Варення з абрикосів: рецепт без кісточок на зиму

Зміст статті:

1. Класичний рецепт варення
2. Як варити абрикосове варення з мигдалем
3. Десерт з персиками
4. Як варити варення з абрикосів часточками
5. кавовий десерт
6. Рецепт варення, приготованого в мультиварці
7. Варення з кісточками
8. Поради з приготування десерту

Калорійність абрикосового варення становить не більше 235 Ккал, тому якщо вживати його без випічки, воно не тільки принесе користь здоров`ю, але і дозволить зберегти стрункість фігури. Існують різноманітні рецепти приготування варення з абрикосів без кісточок.

Класичний рецепт варення

Складові:

• • 2 кг фруктів;
• • 1 кг цукру.

Плоди слід ретельно промити, розділити навпіл і вийняти з них кісточки. Фрукти помістити в каструлю, засипати цукром і варити на повільному вогні у власному соку, поки не дійдуть до кипіння. Суміш кип`ятити п`ятнадцять хвилин, остудити, а потім процедуру повторити двічі. Готовий десерт перекласти в стерильну скляну тару і закатати кришками.

Як варити абрикосове варення з мигдалем

Для десерту знадобиться:

• • 1 кг фруктів;
• • 1 кг цукру;
• • 100 мл води;
• • 150 г мигдалю.

Горіхи потрібно залити окропом, залишити на п`ятнадцять хвилин, і обполоснути холодною водою. Цю процедуру слід повторити два рази. Перш ніж почати готувати варення з абрикосів за рецептом, з горіхів попередньо потрібно зняти шкаралупу. Після цього з фруктів обережно витягуються кісточки за допомогою довгої палички. У кожен плід поміщається по одному горіху. Наступний етап варіння абрикосового варення за рецептом - приготування сиропу. У глибоку ємність поміщається цукор, заливається водою, і вариться, поки не розчиниться. В отриману суміш по одному додаються фрукти, доводяться до кипіння, відварюються на повільному вікні протягом шести хвилин, а потім залишаються, поки повністю не охолонуть. Після цього плоди знову слід прокип`ятити і варити протягом семи хвилин. Все, варення з абрикосів з мигдалем готове. Залишилося розфасувати його по банкам і закупорити стерилізованими кришками.

Десерт з персиками

Для приготування абрикосового варення з персиками потрібно підготувати:

• • 1 кг абрикосів;
• • 1 кг персиків;
• • 0,5 кг цукру;

Плоди слід вимити, очистити від кісточок, розрізати, засипати цукром і поставити на ніч в холодильник.
Потім фрукти слід покласти в каструлю, поставити на вогонь, довести до кипіння, готувати протягом п`яти хвилин, а потім остудити. Цю процедуру необхідно повторити п`ять разів. Для того щоб ласощі вийшло смачним і ароматним, його рекомендується нагрівати на дуже повільному вогні, після чого дати добре охолонути.

Як варити варення з абрикосів часточками

Для приготування десерту знадобляться наступні компоненти:

• • 1 кг плодів;
• • 400 мл води;
• • 1,5 кг цукру.

Фрукти слід помити, дістати з них кісточки, а потім поділити на дольки і помістити на три хвилини в каструлю з підігрітою, що не доведеної до кипіння водою. Потім абрикоси потрібно промити холодною водою, і зробити в кожному з них одне або два отвори. Після цього в воду поміщається цукор, сироп доводиться до кипіння, і заливається в ємність з плодами. Готова суміш залишається на 3 - 4 години.
Багатьох господинь цікавить, як правильно варити абрикосове варення часточками? Для того щоб десерт вийшов смачним, плоди варяться 10 хвилин і вибудовуються 8 годин. Ця процедура повторюється двічі. Визначити готовність фруктів можна за зовнішнім виглядом, вони повинні придбати напівпрозорий відтінок.

Як варити варення з абрикосів з кавовими зернами

інгредієнти:

• • 1 кг фруктів;
• • 1 лимон;
• • 0,5 кг цукру;
• • 50 г кавових зерен;

Для цієї мети потрібно взяти 500 г фруктів, дістати з них кісточки і розмішати їх в блендері до пюреобразной маси. Потім слід взяти ще 500 г плодів і нарізати їх часточками. Помістити плоди в ємність, засипати їх цукром і залити лимонним соком. Мелені зерна кави помістити в марлю, зав`язати мішечком і покласти у фруктову суміш. Через дві години десерт кип`ятиться близько п`ятнадцяти хвилин. Після його загустіння, з нього виймаються зерна. Як тільки варення буде готове, його потрібно викласти в стерильні банки і закрити кришками.

Рецепт варення, приготованого в мультиварці

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• • 1 кг фруктів;
• • 1 лимон;
• • 0,5 кг цукру;
• • 2 столових ложки горілки;
• • 50 г мигдалю;

Варення з абрикосів в мультиварці готується наступним чином: плоди ретельно миються, звільняються від кісточок і поділяються на дві частини. Потім вони поміщаються в чашу, засипаються цукром і поливаються соком лимона.
У процесі приготування варення з абрикосів з даного рецептом, додатково в ємність можна покласти попередньо очищені і залиті окропом горіхи. Суміш витримується, поки з фруктів не почне виділятися сік.
Після цього потрібно встановити програму «гасіння» і протягом години готувати абрикосове варення в мультиварці із закритою кришкою. Коли воно звариться, слід викласти в банки половинки плодів, додати в них сироп і закатати. Для додання десерту більш насиченого смаку, в нього можна додати дві столові ложки горілки.

Варення з кісточками

Приготувати варення з абрикосів з кісточками можна, скориставшись наступним рецептом.
інгредієнти:

• • 1 кг стиглих плодів з кісточками;
• • 0,5 кг цукру;
• • 1 стакан води;

Плоди промити і просушити. Потім цукор змішати з водою, поставити сироп на вогонь, варити близько 5 хвилин, а потім покласти в нього фрукти. Після того як суміш закипить, її потрібно варити на повільному вогні ще п`ять хвилин. Для того щоб абрикосове варення з кісточками вийшло особливо смачним, його рекомендується поставити в прохолодне приміщення, а на наступний день знову варити до тих пір, поки воно не закипить.
Смак фруктового ласощі буде особливо вишуканим, якщо знати всі тонкощі його приготування. Отже, як правильно варити варення з абрикосів?

• • Перевага рекомендується віддавати злегка недоспелий плодам, так як з перезрілих фруктів буде складно діставати кісточки.
• • Десерт бажано варити в мідній тарі, якщо він готується в емальованій каструлі, його потрібно постійно перемішувати, щоб він не підгорів.
• • Варення з абрикосів з кісточками не слід зберігати довше року. В іншому випадку в ньому може зібратися амигдалин, який згодом перетвориться в синильну кислоту.

Скориставшись рекомендаціями про те, як правильно варити абрикосове варення, господині можуть легко приготувати це смачне ласощі, і пригощати їм зимовими вечорами своїх родичів і близьких друзів.