Корисні властивості і протипоказання хурми для організму

Вся правда про хурму в питаннях і відповідях

Доступний і смачний плід проте завжди викликає масу питань: чим корисна хурма для організму, можна мамі, що годує хурму і чи корисна вона взагалі? Це все пов`язано з турботою про власний організм і бажанні отримати максимальну користь від вживання фрукта.

Хурма в кулінарії - від солодощів до гарячих страв

Розглянувши всю користь і шкоду хурми можна зробити висновок: досить корисний і смачний плід повинен бути присутнім в раціоні кожної людини. Тим більше що з нього можна приготувати безліч кулінарних шедеврів.

Салат з хурми і авокадо

Швидкий салат з хурмою, м`ясом і авокадо стане елегантною закускою перед будь-яким застіллям.

• хурма - 1 шт .;
• куряча грудка - 1 шт .;
• авокадо - 1 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• шпинат і листя салату - 1 пучок;
• оливкова олія, соєвий соус і сіль за смаком;
• гранат за бажанням.

Куряче філе нарізати шматочками і обсмажити до золотистого кольору в оливковій олії. Синій цибулю нашаткувати тонкими півкільцями. Авокадо і хурму щільних сортів нарізати скибочками або кубиками.

Листя салату і шпинату промити і просушити. Порвати їх руками на шматочки.

Викласти зелень на тарілку. Зверху розкласти остигнула курячу грудку. Поверх м`яса розкласти часточки хурми і авокадо. Салат посолити за бажанням і приправити соєвим соусом. Прикрасити блюдо зернами граната.

Шоколадний пиріг з хурмою

У сезон появи солодкого плоду з нього виходять чудові десерти. І зовсім необов`язково витрачатися на дорогий фрукт. Для шоколадного пирога необхідні якраз переспілі плоди абсолютно нетоварного вигляду.

• хурма - 500 гр (близько 4 шт.);
• яйце - 2 шт .;
• цукор - 100 гр;
• цукрова пудра - 5 ст. ложок;
• масло - 70 гр;
• борошно - 200 гр;
• какао - 3 ст. ложки;
• розпушувач - 1 ч. ложка.

Попередньо розігріти духовку до 180 градусів. Масло розм`якшити. У яєць відокремити білки від жовтків.

З хурми (3 шт.) По можливості зняти шкірку. Плоди без кісточок подрібнити блендером до стану пюре.

Розм`якшене масло з цукром і жовтками збити в однорідну пишну масу. Додати пюре. Всипати борошно, розпушувач і 2 ст. ложки какао. Все добре перемішати.

Білки збити в окремому посуді до щільного стану. Потроху додавати в тісто, постійно розмішуючи.

Форму для випічки застелити папером і вилити на нього готове тісто.

Випікати пиріг в духовці на середньому вогні близько години. Готовому пирогу дати відстоятися і охолонути.

За цей час приготувати глазур. Хурму 1 шт. розім`яти і ретельно змішати з 1 ст. ложкою какао і цукровим піском. Отриманої солодкої глазур`ю полити остиглий пиріг. Зверху можна прикрасити невеликими яскравими шматочками Королько або Шарона.

Ароматне варення з Королько

Домашнє чаювання здатне перетворитися на веселе свято, якщо на ньому буде присутній варення з хурми. Її специфічний смак підкреслять тонкі ноти цитрусів: лимона або апельсина.

• корольок - 2 кг;
• цукор - 1 кг;
• лимон - 1 шт.

Корольок промити і висушити. Для збільшення солодощі покласти її на добу в морозилку.

Потім її розморозити і нарізати шматочками. Всі кісточки і плодоніжки видалити.

В емальованому посуді викладати корольок шарами, кожен пересипаючи цукром. Накрити посуд кришкою і промаринувати фрукти 2-3 години. За цей час вони повинні остаточно розтанути і пустити сік.

При необхідності додати трохи теплої води і почати варити варення. Довести до кипіння і зняти з вогню. Дати їм повністю охолонути.

Підготувати лимон, прибравши у нього зайву гіркоту. Промити його добре і покласти в воду. Довести до кипіння і варити 3-4 хвилини. Злити воду і ще раз довести лимон до кипіння з новою водою.

Злегка остиглий цитрус нарізати кружечками разом з шкіркою. Видалити тільки всі кісточки.

Остигнуло варення знову поставити на вогонь. Як тільки воно закипить, викласти в нього лимон і продовжити готувати варення ще 5-7 хвилин.

У стерилізовані банки розлити гаряче варення і щільно закрити його кришкою.

Замінник цукерок - сухофрукти з хурми

Щоб не страждати від відсутності хурми в літню пору, можна приготувати її плоди в сухому вигляді. В`ялена хурма - справжня королева серед сухофруктів. Висушені природним шляхом плоди повністю зберігають весь комплект мінералів і вітамінів, і користь хурми тільки посилюється в процесі сушіння.

