Супи для дітей від 1 року (рецепти)

Зміст статті:

1. загальні рекомендації
2. Приготування з м`яса
3. підключаємо вітаміни
4. Приготування з гороху

загальні рекомендації

Існують правила, актуальні при приготуванні практично будь-якого дитячого харчування, які не можна порушувати:

Спеції, приправи, кубики - всі ці добавки краще залишити для «дорослих страв». Лавровий лист - традиційний завершальний штрих, який також не можна класти. Сіль додається на фінішному етапі варіння.

Супи для дітей від року бажано «томити», витримуючи каструлю на маленькому вогні, не забуваючи закрити її.

М`ясний відвар не готується на основі кісток, вирішуються лише нежирні варіанти м`яса. Ідеально підходять телятина, курка, можна використовувати індичку. При варінні м`яса рідина зливається неодноразово щоб уникнути надмірної концентрированности.

Овочі повинні максимально зберегти корисні речовини, вони опускаються в уже киплячу воду. Це зробить суп для дитини 1 року джерелом вітамінів, необхідних в будь-якому віці.

Підігрівання протипоказано всім дитячим стравам, процес призводить до втрати цінних речовин. Оптимальне рішення - приготування «на один раз», щоб їжа завжди була свіжою.

Приготування з м`яса

М`ясні страви немовлятам протипоказані, виявляються надмірно важкими для організму. Це не означає, що м`ясо не повинно включатися в супи для дітей до року, рецепти актуальні вже з 8-9 місяців. В цей же час дозволяється підключати макаронні продукти. Легкий корисний відвар можна створити з курки, додавши наступними інгредієнтами:

• • куряче м`ясо (140 г);
• • молоко (100 мл);
• • вершкове масло (10 г);
• • борошно (10 г);
• • цибуля (10 г);
• • вода (800 мл).

Приготування починається з курячого бульйону, в який обов`язково викладається цибулю. Варена курка подрібнюється за допомогою побутової техніки (м`ясорубка, блендер), ретельно перемішується з борошном і маслом. Отриманий склад розбавляється рідиною (молоко, бульйон), повторно кип`ятиться. Сіль додається «на око». Готовий смачний суп для 8-місячну дитину, рецепт не включає шкідливих продуктів.

Ще одна чудова основа харчування «для найменших» - телятина. Список компонентів виглядає так:

• • телячий фарш (200 г);
• • яєчний жовток (2 шт.);
• • невеликий картопля (2 шт.);
• • цибуля (половинка);
• • морква (половинка).

Спосіб передбачає використання нежирного м`яса. Овочі, попередньо нарізані, відварюються. Далі рідина зливається, продукти трохи розминаються ложкою, повторно викладаються в бульйон. Для подальшого приготування супу для однорічної дитини рецепт велить об`єднати жовток і фарш, створивши акуратні фрикадельки. Вони викладаються в відвар, який залишається на плиті до готовності. Сіль «на око».

підключаємо вітаміни

Рідкісна любляча мама не знає, наскільки корисні крихтах овочеве харчування. Це правило актуально і для бульйонів, які готуються на основі вітамінних продуктів. Якщо готуються з використанням овочів супчики для дітей до року, рецепт на увазі обов`язкову наявність наступних продуктів:

• • морква (штука);
• • картопля (2 штуки);
• • помідори (200 г);
• • рис (4 ст. Л).

Береться картопля, ретельно очищається, звільняється від шкірки, подрібнюється до стану кубиків. Була розташована в киплячу воду, туди ж відправляється рис. Очищена морква натирається на тертці, опускається в бульйон за 15 хвилин до готовності.

Гарбузовий суп-пюре для дитини також легко приготувати. Для цього крім гарбуза (300 г) необхідні літр молока, 40 г вершкового масла, сіль і цукор. Процес приготування починається з звільнення гарбуза від шкірки і насіння, далі гарбуз нарізають компактними скибками. До стану кипіння доводиться молоко, потім в каструлю додається овоч. Процес варіння проходить на невеликому вогні, через деякий час за смаком додаються сіль і цукор, викладається масло.

Супчик з гарбуза для дитини подається охолодженим, насичений найважливішими для здорового розвитку вітамінами, містить аскорбінову кислоту.

Приготування з гороху

Бобові культури необхідні людському організму, забезпечують його цінним рослинним білком. Найчастіше в технологію включають горох, страва виходить дієтичним, що не відбивається на його смакових перевагах. Однак мама повинна знати, з якого віку можна гороховий суп дитині, як приготувати його грамотно.

Основна проблема гороху полягає в здатності провокувати підвищене газоутворення в кишечнику. Тож не дивно, що багато педіатри заперечують проти його присутності в меню однорічних малюків. Інші лікарі вважають, що право на існування мають бульйони, зварені із застосуванням зеленого горошку, що характеризується ніжною структурою. У будь-якому випадку при створенні супу для дитини 2 років рецепт може містити горох.

Бажано, щоб горох для дитячого страви був свіжим, але не забороняється і використання замороженої версії. Інгредієнти, якими потрібно запастися: горох (100 г), вершкове масло (15 г), картопля (штука). Горох і картопля якісно промиваються, потім варяться окремо один від одного. Далі продукти збиваються за допомогою кухонного агрегату, змішуються в одній ємності, туди ж поміщається масло. При приготуванні цього дитячого супу рецепт має на увазі і додавання солі «на око».

Очевидно, що бульйон в меню малюка присутній повинен, але до нього пред`являються вимоги, актуальні для інших дитячих страв. Важливо, щоб жоден компонент не провокувати у крихти алергічну реакцію. Повинні бути відсутнім і будь-які інші негативні симптоми, які вказують, що чаду їжа не підходить. Якщо мама готує дитячі супчики від 1 року, рецепти доповнювати іншими компонентами не варто.