Рецепт приготування салату мімоза з сайра

«Мімоза» - дуже смачний і легкий в приготуванні листковий салат. Він займає таке ж почесне місце на всіх святкових столах, як оселедець під шубою або олів`є. Калорійність салату Мімоза з сайра не сильно відрізняється від інших салатів.

У радянські часи без «Мімози» не обходилось жодне застілля. У 80-х роках минулого століття м`ясні делікатеси могли дозволити собі не всі, от і доводилося «витягати» меню з убогого достатку продуктів. Незважаючи на те, що до складу «Мімози» входять найпростіші інгредієнти, блюдо завжди виходить дуже смачним, апетитним і красивим.

Сьогодні немає проблем з вибором продуктів в магазинах, тому рецептів листкового рибного салату з яйцями з`явилася велика безліч. Найпопулярніші варіанти безумовно заслуговують на увагу.

Класичний салат «Мімоза»

Класичний рецепт салату Мімоза з сайра - ситний і економний варіант, саме таким його знають багато. Популярність страви пояснюється ніжним смаком і демократичним набором продуктів, який є на кухні кожної господині. Фото-приготування салату Мімоза з сайра представлено нижче.

Приготування салату дуже просте і полягає в тому, щоб по черзі шарами викласти в салатницю всі інгредієнти, промазуючи кожен майонезом.

4 курячих яйця зварити в «круту».

Відварити 4 картоплини і 2 морковіни. Готовність їх перевіряється проколом ножа. Потім коренеплоди остудити в холодній воді, очистити і натерти в окремі посудини на середній терці.

1 цибулину очистити і дрібно подрібнити ножем. Овоч необов`язково, але можна залити хвилин на 7 закипілої водою, так він втратить свою гіркоту.

Яєчні білки і жовтки в салаті - два окремих інгредієнта, тому їх потрібно розділити. При цьому білки натерти на тертці, а жовтки подрібнити ножем до дрібної крихти.

З консервованої сайри злити рідину і добре розім`яти виделкою.

Всі інгредієнти для «Мімози» підготовлені, можна збирати блюдо. Посуд краще взяти скляну, тоді різнокольорові шари салату будуть видні, і вийде не тільки ніжно на смак, але і яскраво подано на стіл.

Перший шар - консервована сайра. Розім`яту рибу викласти в тарілку і злегка промазати майонезом.

Наступний шар - подрібнену цибулю. Потім шари з вареної картоплі, моркви і білка. Кожен з них поливається майонезом на власний розсуд.

Заключний етап - терті жовтки. Вони є головною прикрасою і асоціацією з квіткою мімозою.

Страва готова до вживання. Щоб рибний салат став ще смачніше, його можна на 2-3 години поставити в холодильник для просочення.

Салат «Мімоза» з яблуками

До складу салату обов`язково входять варені яйця, рибні консерви і майонез. З іншими продуктами можна експериментувати: додавати або прибирати, в залежності від того, що хочеться отримати.

«Мімоза» з яблуками одночасно і легкий, за рахунок свіжих кисло-солодких яблук і калорійний салат, адже в його склад входять жирна рибка, твердий сир, масло і майонез.

приготування:

2 картоплини зварити в мундирі. Дати охолонути під проточною водою, очистити і натерти на дрібній тертці.

Зварити 3-4 яйця. Відокремити білки від жовтків, перші натерти на дрібній тертці, а другі добре подрібнити до крихти.

150 г твердого сиру і 1 середнє яблуко також натерти.

2 цибулини порізати дрібно, залити на 7-10 хвилин окропом. Після чого злити воду і скропити їх соком половини лимона. Лимонний сік добре відтіняє рибні страви.

Консервовану сайру подрібнити за допомогою вилки.

Салат формується шарами в глибокій салатниці. У посудину по черзі викласти: картоплю, сайру, цибуля, білок, кисле яблуко, твердий сир. Все шару потрібно розрівнювати виделкою і без фанатизму скликати майонезом.

Поверх сиру натерти трохи вершкового масла. Щоб вершкова стружка вийшла, масло потрібно добре заморозити в холодильнику.

Зверху готовий салат посипати тертими жовтками, прикрасити сіточкою з майонезу і рубаною зеленню.

тонкощі приготування

Щоб приготувати весняний салат Мімоза з консервованої сайри на вищому рівні потрібно знати і кілька нескладних правил і дотримуватися їх:

• Рибні консерви для салату можна брати будь-які, головне, щоб вони були в маслі. З сайри блюдо виходить особливо ніжним;
• Шари «Мімози» можна міняти на власний розсуд;
• Якщо самостійно зробити майонез немає можливості, потрібно зупинитися на густому висококалорійне варіанті. Всі дієтичні і низькокалорійні соуси зіпсують справжній смак салату;
• Важливо яйця не переварити, щоб жовток не прийняв зеленуватий відтінок, що зовсім не потрібно длязавершающего шару салату;
• Чим дрібніше будуть інгредієнти салату, тим швидше він просочиться і буде більш пружний;
• Вгорі блюдо обов`язково посипати тертим яєчним жовтком, саме він своїм кольором і пишністю буде асоціювати салат з квіткою мімозою.

Приготування салату Мімоза з консервів сайри можна перетворити на справжній творчий процес. Наприклад, прибрати цибулю і додати корейську моркву, замінити картопля рисом або відварену моркву обсмажити з цибулею і додати окремим шаром. Кожен варіант салату буде по-своєму смачний і оригінальний.

Відео-рецепт приготування

У відео представлений простий рецепт приготування салату.