Як правильно чистити гранат - 3 легких способу

• Кулінарні рецепти з гранатом
• Яловича печінка в гранатовому соусі
• Гранатовий пиріг
• Гранатовий смузі з сиром
• Гранат це фрукт або ягода?
• Як виростити гранат з кісточки в домашніх умовах
• Як вибрати стиглий гранат в магазині

Яскраві, соковиті, смачні і неймовірно корисні гранати в продажу практично завжди. За словами дієтологів, цей фрукт має бути присутнім в раціоні кожної людини. І якщо з покупкою ласощі проблем немає, швидко почистити його вдається не всім. Давайте розбиратися, як правильно чистити гранат.

Існує кілька способів швидкого очищення граната від шкірки. Одні прості, інші передбачають використання підручних засобів, які присутні на кожній кухні.

Спосіб перший - правильна і швидке очищення

З помитого граната акуратно зріжте верхівку. У зрізі ви помітите білі прожилки, вздовж яких зробіть неглибокі надрізи. Потім переверніть гранат зрізом вниз над завчасно приготовленої мисочкою і постукивайте руків`ям ножа по шкірці. Зерна почнуть падати в посуд, не отримуючи жодних ушкоджень.

Відео лайфхак за першим способом

Спосіб другий - легка очистка без бризок

Як і в першому випадку, помийте плід, акуратно зріжте верхівку. Розріжте гранат на дві половинки. Опустіть фрукт в ємність з водою і починайте розбирати на часточки. З кожної часточки зніміть шкірку, після чого зернятка опустяться на дно, а шкірка разом з перегородками спливе. Залишиться тільки злити воду.

Спосіб третій - швидкісна очищення за 30 секунд

Накрийте широку ємність звичайної Пельменниці і покладіть зверху розрізаний навпіл гранат зернами вниз. Використовуючи кухонний молоток, вибийте гранатові зернята в мисочку. Проводьте процедуру акуратно, інакше шкірка трісне, і в різні боки полетять бризки соку.

Кулінарні рецепти з гранатом

Калорійність граната з кісточками - 66 ккал / 100 гр. Без кісточок - 52 ккал / 100 гр.

Гранат застосовують для приготування різних страв, серед яких свинячі ковбаски, плов, запечена курка, шашлик, салат «Гранатовий браслет». Деякі кухарі вважають його чарівним плодом за відмінний смак і величезну користь для організму.

На окрему увагу заслуговує калорійність граната. У 100 грамах продукту з кісточками всього 66 калорій. Якщо кісточки видалити, показник скоротиться до 52 калорій. Зіпсувати фігуру гранатом при правильному вживанні неможливо.

Я розгляну кілька кулінарних рецептів з гранатом, яким вдалося прижитися в моїй кулінарній книзі. Сподіваюся, ви оціните їх по достоїнству і застосуєте в своїй кулінарній практиці.

Яловича печінка в гранатовому соусі

Мені подобаються субпродукти. Коли зустріла цей рецепт в інтернеті, відразу ж вирішила його випробувати, адже він передбачає використання моїх улюблених продуктів: печінки і граната. Результат виявився чудовим.

СКЛАДОВІ:

• Яловича печінка - 500 г.
• Вершкове масло - 2 ложки.
• Крохмаль - 1.5 ложки.
• Вода - 0.25 склянки.
• Гранатовий сік - 1 стакан.
• Мелений коріандр - 1 ложечка.
• Сіль перець.

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. Яловичу печінку промиваю, видаляю протоки і нарізаю скибочками середнього розміру. Присолені шматочки печінки обсмажую в маслі з двох сторін приблизно по 5 хвилин.
2. Крохмаль розводжу в холодній воді, тоненькою цівкою вливаю сік з граната, додаю сіль, перець і коріандр. Отриману суміш виливаю в сковороду, в якій готувався субпродукт і, помішуючи, доводжу до кипіння.
3. Готову печінку красиво викладаю на блюдо і рясно поливаю ароматним соусом. Неймовірно смачно.

Гранатовий пиріг

Основна користь південного фрукта сконцентрована в зернах. Саме вони, володіючи кисло-солодким смаком, використовуються для приготування пирога, який підходить для ситного сніданку або душевних посиденьок з подругами за чашкою чаю.

СКЛАДОВІ:

• Гранат - 2 шт.
• Холодне вершкове масло - 230 г.
• Борошно - 200 г.
• Цукор - 150 г.
• Яйця - 4 шт.
• Портвейн - 4 ложки.
• Мед - 1 ложка.
• Сік і цедра трьох лимонів.

