Як готувати салат мімоза: секрети приготування і докладний фото-рецепт

Салат Мімоза - це не тільки дуже гарне, але і символічне традиційне блюдо святкового столу. Головний образ, який повинен відображатися цим салатом - ніжна мімоза на білому снігу. Господині по-різному готують, прикрашають і подають цю страву на стіл, тому сукупність одних і тих же інгредієнтів виходить на смак неоднаковою. Як же робити салат Мімоза?

Корисні поради

Салат Мімоза, звичайно, не входить в список простих салатів на день народження, але рецепт приготування не дуже складний. Існує кілька варіацій, але не варто забувати про основні секрети, які таїть в собі магія приготування цього незвичайного салату:

• Лук обшпарювати небажано, тому що втрачається пікантність. Кількість його повинно бути пропорційно загального обсягу компонентів - головне, не перестаратися і не розвіяти запах риби і яєць, які є основними «нотами» страви. Можна полити цибулька ложкою олії з банки з консервами - так пом`якшиться зайва гострота;
• «Фішка» цього салату - в однорідності, тому рибу потрібно, як слід, розминати, рятувати масу від кісток;
• Просочення салату вийде найбільш повноцінної, якщо всі інгредієнти пропустити через терку (виключаючи цибулю і рибу). Цим же способом досвідчені господині домагаються тієї самої однорідності;
• Першим шаром, всупереч рекомендаціям більшості кулінарних книг, краще викладати картоплю, а не рибу;
• Мімоза - традиційний весняний салат, тому образ ніжного квітки можна злегка відтінити улюбленої зеленню.

продукти

Картоплю і моркву неодмінно повинні бути свіжими - в «лежалих» овочах концентрація вітамінів мінімальна і смакові якості значно гірше. Самий «цимус» салату додає риба, тому на цьому головному інгредієнті не варто економити - вибирайте дорогі і якісні консерви. Класичний варіант - салат Мімоза з горбушей, краще всього використовувати лосося, але допустимо замінити його сайра або тунцем. Особливу пікантність блюду може додати червона копчена риба - її смак краще підкреслювати декількома дольками яблука.

технологія приготування

Перед тим як на нашу рецептом зробити салат Мімоза, приготуйте наступні інгредієнти:

• 3 картоплини, 1 велику морквину і 4 яйця потрібно зварити до готовності, остудити, потім почистити;
• Цибулю ріжемо дуже дрібно;
• Дрібно натираємо моркву і картоплю (складаємо поки підготовлені інгредієнти окремо);
• Яйця поділяємо на жовтки і білки, натираємо їх окремо на тертці;
• Рибу зливаємо, розминаємо. Масло можна використовувати для подальшої поливання лука.

Далі викладаємо шари:

• Картопля - нижній шар;
• риба;
• Цибуля;
• Кисле яблуко;
• морква;
• білки;
• Жовтки - верхній шар.

класичний варіант

згідно класичним рецептом салату Мімоза:

• 100 р сиру і яйця (окремо білок і жовток) натираються на тертці;
• 100 г вершкового масла попередньо потрібно покласти в морозилку, щоб було легше його натерти і рівно викласти в шарі;
• Як і в попередньому рецепті - цибулю ріжемо, рибу розминаємо.

Шари викладаються так:

• білки;
• сир;
• Півбанки риби;
• майонез;
• Цибуля;
• Масло;
• Півбанки риби;
• майонез;
• Жовтки.

Рецепт дуже калорійний, відмінно підходить в якості головного салату для пишних застіль з великою кількістю алкоголю.

Перед кожним святом всіх мучить однаковий питання: що приготувати? Адже рецептів багато, і хочеться не тільки ситно поїсти, але і здивувати оригінальністю. Хорошим варіантом буде, якщо взяти всіма улюблений класичний рецепт крабового салату, але подати його у вигляді невеликих кульок або тефтелей. Адже оригінальна подача страви - це вже половина перемоги.

Влітку, святковий стіл вимагає менше часу на обдумування рецептів. Різноманітні овочі, фрукти можуть служити не тільки інгредієнтом, але і яскравим елементом декору салату. А ось взимку вже складніше ... В цій статті ми писали, як приготувати смачні зимові салати. Головне потім дати свободу фантазії і прикрасити їх наявними продуктами.

Фото-рецепт, як приготувати салат Мімоза

підготувати інгредієнти

Філе сьомги відварити зі спеціями і кропом

Ріпчасту цибулю нарізати дрібними кубиками й обсмажити на рослинному маслі

Сир і вершкове масло натерти на дрібній тертці. Натерти відварену моркву і варені яйця (білок і жовток окремо)

У склянку викласти сьомгу, на неї - обсмажену цибулю

Змастити майонезом (нанести сіточку)

Викласти яєчний білок

Викласти шар моркви

змастити майонезом

Викласти шарами сир, вершкове масло, яєчний жовток

Прикрасити червоною ікрою і кропом

Смачного

Відео в допомогу господиням

Докладний відео-рецепт, як приготувати салат Мімоза.

«Покашеварім» - рецепт, швидкого і смачного варіанту салату Мімоза.