Рецепти страв з кускус

Днями я розповідала вам, мої дорогі читачі, про корисні і смакові властивості малознайомій нам крупипід назвою кус-кус, і навіть пару рецептів як приготувати кус-кус написала. Але ось вирішила, що два рецепта - це замало. Сьогодні розповім вам ще про деякі способи приготування смачних страв з цієї корисної крупи. Рецептів страв з кус-кусом безліч і готувати їх не важче, ніж всі інші страви з нашого повсякденного їжі. Та й за часом теж недовго.

Кус-кус - рецепти приготування

Рецепт №1.Кус-кус з рибою:

Нам знадобляться:

• 1 велика риба (я брала тріску).
• 1 кг. кус-куса, 500 гр. кабачків.
• 1 цибулина, 3 помідоріни.
• стеблова селера - 1 пучок.
• кмин, чорний перець, сіль, часник, лавровий лист і рослинне масло за смаком.

Як приготувати кус-кус за цим рецептом:

1. Рибу порізати на порційні шматки, скласти в каструлю, додавши дрібно порізані цибулю і часник, перець, сіль, рослинне масло, селера, кмин (тмин на любителя, тому спочатку подумайте, чи потрібен він вам чи ні). Додати туди порізані кабачки, обсмажені помідори, воду і тушкувати до готовності.
2. Крупу варимо на пару, для цього кладемо її в друшляк, і ставимо його на каструлю, в якій готується риба, при цьому кілька разів добре її розмішуємо, поки вона готується. Викладаємо на тарілку, поруч з рибою.

Рецепт №2. Кус-кус з куркою по - туніський. Ще один цікавий рецепт.

Нам знадобиться:

• 600гр. кус-куса.
• 800 гр. курячого м`яса.
• білокачанну капусту - 500 гр ..
• по 200 гр. картоплі і моркви.
• 100 гр. турецького гороху.
• 150 гр. ріпи.
• 2 ст. ложки томатної пасти.
• 1 цибулину.
• Аджика, перець, сіль, кориця на смак. Вершкове масло - 40 гр. і 150 гр. рослинного (можна оливкове) масла.

Як приготувати кус-кус з даного рецептом:

1. На рослинному маслі трохи обсмажуємо курку, додавши туди цибулю, аджику, посолити і поперчити.
2. Потім додаємо туди склянку води, попередньо замочений горох, томатну пасту, тушкуємо приблизно 20 хвилин
3. Кладемо в каструлю то, що обсмажили, додаємо в неї капустяне листя і картоплю цілком, моркву та ріпу ріжемо навпіл, додаємо 1,5 літра води і після закипання готуємо ще півгодини.

Гарнір з кус-кусом готуємо наступним чином. Заливаємо крупу бульйоном, накриваємо кришкою, через 5 хвилин додаємо туди вершкове масло і корицю. Викладаємо на тарілку разом з готовою куркою.

Як приготувати салати з кус-кусом

Для любителів салатів хочу запропонувати легкі і швидкі рецепти:

1. Нам знадобляться: 1,5 склянки кус-куса, полкочана цвітної капусти, стебло селери, 4 пір`їнки зеленої цибулі, 1 ст. ложка лимонного соку, петрушка, м`ята, сіль, перець - за смаком.

Як готуємо: Крупу заливаємо окропом, залишаємо до готовності, потім викладаємо в салатник і додаємо в нього всі перераховані вище інгредієнти, попередньо дрібно їх порізавши.

2. Ще один салат: Для нього нам потрібно взяти 150 гр. крупи, 2 помідори, 1 шт. солодкого перцю, 4 пір`їнки зеленої цибулі, петрушка, м`ята, 1 лимон, оливкова олія, а також сіль, перець - за смаком.

Крупу заливаємо окропом і через 5 хвилин. коли вона вбере воду і буде готова до вживання, викладаємо в салатник. Поливаємо лимонним соком, солимо, перчимо, і якщо є можливість - даємо настоятися. Потім кладе в салат порізані солодкий перець, помідори, петрушку, м`яту, зелена цибуля.

Цей рецепт добре підійде для дієтичного харчування:

Нам знадобиться:

• 200 гр. крупи.
• 400 мл. курячого бульйону.
•   2 морквини.
• 1 ст. ложку оливкової олії.
• сіль, перець, зелена цибуля, мелену корицю за смаком.

Обсмажуємо на сковороді в маслі зелена цибуля, морква (можна порізати кубиками, але я люблю терту). Додаємо в кінці смаження корицю, солимо, перчимо і вливаємо туди бульйон. Коли все це закипить, кладемо крупу, добре розмішуємо, знімаємо з вогню і даємо постояти 5 хвилин. Блюдо готове!

Чим мені подобається ця крупа, так це тим, що приготувати її можна дуже швидко, для працюючих жінок це важливо. Всі страви з кус-кусом, рецепти яких я вам сьогодні запропонувала, смачні, їх можна використовувати в дієтичному харчуванні. Якщо ви захочете поділитися ними зі своїми друзями в соц. мережах, я не буду заперечувати - натисніть на кнопочки, вони знаходяться внизу.