Морквяний торт: кращий рецепт і особливості приготування

Що може бути смачніше торта? І все ж назвати такий десерт корисним не можна. Але тільки не морквяний торт! Він не тільки апетитний, але ще і дуже корисний.

Трохи історії

Морквяний торт - один з найпопулярніших і улюблених десертів в Великобританії і в США. Але батьківщиною його імовірно є Італія, хоча суперечки досі ведуться. І раніше торт вважався не вишуканими ласощами, а, навпаки, продуктом тотального дефіциту. Морква - найдешевший солодкий продукт, який був доступний майже в усі часи. Вона використовувалася в середні століття для приготування пирогів і пиріжків, а одного разу в одній з простих італійських сімей з моркви був приготований перший торт, який майже відразу став популярним. Пізніше десерт був забутий, але рецепт відродили в Англії за часів Другої світової війни, коли доступні продукти (серед них була і морква) видавалися за картками.

рецепти

Простих рецептів морквяних тортів чимало, але нижче представлені найпопулярніші і перевірені.

Найпростіший варіант

згідно рецептом простого морквяного пирога вам потрібно:

• Один стакан цукрового піску;
• Три моркви середніх розмірів;
• Два курячих яйця;
• Дві третини склянки рослинного масла (краще всього використовувати оливкову);
• Один стакан борошна;
• Один пакетик ваніліну;
• Чайна ложка пекарського порошку (або харчової соди, попередньо погашеної окропом);
• Половина склянки родзинок.

Для крему:

• 150-200 мілілітрів сметани;
• Половина склянки цукру.

Спосіб приготування:

• Спочатку потрібно підготувати моркву. Добре вимийте її і очистіть, після чого натріть на дрібній тертці;
• Яйця збийте разом з цукром за допомогою міксера, щоб вийшла піна;
• Додайте в яєчну суміш рослинне масло і морква, знову все добре збийте;
• Продовжуючи збивати, введіть до складу борошно і розпушувач;
• Ізюм слід залити гарячою водою і залишити хоча б на півгодини для розм`якшення;
• Додайте родзинки в тісто, ще раз збийте його міксером;
• Перемістіть тісто у форму для випікання, рясно змастивши її дно маслом;
• Випікайте торт в духовці при 170 градусах близько півгодини. Готовність найзручніше перевіряти простий зубочисткою;
• Приготований бісквіт остудіть і розріжте на кілька частин;
• Приготуйте сметанний крем, змішавши сметану з цукром, і промажте їм коржі і поверхню торта. Готово!

В мультиварці

Десерт можна приготувати в мультиварці.

Згідно з рецептом морквяного торта в мультиварці вам знадобиться:

• Два курячих яйця;
• Склянка борошна;
• Дві невеликих морквини;
• Один неповна склянка цукру;
• Одна столова ложка пекарського порошку.

Для крему:

• Половина банки згущеного молока;
• 200-300 грамів сиру;
• Чверть склянки цукрової пудри.

Покрокове приготування:

• Морквину потрібно очистити і вимити, а потім натерти на дрібній тертці;
• Яйця разом з цукром збийте, використовуючи міксер. Повинна вийти щільна і густа піна;
• Додайте моркву, ще раз збийте суміш;
• Поступово вводите борошно, постійно помішуючи склад. Відразу ж введіть розпушувач;
• М`яке вершкове масло введіть в тісто. Перемішайте все міксером ще раз;
• Чашу мультиварки рясно змастіть маслом, помістіть в неї тісто. Виберіть режим «Випічка», а таймер поставте на 60-70 хвилин (точний час буде залежати від потужності приладу);
• Готовий і трохи охолонувши бісквіт ножем розріжте на кілька коржів;
• Приготуйте сирний крем. Просто збийте міксером сир разом з цукровою пудрою і згущеним молоком;
• Промажьте вийшов кремом кожен корж і верх торта. Смачного!

З маскарпоне

Згідно з рецептом морквяного торта з маскарпоне вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• 200-250 грамів свіжої моркви;
• Два або три яйця;
• Один неповна склянка цукру;
• Половина чайної ложки кориці;
• Один стакан борошна;
• Чайна ложка соди;
• Половина склянки рослинного масла.

Для вершкового крему:

• 200-250 грамів вершкового сиру маскарпоне;
• Столова ложка лимонного соку;
• Дві третини склянки цукрової пудри.

Спосіб приготування:

• Морква потрібно натерти на тертці, причому обов`язково на дрібній;
• Яйця змішайте і ретельно збийте з цукром;
• Введіть в суміш рослинна олія і ще раз добре збийте все;
• В окремій мисці слід змішати сухі інгредієнти, а саме борошно, корицю і соду;
• Продовжуючи процес збивання цукрово-яєчної суміші, почніть акуратно і повільно вводити в неї сухі інгредієнти. У тесті не повинно залишитися жодного грудки;
• Форму для випікання застеліть пекарської папером, рясно просоченої маслом;
• Помістіть тісто у форму і відправте останню в розігріту приблизно до 180 градусів духовку. Бісквіт буде готовий через 40 або 45 хвилин. Перевірити його готовність можна дерев`яною зубочисткою (після виймання вона повинна залишитися сухою);
• Підготуйте крем. Для цього маскарпоне збийте з лимонним соком і цукровою пудрою;
• Остиглий бісквіт з допомогою ножа розділіть на кілька коржів, кожен з них змастіть кремом. Повапните кремом і поверхня готового торта. Насолоджуйтеся смаком.

З горіхами

Згідно з рецептом морквяного торта з горіхами вам буде потрібно:

• П`ять курячих яєць;
• Склянка цукру;
• Один стакан пшеничної муки;
• Дві або три столові ложки крохмалю;
• Одна чайна ложка розпушувача;
• Половина склянки фундука;
• Половина склянки волоських горіхів;
• 100 грамів цукрової пудри.

приготування:

• Морквину вимийте, очистіть, натріть на дрібній тертці;
• Фундук обсмажте і очистіть, подрібніть разом з очищеними волоськими горіхами за допомогою блендера;
• Яйця з цукром змішайте і збийте міксером до отримання піни;
• У яєчну піну поступово вводите борошно, змішане з розпушувачем і крохмалем;
• Додайте в тісто подрібнені горіхи, ще раз все збийте на мінімальній швидкості;
• Тісто перекладіть у форму, змастивши її дно маслом;
• Надішліть форму в розігріту до 170 градусів духовку приблизно на п`ятдесят хвилин;
• Готовий торт посипте цукровою пудрою і подайте, наприклад, з збитими вершками. А можна розділити його на коржі і змастити яким-небудь кремом або згущеним молоком.

Обов`язково приготуйте корисний і смачний морквяний торт по одному із запропонованих рецептів. Він ідеально підійде як десерт до чаю або домашньому компоту з черноплодки.

Якщо ви ще не вирішили, який торт приготувати, то ми можемо вам підказати на які варіанти ще звернути увагу. наприклад, рецепт «Медовик» в домашніх умовах - Адже це дуже ніжний і смачний класичний десерт. Його можна приготувати зі згущеним молоком або заварним кремом.

Якщо ж ви шукаєте рецепт простіше - з простих продуктів і без великих зусиль, то в цій статті ми розмістили рецепт торта «Негр в піні». Головний інгредієнт цього десерту - какао, а тісто може бути приготоване або на сметані або на кефіре.А прикрасити його можна сухофруктами, горіхами або шоколадною стружкою.

Відео в допомогу господиням

Покроковий рецепт від бабусі Емми про те, як готувати морквяний торт.

Відео-рецепт приготування морквяного торта.