Салат «мімоза» з сардиною: рецепт для початківців кулінарів

Салат «Мімоза» - досить популярна страва у багатьох росіян. Його готують на великі свята, сімейні застілля, прикрашають ним звичайна вечеря. Незвичайна назва цей смачний, ніжний і легкий салатик отримав через яскраво жовтого верху. Помаранчева натерта морква і варені жовтки схожі здалеку на пухнастих гілочки мімози. Такий салат можна робити в будь-який час року, продукти завжди знайдуться у будь-якої господині.

Готувати «Мімозу» при необхідності можна з будь-якими консервами, самий смачна і недорогий варіант виходить з сардиною. популярний і салат «Мімоза» з горбушей. Є схожий на нього, але без додавання моркви салат з сайра і яйцем.

Рис, морква і яйця попередньо відварюють, рибу подрібнюють виделкою прямо в консервній банці. Всі інгредієнти укладають шарами, промащують майонезом. Верх салату можна прикрасити по-різному, але він обов`язково повинен бути жовтим.

Отже, приступимо до підбору продуктів для салату «Мімоза» за класичним рецептом.

Інгредієнти для салату

Отже, з консервами все зрозуміло, а що з соусом і які овочі додають в салат?

Нам буде потрібно наступний набір продуктів:

• Велика банка консервованих сардин в маслі;
• 5 великих яєць;
• 2 великі морковіни;
• 4 невеликі картоплини;
• Свіжий зелений лук пір`ям;
• Пачка майонезу;
• Сіль, перець за бажанням.

Картоплини і морква необхідно відварити в невеликій кількості води до готовності, можна розрізати бульби навпіл.

Окремо варять яйця в злегка підсоленій воді, щоб не лопнули. Потім яйця треба почистити, відокремити жовтки і білки. Щоб зробити це акуратно, збоку яйця роблять неглибокий розріз ножем, розкривають білок пальцями. Жовток потрібно намагатися не розкришити, виймати його слід потихеньку.

приготування страви

Що ж, продуктам ми затарились, прийшла пора дізнатися, як готувати салат «Мімоза».

Для приготування салату потрібно, щоб рис і морква з яйцями охололи. Бажано, щоб жовтки були яскраво-жовтого або насиченого оранжевого кольору, так верх «Мімози» буде виглядати набагато красивіше. Рецепт досить простий, приготування займає дуже мало часу.

Етапи приготування:

1. Першим шаром необхідно покласти варену картоплю, натертий на крупній тертці. Салатник краще брати не дуже високий, бажано скляний, щоб всі верстви були видні. Робимо зверху сіточку з майонезу, розмазує його виделкою, подсаливаем;
2. Залізну банку з сардиною треба відкрити консервним ножем, злити масло. Подрібнити рибу можна дуже швидко, взявши звичайну вилку. Попередньо треба розділити шматочки пальцями, вийняти великі кісточки. Розминаємо сардину виделкою, зручніше це робити в великій тарілці, а не в банку. Викладаємо поверх натертої картоплі, знову розмазує шар майонезу;
3. Тепер треба вимити пір`я зеленої цибулі, розрізати їх гострим ножем на дрібні кружечки, посипати поверх сардини. На зелену цибулю натираємо через дрібну тертку все білки яєць, розрівнюємо шар пальцями. Притискати білки не потрібно, нехай вони будуть пухнастими, повітряними. Шар трохи подсаливаем, змащуємо майонезом;



4. Очищену варену моркву натираємо через дрібну тертку поверх білків. Зручніше натирати в окремий посуд, щоб потім просто висипати морква на яйця. Шар разравниваем виделкою, злегка притискаючи пальцями або ложкою, змащуємо майонезом, щоб він закривав всю моркву. Злегка подсаливаем, щоб прибрати зайву солодкість;
5. Тепер можна дрібно натирати жовтки. Беремо суху тарілку, подрібнюємо їх через дрібну тертку, висипаємо пухнастим шаром на моркву. Солити і змащувати майонезом жовтки вже не потрібно;
6. Готову «Мімозу» прибираємо в холодильник приблизно на 3 години. Це потрібно для того, щоб майонез просяк всі шари, включаючи верхній, надав салату ніжний, соковитий смак.

Холодний салатик можна виймати, подавати на стіл. Він виходить дуже смачним, ситним, солодкуватим від моркви, гострим від зеленої цибулі. При бажанні можна прикрасити верх шматочками яйця, гілочками петрушки, сіточкою з майонезу.

варіанти прикраси

Якщо «Мімоза» готується на святковий стіл, можна прикрасити верх салату оригінально і вигадливо. Для цього використовують зелень, половинки білків, шматочки свіжих овочів, роблять малюнок майонезом поверх жовтків. Все залежить від вільного часу господині і її фантазії.

З пір`я зеленої цибулі виходять листочки і стебла, зі шматочків яєць - пелюстки квітів. Підфарбувавши натерті білки буряковим соком, можна оформити їх у вигляді бузку. Красиво виглядає блюдо, викладене на свіжі листочки салату. Цей простий рецепт можна подати оригінально, урочисто і дуже цікаво.

Ми підготували для вас варіанти прикраси салату «Мімоза» з консервою «Сардина»:

Спосіб прикраси салату «Мімоза»

І ще один набір варіантів оздоблення:

Спосіб прикраси салату «Мімоза»

Є ще багато салатів, які нарівні з цим вже стали класичними. Таким, звичайно, вважається салат «Олів`є», інгредієнти якого знайомі кожній господині. А смак його знайомий всім!

Є у нього і своєрідний аналог з м`ясом. Тому ми підготували для вас статтю з класичним рецептом «Зимового» салату. Він дуже і дуже смачний!

Відео в допомогу господарці

Подивившись наступний сюжет, ви зможете зрозуміти, як приготувати салат «Мімоза» з сардиною консервованої.

А ось ще один варіант приготування цього прекрасного салату.