Класичний рецепт салату «мімоза»: фото-рецепт і посвята в тонкощі кулінарії

Класика завжди в моді! А салат «Мімоза» - це рятівна класика в наші сучасні прісні дні. Раніше ми приводили класичний рецепт салату Цезар з куркою, тепер поговоримо про Мімоза.

класичний рецепт

продукти:

• Дві варені морквини;
• Сіль, майонез;
• оцет;
• Дві цибулини (зелений цибуля не змішують з іншою зеленню і в оцті НЕ замочують);
• Дві зварених в мундирі картоплини;
• Чотири зварених круто яйця;
• Банка рибних консервів.

Які рибні консерви вибрати? Згідно з класичним рецептом приготування, салат Мімоза робиться з сайра, її м`ясо рожевого кольору. Деякі навіть використовують дрібно нарізані шпроти, але їх потрібно присаливать. Але так само смачно приготувати салат Мімоза з горбушей або скумбрією.

приготування:
Щоб вам не довелося солити кожен шар салату, посоліть за смаком три столових ложки майонезу і їм намастіть. Злийте з консервів масло і виделкою подрібніть рибу. Натріть все варені овочі і яйця на дрібну тертку в різні ємності. Лук краще дрібно порізати. Потім візьміть велику глибоку миску і починайте викладати шари.

Шар риби, цибулі - змастити майонезом. Білок - змастити майонезом. Морквина - майонез. Картопля - майонез, і зверху присипати все жовтком.

З сиром

В принципі, основа та ж, але зверніть увагу на набір продуктів. В одному варіанті пропонуються плавлений сир, в іншому - твердий сир. Але класичний рецепт Мімози з сиром все ж передбачає плавлені сирки.

приготування:
Дрібно нарізану цибулю залийте оцтом на 5-8 хвилин. Тим часом всі інгредієнти, в тому числі і сир, натріть на тертці. На підкладку з білка викладається сир, далі - консерви, і змащується майонезом. Лук і картоплю змастити майонезом, потім морквина, сир, майонез, консерви, картопля, майонез і сир. Зверху присипається сумішшю жовтка і сиру.

З маслом

За рецептом приготування класичної Мімози з маслом, після того як ми додали до основного набору сир, потрібно додати і масло (100 грам). Його додають в самий останній момент, тому воно повинно бути холодним, щоб відмінно терлося на тертці.

приготування:
На терті білки викладаємо рибу, цибулю і майонез. Далі сир, моркву, майонез. Масло натирайте прямо на салат поверх морквини. Можете додати жовток, але краще, якщо верхнім шаром буде масло.

З рисом

Цей класичний рецепт Мімози з рисом виключає картоплю, сир, масло. Дуже дієтичний варіант і рибні консерви тут йдуть або сардини, або тунець.

приготування:
Підкладку з рису змастіть майонезом, потім риба, цибуля, яйця, майонез. Морквина, рис, майонез.

без картоплі

В принципі, картоплю в Мімозу завжди додавали для обсягу. Виключивши її, нічим не заміняють, а значить, менше змащують майонезом, і таким чином зменшують калорійність. Ось і вся хитрість приготування Мімози без картоплі, за класичним рецептом.

Нейтральної прошарком служить морквина, а для того щоб знешкодити її солодкість, морква весь час кладуть на цибулю, який ми з вами замочували в оцті.

Сподіваємося, що вам допоможуть наведені в цій статті, варіанти приготування Мімози. Так само радимо звернути увагу на рецепти приготування інших класичних святкових салатів. Як зробити салат Олів`є по-новому ми вже також писали на нашому сайті. Адже крім класичних рецептів, існують нові вельми оригінальні варіанти.

Але можливо, ви захочете крім складних салатів, приготувати для контрасту якісь легкі і прості салатики. В цій статті ми приводили кілька варіантів простих салатів на день народження. Готуйте з задоволенням і гості обов`язково спробують кожен, особливо якщо вони будуть виглядати красиво і апетитно.

Класичний рецепт приготування Мімози з фото

Покроковий рецепт приготування салату.

підготувати інгредієнти

Відварити моркву, картоплю і яйця. Остудити відварені продукти і очистити їх

Натерти на дрібній тертці моркву, картоплю, жовтки, білки і сир

Викласти в салатницю рибу в олії і розім`яти її виделкою. Змастити зверху невеликою кількістю майонезу

Зверху на рибу розкласти змащені майонезом білки. На них викласти терту моркву і знову змастити шар майонезом

Дрібно нарізати цибулю, залити його окропом і залишити на 5-10 хвилин для того, щоб пішла гіркота

На морква покласти цибулю, на цибулю - картопля. Додати сіль і майонез

Посипати салат тертим сиром і змастити майонезом

Останнім шаром має стати прикраса з жовтків і зелені. Дати салату настоятися 2 години в холодильнику

Відео в допомогу господиням

«Смачний діалог» з Оленою Баженовой, покроковий класичний рецепт святкового салату Мімоза.

Ніжна, як весна Мімоза на святковому столі - почесна гостя. Гарний і смачний салат з тунцем і сиром.