Рецепти пирогів в домашніх умовах: фруктові, ягідні, осетинські і інші пироги

прості рецепти домашніх пирогів

Змист

Пиріг - це не просто ласощі до чаю. Він здатний прикрасити будь-який стіл і зайняти на ньому почесне місце. А якщо пиріг приготований вдома, то напевно господиня вклала в нього тепло своїх рук і душу. Але вільний час є не завжди і не у всіх. І тому все більш актуальними стають рецепти простих пирогів, приготування яких не забирає багато часу. Раннє ми вже писали, як приготувати пиріг з сайра і картоплею, тепер поговоримо про інші варіанти пирогів.

Приготування пирогів в домашніх умовах

Рецептів пирогів є безліч. Але якщо часу небагато, а кулінарні навички залишають бажати кращого, то варто вибрати найбільш прості.

на чаї

Пиріг на чаїДивно, але використовуючи звичайний чорний чай, можна просто і швидко приготувати солодкий і смачний, а головне легкий пиріг в домашніх умовах.

Ось що потрібно:

  • Половина склянки завареного не дуже міцного чорного чаю;
  • Половина склянки цукру;
  • Одне яйце;
  • П`ять столових ложок будь-якого варення (можна і з шматочками фруктів і навіть з цілими ягодами);
  • Сім столових ложок борошна;
  • П`ять столових ложок олії (рослинного);
  • Одна чайна ложка (без верху) соди.

Етапи приготування:

  • Спочатку розбийте в миску яйце, додайте цукор і добре збийте суміш, використовуючи міксер або блендер;
  • Додайте масло (три столові ложки, решта піде на змазування форми), чай і варення, знову ретельно все збийте;
  • Продовжуючи збивати, поступово і повільно вводите борошно;
  • Соду погасите окропом і введіть в тісто. Ще раз все добре перемішайте міксером;
  • Дно форми для випікання рясно змастіть маслом. Викладіть у форму тісто;
  • Пиріг випікається в духовці при 170 градусах близько півгодини. Щоб перевірити готовність, проткніть тісто дерев`яною зубочисткою (вона повинна залишитися зовсім сухий);
  • Подавайте пиріг, наприклад, з збитими вершками.

"Шарлотка з яблуками

Домашня шарлотка з яблуками Одним з найпростіших, але при цьому смачних яблучних пирогів багато хто вважає знамениту «Шарлотку».




згідно простим рецептом «Шарлотки» з яблуками будуть потрібні такі інгредієнти:

  • Один стакан пшеничної муки;
  • Склянка цукру;
  • 6 або 7 яєць;
  • П`ять-сім яблук середніх розмірів;
  • Пара столових ложок олії (рослинного);
  • Половина чайної ложки соди.

Покроковий рецепт яблучного пирога в домашніх умовах:



  • Насамперед в миску розбийте яйця (одне залиште для змащування) і добре збийте їх з цукром, щоб вийшла піна. Якщо цього не зробити, то пиріг не буде повітряним і ніжним, так що збивання робите з особливою ретельністю;
  • У цукрово-яєчну суміш поступово вводите борошно, продовжуючи збивати склад міксером;
  • Соду погасите за допомогою окропу і введіть в тісто;
  • Яблука краще очистити, особливо якщо шкурка щільна. Серцевини і плодоніжки слід видалити. Наріжте фрукти на невеликі шматочки;
  • Форму для випікання добре змастіть маслом. Вилийте в неї приблизно третину тесту, викладіть половину яблук. Знову налийте половину тіста, що залишилося і покладіть інші яблука. Потім вилийте все тісто. Можна просто відразу вилити все тісто і в нього помістити яблука або ж перемішати всі компоненти;
  • Змастіть поверхню тесту збитим яйцем;
  • Поставте форму в духовку, попередньо розігрів її до 170 або 180 градусів, приблизно на 40 хвилин. Смачного!

осетинський

Як приготувати осетинський пирігТрадиційно печуть по три пирога, але для початку обмежтеся одним.

Для приготування осетинського пирога в домашніх умовах вам потрібно:

  • 200 грамів бринзи;
  • Дві невеликих картоплини;
  • 300 грамів борошна;
  • Приблизно половина склянки кефіру;
  • Третину склянки води;
  • 1 яйце;
  • Зелень кропу і кінзи;
  • Половина чайної ложки швидких дріжджів;
  • Чайна ложка цукру;
  • Третину склянки олії.


