Гарбузовий пиріг - три кращих рецепта, розганяємо нудьгу від негоди

Перші осінні зміни в погоді, які наступають після спекотного і такого активного літнього сезону, багатьох людей занурюють в певний стан умиротворення з деякими відтінками смутку. Як прогнати нудьгу?

Гарбузовий пиріг - три кращих рецепта

Перш за все, слід правильно харчуватися, а також знаходити час, щоб займатися улюбленою справою! Якщо ви любите готувати, сьогодні ми пропонуємо вам поєднати приємне з корисним і спекти смачний гарбузовий пиріг! Впевнені, що така «тиквотерапія» піде вам на користь. Ви зрозумієте, що з настанням осені зовсім немає ніяких приводів сумувати, так як цю пору року дуже багато смачними овочами та фруктами, які є справжнім скринькою, наповненим до країв найкориснішими вітамінами і мікроелементами.

Як вибрати гарбуз для пирога?

• Для створення найбільш незабутніх кулінарних шедеврів завжди вибирайте гарбуз з щільною солодкою м`якоттю.
• Використовуйте в випічці тільки відварну або запечену гарбузову м`якоть.
• Якщо немає можливості придбати свіжий овоч, то можна використовувати консервовану гарбуз.
• Підкреслити і так яскравий гарбузовий аромат в випічці допоможе імбир, кориця, гвоздика, запашний перець і / або мускатний горіх.
• Гарбузовий пиріг в основному випікають на основі пісочного тіста.

Рецепт американського гарбузового пирога

Даний рецепт включає в себе тільки натуральні продукти, тому цю готову випічку можна сміливо давати навіть маленьким дітям (Звичайно якщо у дитини немає індивідуальної нестерпності компонентів). Слід зазначити, що весь процес приготування зажадає від господині деяких тимчасових витрат і певних навичок, але на благо сім`ї можна і попрацювати, чи не так?

Складові:

Для тесту:

• Пшеничне борошно - 2 ст.
• Вершкове масло - ¾- пачки
• Холодна вода - 3 ст.л.
• Жовток одного яйця
• Сіль за смаком.

Для начинки:

• Сирий гарбуз - 1 кг (її потрібно буде подрібнити до стану пюре)
• Курячі яйця - 2 шт.
• Жирні вершки - 1 ст.
• Цукор - 1 ст. без гірки
• Сіль і спеції за смаком (кориця)

Для того щоб крім смакового задоволення даний пиріг приносив ще і максимальну користь вашому організму, до нього можна додати імбир, який відповідає за імунітет, і піднімає настрій корицю. Також урізноманітнити смак допоможуть мускатний горіх, гвоздика і запашний перець горошком. Для отримання бажаного ефекту цілком достатньо буде додати по 1 ч.л. кожної із зазначених спецій.

Спосіб приготування

1. У вже підсолену пшеничне борошно слід додати дрібно нарубав вершкове масло і добре його розтерти.
2. В отриману суміш введіть жовток, холодну воду і замісити тісто.
3. Готове тісто покладіть на 30-40 хв. в холодильник.
4. Гарбуз слід почистити, порізати, відварити (чим дрібніше шматочки, тим швидше звариться) і збити до пюреобразного стану.
5. До гарбузовому пюре додайте всі інгредієнти.
6. Тісто розстеліть на дно форми, формуючи бортики, і залийте начинкою.
7. Випікайте при t = 200 ° С близько 40 - 60 хвилин.

Гарбузовий пиріг по типу шарлотки - рецепт

Цей рецепт чудово підійде навіть для тих господинь, у яких немає можливості або бажання проводити багато часу на своїй кухні, а порадувати домочадців швидко чимось смачненьким дуже хочеться.

Складові:

• Яйця курячі - 5 шт.
• Пшеничне борошно - 1 ст.
• Цукор - 1 ст.
• Замість звичних для шарлотки яблук або разом з ними додайте гарбуз.
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування

1. Гарбуз необхідно очистити і, притрусивши цукром, запекти до готовності в духовці.
2. яєчні жовтки розтерти з цукром, а білки збити з сіллю.
3. З`єднуємо білки і жовтки в одній ємності і сюди ж потихеньку вводимо борошно, намагаючись не порушувати повітряної текстури яєчної суміші.
4. У форму для випічки, змащену вершковим маслом, викладаємо гарбуз і Алівал готовим рідким тестом.
5. Випікають гарбузову шарлотку при t = 180 ° С протягом півгодини.
   Для підвищення настрою і аромату в цей гарбузовий пиріг також можна додати трохи кориці. Помаранчевого настрою і приємного апетиту вам і всім членам вашої родини!

Гарбузовий пиріг по-Дюканов (рецепт по дієті)

Дієтичний гарбузовий пиріг для тих, хто дотримується дієтичного харчування.

• 4 ст.л. вівсяних висівок
• 4 ст.л. борошна з вівсяних висівок
• 10 г сухих дріжджів
• 260 г гарбуза
• 2 ст.л. сухого знежиреного молока
• 4 ст.л. м`якого сиру
• 4 яйця
• замінник цукру, кориця, ванілін, мускатний горіх НЕ кінчику ножа

1. Для початку підготуємо гарбуз. Її ми миємо, чистимо, нарізаємо на маленькі кубики.
2. Заздалегідь готуємо необхідну кількість борошна з вівсяних висівок. Далі в глибокій ємності з`єднуємо вівсяні висівки, борошно з вівсяних висівок, дріжджі, сухе молоко, корицю, мускатний горіх і ванілін. Добре все перемішуємо.
3. Додаємо замінник цукру. Потім додаємо в суміш гарбуз. Все перемішуємо.
   Далі додаємо яйця і сир. Перемішуємо.
4. При бажанні гарбуз можна викласти на дно ємності для запікання, залити її тестом. А можна приготувати пиріг з начинкою, в цьому випадку потрібно тісто розділити на 2 частини. Викласти половину тіста в ємність для запікання, потім рівним шаром викласти гарбуз і залити залишок тіста.
5. Виливаємо тісто в мультиварку. встановлюємо режим &ldquo-випічка&rdquo- на 1 годину і 10 хвилин.
6. Даємо гарбузовому пирогу охолонути. Дістаємо пиріг, нарізаємо його і подаємо до чаю або кави. Дуже смачно і незвично!

Ідеї для гарбузового пирога - фото

Відео: Рецепт Американський Гарбузовий Пиріг з Корицею