Для в`ялення слід відібрати міцні і щільні плоди з плодоніжкою і хвостиком. Акуратно з кожного плода зняти тонку шкірку, залишаючи її тільки біля плодоніжки. Це необхідно для того, щоб в процесі сушіння фрукти не обірвалися під своєю вагою.

На сувору нитку прив`язати всі плоди за хвостик. Потім їх рівномірно розподіляти так, щоб вони не стикалися один з одним.

Підвішені до стелі нитки з фруктами залишити в приміщенні в тіні.

Через тиждень на них з`явитися білий наліт - виступаючий цукор. Щоб цукрова скоринка рівномірно розподілилася по всьому плоду, кожні 3 дні слід його акуратно обминати пальцями.

Ніжна, ароматна, калорійна і дуже солодка сушена хурма виходить через 2 місяці. Тривалість її створення з лишком компенсується результатом - королівським делікатесом.

Свинина в духовці з Шарон

І як основне гаряче блюдо, і як холодна закуска така свинина буде смачна, соковита і ароматна. Властивості хурми повністю збережуться при запіканні.

• свинина - 1 кг;
• Шарон - 2 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• мед - 1 ст. ложка;
• сіль, перець, спеції за смаком;
• оливкова олія.

Свинячий карбонат добре промити і ретельно обсушити. Обсмажити шматок м`яса на сковороді до рум`яності з усіх боків.

Шарон нарізати скибочками, а цибулю тонкими кільцями.

Шматок свинини нарізати порційними шматками, але щоб саме м`ясо не розпалася, тобто розрізати не до кінця. Сумішшю з солі, перцю і приправ обмазати м`ясо з усіх боків.

В отримані кишені викласти по шматочку Шарона і колечка лука.

М`ясо викласти в форму і скропити медово-оливковою сумішшю. Для цього ложку рідкого меду змішати з маслом і такий заправкою полити м`ясо.

Запікати карбонат на середньому рівні 40-50 хвилин при температурі 180С.

Смачне лікування захворювань

Смачне лікування хвороб можливо завдяки хурмі. Вміщені в ній мікроелементи і вітаміни перевищують аналогічні показники в яблуках і грушах.

гіпертонія

• хурма - 1 шт .;
• молоко - 200 мл.

З очищеного від шкірки і кісточок плода за допомогою блендера зробити смузі з молоком. Приймати такий напій 3 рази за день протягом тижня через день.

гемофілія

• хурма сушена - 30 гр;
• корінь лотоса - 30 гр;
• мед - 10 мл;
• вода - 2 склянки.

Подрібнену хурму і корінь лотоса залити окропом. Дати настоятися під кришкою близько 15 хвилин. Додати мед і повністю його розчинити. Проціджений настій приймати 14 днів.

гемоглобін

• листя хурми - 1 ч. ложка;
• вода - 20 мл.

Подрібнені сухе листя залити окропом і настояти. Проціджений відвар пити як чай.

розлад ЖКГ

• хурма в`ялена - 50 гр;
• вода - л.

Сушені плоди залити окропом і дати їм настоятися не менш ніж 2 години. Приймати настій по склянки перед їдою 3 рази на день.

Властивості хурми і рекомендації

Японське прислів`я говорить: «Коли встигає хурма, лікарі залишаються без роботи». Адже в цих плодах міститься ціла природна аптека. Але щоб вони принесли справжню користь і не заподіяли шкоди організму надлишком дубильною кислоти, необхідно приймати в їжу тільки «правильні» плоди.

1. Натуральний фрукт має яскравий і насичений колір.
2. Як правило, плід завжди округлої форми, за винятком єгипетського виду.
3. Поверхня повинна бути гладкою і однорідною. Пошкоджена шкірка з плямами або смугами - сигнал того, що продукт почав псуватися.
4. Злегка нестиглі плоди дозріють в домашніх умовах за 1-2 дня.
5. Листя і плодоніжка повинні бути сухими і темного забарвлення.
6. Плід з м`якими боками в`язати рот не буде.
7. Замороження - кращий спосіб зробити хурму м`якшою і солодкою. Цей процес позбавити від терпкості і в`язкості плода.
8. Гаряча вода - швидкий спосіб привести фрукт "до тями". Під впливом температури танін буде розкладатися, утворюючи глюкозу. А м`якоть плоду перетвориться в желе.
9. Природний спосіб дозрівання - залишити фрукти в теплій кімнаті. Щоб прискорити процес, можна покласти плід в кульок разом з яблуком або бананом. Кошти, виділені цими фруктами гази будуть стимулювати хурму до достигання.
10. Крім кулінарії, хурма активно використовується в косметології і народної медицини. Можна сміливо робити з її використанням маски для обличчя або лікарські смакоту від хвороб.
11. Не слід зловживати помаранчевої красунею в період вагітності і лактації, а також діабетикам. Розумне обмеження принесе набагато більше користі.