Як варити креветки правильно?

Морепродукти завжди вважалися делікатесом. Ну а найпопулярнішими морепродуктами в нашій країні є креветки. Їх ніжний, незвичайний смак і колір приваблює багатьох людей, а корисний склад робить креветки ще більш бажаними гостями на наших столах.

Відео: Як варити креветки

Як варити креветки

Креветки - це низькокалорійний продукт, тому вони прекрасно підходять для дієтичного меню. Їх також варто включати в раціон людей, які страждають на астму, ревматичний артрит, запалення легенів, адже в них міститься маса корисних вітамінів і мінералів. Креветки багаті йодом, кальцієм, цинком, калієм, протеїном і поліненасиченими кислотами Омега-3.

Відео: Як варити заморожені креветки?

На наших столах креветки з`явилися порівняно недавно і до сих пір вважаються якоюсь екзотикою. Тому не дивно, що ще не всі знають, як варити креветки. Насправді, все дуже просто.

Як довго варити креветки

Для початку потрібно закип`ятити воду у великій каструлі і опустити креветки в киплячу підсолену воду. Після того як креветки спливуть і придбають яскраву оранжеве забарвлення, необхідно засікти час і варити їх ще 5-10 хвилин.

Звичайні невеликі креветки варять 3 хвилини, а королівські і тигрові - 6. Не варто їх перетравлювати, інакше м`ясо стане жорстким і «гумовим» на смак. Правильно приготоване м`ясо креветок має ніжний, що тане в роті смак.

Як зварити креветки смачно

• Для того щоб зробити креветки смачнішими, перед варінням можна додати в каструлю чорний перець горошком, лавровий лист, половинку лимона, нарізаного часточками, гвоздику, зубчики часнику і пару ложок томатної пасти.
• Після того як креветки зваряться, дайте їм постояти в такому бульйоні 10 хвилин.
• При подачі до столу можна приготувати дуже смачний соус для креветок. Очистіть зубчик часнику і роздушіть його. Дрібно наріжте червоний гострий перець і обсмажте його на оливковій олії з часником. У цей гарячий соус додайте сік одного лимона, зелень кропу і спеції за смаком. Очищені креветки макайте в цей соус, і вас здивує їх незвичайний пікантний смак.

Відео: Як Правильно Чистити Варити Креветки Заморожені Королівські Рецепти Страв від Кока

Як вибрати і купити смачні креветки

Тепер ви знаєте, як варити креветки. Але для того щоб вони вийшли дійсно смачними, потрібно вміти їх правильно вибирати.

1. Хороші заморожені креветки мають однакову забарвлення, зігнутий хвіст і блискучий панцир.
2. Жовтуватий колір м`яса, чорні плями на панцирі (крім тигрових креветок) - ознака неякісних креветок.
3. Сніг в пакеті говорить про те, що продукт размораживался і неправильно зберігався.
4. Розігнутий хвіст - ознака того, що креветка був заморожена занадто повільно. Чим сильніше він зігнутий, тим якісніше була заморозка.
5. Зелений колір голови не повинен вас лякати, просто деякі креветки харчуються особливим видом планктону. А ось чорна голова говорить про хвороби.
6. Якщо вам попалися коричневі креветки з ікрою, не бійтеся - вони найкорисніші.

Відео: Як правильно варити креветки?