Фісташкове морозиво - найкращі рецепти

Відео: Огляд виготовлення морозива Dex. Рецепт фісташки морозива

Що може бути смачніше фісташки морозива в спекотний літній день? Давайте спробуємо приготувати його самостійно!

Відео: Французьке фісташкове морозиво / French pistachio ice cream

Фісташкове морозиво

2 склянки очищених фісташок, 4 склянки вершків (молока), 6 яєчних жовтків, 11/2 склянки цукру.

Відео: Фісташкове морозиво!)

Приготування фісташки морозива

Фісташки розмолоти, розвести вершками і змішати з розтертими з цукром жовтками. Нагріти, постійно збиваючи, до загусання (не кип`ятити!). Коли страва охолоне, заморозити.

Фісташкове морозиво «Святкове»

3 склянки молока, 21/2 склянки цукру, 4 яйця, 5 г желатину, Південь крохмалю, 20 г фісташок, 1 мл мигдальної есенції, 1 г харчового барвника (зеленого).

Приготування фісташки морозива

1. Розтерти яйця з цукром, додати молоко і поставити на вогонь. Безперервно помішуючи, довести до кипіння, зняти з вогню, процідити і охолодити.
2. Крохмаль розчинити в холодній воді і залити окропом. Желатин замочити в холодній воді і, коли він добре набубнявіє, поставити на вогонь, щоб розчинився.
3. Підготовлені крохмаль і желатин влити в яєчно-молочну суміш, додати харчовий барвник, ванілін, підсмажені і дрібно стовчені фісташки, мигдалеву есенцію і все добре перемішати.
4. Влити суміш в циліндричну посуд з щільною кришкою і помістити її в інший посуд, більшого обсягу. Простір між стінками заповнити подрібненим льодом, змішаним з крупною сіллю.
5. Посуд з морозивом треба крутити в льоду навколо своєї осі до тих пір, поки суміш не застигне. Час від часу відкривати кришку і знімати зі стінок заморожений шар суміші. Крутити до повного заморожування приблизно півгодини.

Фісташкове морозиво - фото

Відео: Шоколадне Морозиво зі згущеним молоком - Рецепт Бабусі Емми