Домашнє морозиво - найкращі рецепти

Морозиво - улюблений продукт і дорослих, і дітей. Складно відповісти на питання: «Хто ж все-таки любить його більше?». Цей холодний десерт готують з молока, цукру, вершків, масла-в нього додають фрукти або прикрашають тертим шоколадом, кокосовою стружкою, листочками м`яти. Сьогодні порадуємо себе домашнім морозивом.

Морозиво буває різних сортів і видів. Це і брикети, ескімо, звичайні, але, тим не менш, дуже смачні пломбір. Ванільне, шоколадне, фруктове - вибір величезний. І творча фантазія дизайнерів не висихає: весільний торт з морозива, скульптури, величезні сендвічі та ін. Проте, домашнє морозиво не поступиться магазинному ні смаком, ні красою.

Любителі морозива часто вживають його з шампанським, лікером або коньяком. Деякі додають його в чай, каву або сік. Кафе-гляссе, кафе-морозиво користуються особливою популярністю протягом вже багатьох років. Деякі гурмани віддають перевагу смажене морозиво - кульки з морозива в панірувальних пластівцях, обсмажені з родзинками.

Морозиво користується попитом і в літній, і в зимовий час. І якщо зараз у багатьох країнах заборонено вживати спиртні напої в громадських місцях, то заборонити Вам насолодитися смачною порцією морозива, ніхто не має права.

Історія морозива

Звідки до нас потрапило морозиво? Складно сказати. Морожені десерти потрапили в Європу зі Сходу. Вважається, що перше в світі справжнє морозиво було вироблено в кафе TTortoni в кінці 18 століття. Першою країною, в якій стали виробляти морозиво, була Італія, сюди воно було завезено турками.

Відео: Як приготувати ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ. Найпростіший рецепт

Хто привіз його туркам, залишається загадкою, зате трохи раніше холодні солодощі проводилися в Китаї. Ще стародавні греки охолоджували соки, вино, кисломолочні продукти, а потім так стали робити і римляни, і інші цивілізації.

Переваги домашнього морозива

Технології виготовлення морозива день у день міняються. Однак, прочитавши склад морозива на етикетці, часом, лякаєшся: всілякі консерванти, емульгатори, барвники роблять його не тільки не корисним, а й небезпечним для здоров`я. Чи то справа морозиво, приготоване в домашніх умовах зі справжнього молока.

Відео: Найсмачніший і простий рецепт приготування домашнього морозива в морожениці Clatronic

Рецепт домашнього морозива № 1

В даний час відомі безлічі рецептів приготування морозива. Наведемо рецепти приготування справжнього, корисного морозива.

Відео: ПЛОМБІР Простий рецепт найсмачнішого морозива

Для домашнього морозива знадобиться:

• кип`ячене молоко - 210 мл
• цукор - 150 г
• вершки (жирність 33%) - 210 мл
• жовток - 3 шт.
• ванільний цукор - 1,5 ч.л.

Приготування домашнього морозива:

1. Жовтки збити з цукром і ванільним цукром.
2. Продовжуючи збивати тонкою цівкою, влити молоко.
3. Суміш поставити на вогонь і варити до тих пір, поки вона не загусне. Для визначення готовності, проведіть пальцем по ложці, повинен залишитися чіткий слід, значить, можна знімати з вогню.
4. Суміш остудити і додати вершки, ретельно перемішати.
5. За годину до заморозки включити в морозильній камері посилений режим. Перекласти морозиво в ємність, придатну для заморожування і покласти в морозилку на 2-3 години. Після чого морозиво перекласти в охолоджену миску і швидко, щоб воно не встигло поту, збити міксером або віночком. Після чого знову помістити в морозилку. Через 2-3 години процедуру повторити. І знову розмістити морозиво в морозилку.
6. Після того, як воно остаточно застигне, морозиво слід покласти на 20-30 хвилин у холодильник.
7. Після цього, вийняти морозиво і спеціальної ложечкою сформувати кульки з морозива.
   Ось ще один, більш простий спосіб приготувати домашнє морозиво.

Рецепт домашнього морозива № 2

Для домашнього морозива знадобиться:

Відео: Рецепт домашнього морозива

• Вершки - 600-700 мл вершків
• Згущене молоко - трохи менше 1 банки (350-370 г)

Приготування домашнього морозива:

Гарненько збити вершки, і продовжуючи збивати, з`єднати зі згущеним молоком. Суміш розмістити в придатну для заморожування ємність і покласти в морозильну камеру. Заморожувати морозиво потрібно так само, як і в попередньому рецепті.

Рецепт домашнього морозива № 3

І, наостанок, ще один рецепт для приготування цих ласощів. Воно виходить дуже смачним і ніжним на смак.

Для домашнього морозива знадобиться:

• Жирна сметана - 230-250 г
• Апельсин - 1шт
• Шоколад тертий - 2,5 ст.л.
• Цукрова пудра - 2,5-3 ст.л.

Приготування домашнього морозива:

1. З`єднати сметану і цукрову пудру. Збити.
2. Додати шоколад, сік апельсина і цедру.
3. Розкласти суміш по формочках і поставити в морозильну камеру.

Ваші члени сім`ї люблять морозиво? Побалуйте їх домашнім морозивом, пріготовів його самостійно. Повірте, це дуже просто!

Оформляємо домашнє морозиво

Текст - Sonia