Дієта для годуючих мам: варимо супи

ароматна юшка

продукти: риба - сайра, пікша, тріска (беремо білу менш алергенних рибу), картопля, морква, цибуля, 1 столова ложка манки (для ікри), морська сіль.

Спосіб приготування

1. Очищаємо рибу від луски максимально від кісток. Відварюємо до готовності і прибираємо з каструлі. Якщо бульйон «кістлявий», проціджуємо його.
2. Додаємо в бульйон подрібнені овочі і 1 столову ложку манки і продовжуємо варити.
3. В кінці варіння солимо, кладемо лавровий лист і рибу. Не забуваємо витягнути лавровий лист.

Суп з галушками з курки або індички

продукти: м`ясо птиці, картопля, морква, цибуля, 1 яйце, 50 мл молока, 5-6 столових ложок борошна, лавровий лист, морська сіль.

Спосіб приготування

1. Відварюємо м`ясо. Віддаємо перевагу білому м`ясу, тобто грудях без шкірки. Знімаємо пінку.
2. Додаємо крупно порубаний картопля, трохи тертої моркви і цибулю.
3. Робимо тісто на галушки: змішуємо яйце, молоко, сіль і борошно. Тісто має вийде гущі сметани, але не круте. Якщо вийшло сильно густе, додайте трохи води або молока.
4. Готуємо галушки: беремо чайну ложку, занурюємо в холодну воду і зачерпує тісто приблизно на половину ложки. Тісто має добре відвалюватися. Якщо ще не пристосувалися, можна використовувати другу ложку. Врахуйте, що галушки в процесі варіння збільшуються в обсязі. Так як час на приготування галушок займає 5-10 хвилин, починаємо їх класти, коли овочі ще трохи вогкуваті, щоб не переварити їх.
5. Після того як ви закінчили формувати галушки, почекайте ще хвилин 5, щоб останні добре проварилися. Додаємо лавровий лист і солимо. Готові галушки повинні плавати на поверхні супу.
6. Знімаємо суп з плити і прибираємо лаврушку.

Суп з макаронами і сиром

При дієті для годуючих мам цей суп можна готувати взагалі без м`яса. Але він буде особливо смачний, якщо зробити його з курячих шлуночків і сердечок.

продукти: курячі шлуночки і сердечка, макарони, картопля, морква, цибуля, сир, морська сіль.

Спосіб приготування

1. Відварюємо курячі субпродукти до готовності приблизно годину-півтора в залежності від віку птиці. За 15 хвилин до готовності додаємо овочі.
2. Макарони краще відварити в окремій каструлі. Але, як правило, часу на приготування їжі у молодої мами дуже мало, тому не біда, якщо ви зваріть макарони в тій же каструлі. Макарони беремо дрібні (типу «зірочки»). Якщо хочете великі, то беріть ті, які не розтягнуться і не втратять форму.
3. Сир краще взяти твердий. Якщо ви знайшли плавлений сирок з хорошим складом, можна використовувати і його. Сир тремо на дрібній тертці і поступово висипаємо в каструлю, добре промешівают, щоб не утворювалося грудок. Сир повинен повністю розчинитися.
4. Солимо за смаком.
5. Подаємо готовий суп з чорними сухариками.

Суп з фрикадельками і рисом

продукти: фарш (можна змішати кілька видів м`яса - яловичину, нежирну свинину, індичку або кролятину), рис, картопля, морква, цибуля, часник, лавровий лист, морська сіль.

Спосіб приготування

1. У киплячу воду кладемо промитий рис.
2. Поки рис вариться, беремося за фарш: солимо його, додаємо трохи цибулі і часнику.
3. Формуємо фрикадельки розміром з волоський горіх. Щоб фрикадельки вийшли ніжніше, можна додати в фарш хліб або відварний рис (в цьому випадку в бульйон рис додавати не треба).
4. Через 10 хвилин варіння рису додаємо овочі та по одній фрикадельки. Чи не помішувати, щоб не зіпсувати форму фрикадельок.
5. За 5 хвилин до готовності солимо і додаємо лавровий лист.

У висновку хочеться відзначити, що регулярне вживання супів (виняток - слизові супи) попереджає виникнення запорів, що для годуючих мам є актуальною проблемою. А вживання чашки гарячого супу або бульйону за 10-15 хвилин до годування викликає прилив молока, що теж важливо для харчування при грудному вигодовуванні. Ми впевнені, що наші рецепти допоможуть вам в складанні дієти для годуючих мам, а також дозволять уникнути кольок і алергічних реакцій у малюка!

Радимо також прочитати нашу статтю «Меню для годуючої мами: швидкі рецепти других страв».