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. Гранати розрізаю навпіл, витягаю зерна, змішую з вином і медом. Соусом прикрашаю готовий пиріг.
2. Борошно змішую з 100 грамами масла, двома ложками води і дрібкою солі. Вимішую тісто, кладу в пакет і відправляю в холодильник на годинку.
3. У металевій мисці збиваю яйця з цукром до появи піни, підмішую терту цедру, вливаю лимонний сік і додаю масло, що залишилося. Ємність з сумішшю ставлю на водяну баню і міксером роблю густуватої крем.
4. Форму змащую жиром, викладаю тісто, зверху роблю шар з крему і відправляю в духовку на півгодини. Запікаю при 200 градусах.
5. Готове ласощі дістаю з духовки, чекаю охолодження, виймаю з форми і прикрашаю гранатовим соусом на свій розсуд.

Гранатовий смузі з сиром

Смузі створений для ідеального сніданку. Завдяки сиру він насичує організм енергією, а інші інгредієнти приносять багато задоволення і піднімають настрій.

СКЛАДОВІ:

• Свіжі або заморожені ягоди - 2 склянки.
• Гранатовий сік - 1 стакан.
• Сир - 0.5 склянки.
• Банан - 1 шт.
• Вода - 0,5 склянки.

Приготування:

1. У чашу блендера відправляю ягоди, сир, очищений і подрібнений банан, вливаю сік і воду.
2. Включаю пристрій на повну потужність і доводжу вміст чаші до однорідної маси. Відразу подаю до столу.

Я поділилася трьома чудовими рецептами. Всі вони прості і не вимагають дорогих інгредієнтів.

Гранат це фрукт або ягода?

У побуті гранат іменують фруктом, а в наукових виданнях нерідко називають ягодою. В цьому криється суть плутанини щодо класифікації цього екзотичного продукту. Давайте розбиратися.

З кулінарної точки зору гранат - фрукт, оскільки його плід солодкий. У ботаніці терміна «фрукт» не існує. Замість нього використовують слово «плід». Так називають фрагмент рослини, який розвивається з квітки і містить насіння. Гранат - соковитий ягодоподібний плід, як помідор або смородина.

Підводячи підсумок, зазначу, гранат - НЕ ягода, а її вигляд. Але якщо врахувати, що ягода - соковитий плід рослини з тоненькою шкіркою і насінням, плоди граната можна справедливо назвати ягодами.

Як виростити гранат з кісточки в домашніх умовах

Якщо ви займаєтеся вирощуванням рослин, спробуйте виростити вдома гранат з кісточки. В результаті ви отримаєте мініатюрне рясно квітуче і плодоносить деревце. Навіть якщо плоди будуть невеликого розміру і несмачні, період цвітіння цілком компенсує цей недолік, адже гранатові квіти мають ніжний запах і неймовірно красиві.

• На початку березня свіжі гранатові зерна закопайте в живильну суміш з піску і торфу, на глибину 1 см. Після закрийте контейнер плівкою або прикрийте склом. Накриття створить парниковий ефект і забезпечить оптимальну температуру. Перші паростки з`являться через два тижні з посадки насіння.
• Як тільки з`являться листочки, пересадите розточення в ємності з живильним грунтом і рясно поливайте. Не допускайте пересихання грунту. Восени постарайтеся забезпечити рослина додатковим освітленням у вигляді енергозберігаючого світильника.
• Перші квіточки з`являться на гранатовому деревце через рік з моменту посадки. Число і розмір квітів сильно залежить від догляду за гранатом, освітлення і поливу. Влітку горщик з молодим деревцем тримайте на свіжому повітрі, а в момент цвітіння підгодовуйте добривами.

При оптимальному догляді через рік у вашому будинку з`явиться гарне деревце метрової висоти, квітуче кілька разів на рік і дає невеликі плоди. Як приємно покуштувати смак вирощеного власноруч граната.

Відео поради

Як вибрати стиглий гранат в магазині

Купити гранат нескладно. Набагато важче вибрати солодкий, соковитий і стиглий плід, адже ринок переповнений недозрілі або залежаний фруктами. Благо, існує покрокова технологія правильного вибору екзотики.

1. огляньте шкірку. У стиглого фрукта вона червона з рожевим або помаранчевим відтінком. М`які плями на плоді свідчить гниття. В ідеалі шкірка повинна добре обтягувати плід і підкреслювати його межі.
2. пошкодження. Будь-яке пошкодження на поверхні - сигнал відмови від покупки ласощі. У дозрілого граната шкірка трохи підсохлий і злегка задерев`янілість. Пам`ятайте, надмірно суха кірка вважається ознакою тривалого зберігання.
3. Не купуйте гладкі на дотик плоди. Гладкий гранат - рано зірваний. Зрілий плід, всупереч невеликим розмірам, важить пристойно, що обумовлено налитими соком зернами. Купуйте тверді і щільні гранати.
4. Хвостик і корона. В процесі вибору обов`язково огляньте хвостик і корону плода. Зелені розточення і не повністю висохлі суцвіття повинні насторожити. Стиглі гранати не пахнуть.

Дотримуючись цієї інструкції, придбати стиглий гранат з солодкими і соковитими зернятками нескладно. Він принесе багато смакового задоволення або стане чудовою прикрасою салатів і закусок.