Свинячі ребра - пальчики оближеш!

Свинячі реберця - надзвичайно смачне і ароматне блюдо, яке підійде як для святкового, так і для повсякденного столу.

М`ясо виходить дуже м`яким і ніжним, буквально тане в роті. Приготувати свинячі ребра досить просто, з цим впорається будь-яка господиня. Для приготування ребер зазвичай використовується два способи: запікання в духовці і гасіння. Перший спосіб більше підійде для святкового столу, а другий для сімейної вечері. Але в будь-якому випадку страви вийдуть надзвичайно яскравого смаку.

Як вибрати свинячі ребра

Для того щоб страва вийшла дійсно апетитним і ситним, важливо вибрати правильні реберця. Не варто брати одні кістки з тонкими «перетинками» м`яса, вони годяться тільки для супу. Краще купіть пісну грудинку з мінімальною кількістю сала, тоді реберця вийдуть неймовірно смачними. Також велику роль відіграють спеції, які ви можете вибирати на свій смак. Якщо вам подобається солодкуватий присмак м`яса, то додайте до реберцям мед. Отже, ось два основних рецепта приготування свинячих ребер.

Запечені свинячі ребра рецепт

Складові: 1,5 кг свинячої грудинки з ребрами, 2 цибулини, 3 зубчики часнику, сіль, перець. Для соусу: 2 столові ложки меду, 2 столові ложки води, 1 чайна ложка гірчиці.

Відео: Свинячі реберця в духовці - пальчики оближеш!

Як приготувати свинячі ребра

1. Свинячі ребра обмийте холодною водою і наріжте на порції.
2. Ретельно перемішайте мед і гірчицю з водою, щоб вийшов соус.
3. Перекладіть ребра в форму для запікання, змастіть їх соусом, посоліть, поперчіть і поставте в розігріту духовку.
4. Також можна запікати ребра на решітці, а під низ поставити деко, на який буде стікати жир.
5. Запікайте реберця протягом години, періодично обмазуючи їх соусом. Потім очистіть часник і цибулю і подрібніть їх до однорідної маси в блендері.
6. У розігрітій олії обсмажте часниково-цибульну масу. Наприкінці змастіть ребра вийшов часниковим соусом і поставте їх в духовку ще на пару хвилин.
7. Свинячі ребра готові, подавайте їх до столу гарячими.

Відео: Свинячі реберця в сирно-вершковому соусі

Тушковані свинячі ребра рецепт

Інгредієнти: 1 кг свинячих реберець, 1 склянка бульйону, 2 кислих яблука, стакан густих вершків, 2 цибулини, 1 столова ложка меду, сіль, перець, рослинна олія.

Відео: Свинячі реберця з картоплею В ДУХОВЦІ)) PORK RIBS WITH POTATOES IN THE OVEN

Як приготувати свинячі ребра

1. Ребра порубати на порційні шматочки. Розігрійте на сковороді ложку рослинної олії і додайте ложку меду.
2. Коли мед почне кипіти, викладайте реберця. Обсмажте їх протягом 1 хвилини з кожного боку і перекладіть їх в сотейник.
3. Залийте м`ясо бульйоном, поставте на маленький вогонь і готуйте під кришкою до готовності. У процесі гасіння, через 20 хвилин додайте до реберцям обсмажену цибулю і дрібно нарізане яблуко, посоліть, поперчіть.
4. Коли м`ясо стане м`яким, додайте вершки, зніміть кришку і додайте вогонь, щоб рідина випарується, і соус став густим. Зробити соус густим можна, додавши пару ложок борошна.
5. Готові реберця подавайте з овочевим гарніром.

Відео: Кухня

Текст - nusha