім рідким. Але і тугим теж його робити не потрібно. Суміш можна перемішувати як ложкою, так і міксером. Обов`язково її посоліть. В результаті у вас повинно вийти м`яке тісто, трохи прилипає до рук.

Його потрібно ретельно вимісити і залишити «відпочити» на 10-15 хвилин. Таке тісто може пролежати в харчовій плівці добу. Звичайно ж в холодильнику. Поки воно підходить, поріжте і посмажте печериці.

Відео: TOP5 ways to make delicious PIZZA !!!

Як тільки ви побачите, що тісто стало пишним ще раз його пам`ятаєте. І можна починати розгортати. З нього може вийти кілька коржів. Все залежить від розміру вашої сковорідки. Розділіть його на 3-4 частини.

Вам потрібно розкачати корж до товщини близько 3 мм. Потім основу потрібно викласти на розпечену сковорідку. Коржик смажте на середньому вогні. Через пару хвилин на ній з`являться бульбашки. Потрібно щоб вона трохи почервоніла. Потім переверніть її на іншу сторону. Через пару хвилин знову переверніть. Після цього можна викладати начинку. Вона може бути будь-хто.

Я, наприклад, дуже люблю грибну піцу. Намажте корж сметаною і викладіть смажені печериці. Посоліть і поперчіть. Верхній шар піци - тертий сир. Залишаєте блюдо на сковорідці, поки сир не розтопиться. Смачного!

Піца на коржі без сметани і кефіру

Тут основа буде у вигляді домашнього лаваша. Для тесту нам потрібно пару склянок борошна, сіль на кінчику ножа. Ну і звичайно вода. Зверніть увагу вода потрібна гаряча. Близько склянки.

Відео: Піца на сковороді за 10 хвилин / Pizza in a pan

Розведіть сіль у склянці. Борошно висипаючи в миску і зробіть в гірці поглиблення. У це поглиблення потихеньку наливайте воду і місите тісто. Воно буде готово, як тільки перестане липнути до рук. Залиште його на пів години, прикривши миску вологим рушником.