Варення з м`яти, рецепт з лимоном, відгуки

Зміст статті:

1. Базовий рецепт варення з м`яти
2. Інший варіант: свіжий лимон в ментолові варення
3. Полуничне варення з апельсином і м`ятою

З цієї статті ви дізнаєтеся, як варити варення з м`яти з лимоном, і прочитаєте відгуки господинь про нього. Знаючи основу, можна проявити фантазію і створити свій варіант освіжаючого ласощі. Наприклад, посилити заспокійливу дію варення можна, якщо замінити половину норми листя м`яти зеленню меліси. Поліпшити смакові якості продукту можна, додавши в самому кінці приготування терті горіхи (Волоські, арахіс, мигдаль).

Базовий рецепт варення з м`яти

Складові:

• • М`ята (свіжі листочки) - кг;
• • Лимонна кислота - чайної ложки (можна замінити їдальнею човном лимонного соку);
• • Цукор - 1 кг;
• • Вода - 250 мл.

Як приготувати варення з м`яти, покроковий опис процесу:

1. Перед тим, як варити варення з м`яти, гілочки рослини слід ретельно вимити й обсушити.
2. Ощипать листя рослини і засипати їх половиною норми цукру. Залишити на 6 годин (за цей час зелень виділить сік).
3. Після закінчення зазначеного терміну, що залишився цукор висипати в воду (1 склянка) і зварити сироп.
4. Солодку м`ятну суміш залити киплячим сиропом, додавши сік лимона або лимонну кислоту. Дати настоятися ще близько 6 годин.
5. Довести до кипіння і прогріти варення з м`яти 5 хвилин на слабкому вогні.

За стерильним баночках розлити готовий продукт в гарячому стані. Потім укутати і потримати кілька годин (для додаткової стерилізації). після охолодження поставити в холодильник.

Специфічний смак варення з м`яти (що зрозуміло з відгуків) не дозволяє вживати його у великих кількостях. З нього можна зробити прошарок в пирозі, намазати на бутерброд, додати в крем для промазування коржів торта.

Користь варення з м`яти полягає в рослинному екстракті, який в достатній кількості знаходиться в кінцевому продукті (варення). У народній медицині м`ята, відома своїми лікувальними властивостями. Вона надає заспокійливу дію (ложечка м`ятного варення з лимоном на ніч не завадить тим, хто неспокійно спить), допомагає при нудоті, чудово освіжає ротову порожнину. Крім того, м`ятна олія поліпшує роботу травлення, знімає головний біль і допомагає впоратися з застудою. Всіма цими властивостями в повній мірі володіє варення з м`яти і лимона (судячи з відгуків). Більш корисним воно стане, якщо в освіжаючу суміш з ароматом, який поліпшує настрій, додати мед.

Інший варіант: свіжий лимон в ментолові варення

Список компонентів:

• • М`ята - 200 грам;
• • Лимон (або лайм середнього розміру) - штуки;
• • Цукор - 500 грам;
• • Вода - 200 грам.

Як приготувати варення з м`яти з лимоном:

1. Гілочки м`яти ретельно промити, обсушити, подрібнити (листя разом із стеблами).
2. Лимон добре вимити, потім подрібнити (разом з цедрою), кісточки видалити.
3. У цьому варіанті рецепта м`ятного варення, із зелені і цитруса потрібно зробити відвар, а потім додати цукор. Тобто, необхідно подрібнену масу м`яти і лимона залити водою, довести до кипіння і варити 5 хвилин, потім залишити на добу.
4. Настій процідити, сировину добре віджати. Додати цукор, і прокип`ятити варення з м`яти (згідно з рецептом) ще 5 хвилин.

Судячи на думку господинь, зберігати таку заготовку потрібно в тарі невеликого обсягу, тобто варення з м`яти з лимоном слід розливати в найменші баночки, які є в наявності. Його можна використовувати для приготування соусів. Страва з м`яса придбає оригінальний смак, якщо його полити такою сумішшю.

Якщо поділитися рецептом варення з м`яти з лимоном з друзями, відгуки будуть відмінні. Можна навіть подарувати баночку такої заготовки в якості сувеніра.

Полуничне варення з апельсином і м`ятою

Складові:

• • Полуниця (невеликі щільні ягоди) - 1 кг;
• • Апельсини (плоди середнього розміру) - 3 штуки;
• • Цукор - 1 кг;
• • М`ята (свіже листя) - 100 грам;
• • Лікер апельсиновий - 100 мл.

Як зварити варення з м`яти і полуниці з апельсинами, послідовність дій:

1. Полуницю помити, почистити і помістити в контейнер з кришкою. Засипати ягоди цукром в пропорції один до одного.
2. Апельсини добре вимити, потім нарізати (разом зі шкіркою) на кубики зі стороною 1 сантиметр. Помістити подрібнені плоди в ємність з кришкою, засипати цукром, що залишився.
3. Після того, як полуниця і апельсини постоять близько 8-9 годин (їх зручно залишати на ніч), висипати плоди і ягоди в таз, поставити на вогонь і дати покипіти приблизно 5 хвилин (при регулярному помішуванні).
4. В апельсиново-полуничну суміш додати листя м`яти (помиті, просушені і після цього подрібнені).
5. Кип`ятити варення з листя м`яти, полуниці і апельсинів ще 15 хвилин (на слабкому вогні).

Гарячу солодку суміш перелити в стерильні банки, закрити кришками, укутати ковдрою і дати постояти кілька годин (для додаткової стерилізації). Зберігати заготовку краще в холодильнику.

Існує багато рецептів м`ятного варення, можна поєднувати листя з ягодою, какао, цитрусовими і навіть овочами. Вибравши для себе варіант, що припав до смаку, можна поекспериментувати з додаванням горіхів, сухофруктів і навіть спецій.