приготування:

  • Просійте борошно, відокремте половину і змішайте її з цукром, дріжджами і кефіром (він повинен бути кімнатної температури, щоб дріжджі почали бродити). Замісити тісто і залиште його на годину;
  • Додайте в тісто воду, що залишилася борошно, куряче яйце, а також масло (залиште трохи для змащування форми). Добре замістити тісто, накрийте його і залиште на півгодини, щоб воно трохи піднялося;
  • Поки займіться начинкою. Картоплю потрібно відварити в мундирі до готовності, почистити і натерти на тертці. Бринзу або натріть на тертці, або подрібніть, використовуючи блендер. Зелень вимийте і дрібно порубати ножем. Змішайте всі компоненти;
  • Тісто розкачати, щоб вийшов досить велике коло. В середину покладіть начинку;
  • Краї підтягніть і з`єднайте;
  • Розімніть пиріг руками, щоб він став плоским;
  • Перекладіть пиріг в форму, змащену маслом, випікайте в духовці при 180-185 градусах близько тридцяти-сорока хвилин. Готово!

насипний

Насипний ягідний пирігГотувати насипний ягідний пиріг дуже просто, адже місити тісто не потрібно.

Для приготування простого і солодкого пирога в домашніх умовах вам потрібно:

  • Склянка манної крупи;
  • 1 склянка цукру;
  • Один стакан борошна;
  • Чайна ложка соди;
  • Половина пачки вершкового масла (можна використовувати і маргарин);
  • Півкілограма свіжих або консервованих ягід.


приготування:

  • Спочатку змішайте всі сухі інгредієнти, тобто цукор, манку, борошно і соду. Борошно слід попередньо просіяти;
  • Ягоди можна трохи подрібнити (нарізати на половинки), якщо вони великі. Не забудьте вимити їх;
  • Тепер візьміть форму для випікання, змастіть її дно маслом;
  • Насипте приблизно дві третини сухої суміші, вирівняйте шар. Нижній шар повинен бути більш товстим, так як ягоди будуть давати сік і просочувати його. Потріть прямо на суміш половину вершкового масла. Щоб зробити це швидко, покладіть масло в морозильну камеру на 10 або 15 хвилин;
  • Тепер рівним шаром покладіть ягоди. Якщо вони кислі, то можна присипати їх звичайним цукром або пудрою;
  • Висипати залишилася суху суміш, розрівняйте, а зверху покладіть терте масло;
  • Надішліть форму в духовку, розігріту до 170-180 градусів, буквально на двадцять-тридцять хвилин;
  • Готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою.

Корисні рекомендації

Корисні поради з приготування домашнього пирогаДекілька порад:

  • Якщо приготувати пиріг потрібно терміново, то вибирайте пироги з дріжджового тіста;
  • Експериментуйте з начинками. Якщо ви печете солодкий пиріг, то можна змішати різні фрукти і ягоди, це тільки покращить смак;
  • Щоб тісто піднялося і було пишним, щоб не відчинити дверцята духовки в процесі приготування;
  • Пропорції компонентів можуть змінюватися. Все залежить від особливостей використовуваних продуктів і переваг.

А так же ви можете приготувати морквяний пиріг, простий рецепт якого ми також розмістили в одній з наших статей. Насолоджуйтесь простими і смачними, а головне домашніми пирогами!

Випічка з листкового дріжджового тіста Домашній пиріг - це відмінне доповнення до чаю або кави, яке буде гідно оцінений вашими близькими і гостями. Якщо ж гості вже на порозі і часу спекти пиріг немає, то можна приготувати млинці або оладки. У нашому журналі ми вже писали, як робити оладки на кефірі або на кислому молоці. Головний секрет цієї страви в тому, що всі інгредієнти завжди є практично в кожному будинку.

Якщо ж ви вирішили напекти млинців, то для початку треба вибрати інгредієнти. Адже їх готують на воді, кефірі або молоці, і результат буде дуже залежати від того, що саме ви вибрали. В цій статті ми зібрали кілька рецептів, як зробити млинці. Головний секрет цієї страви, що начинка може бути будь-яка: м`ясна, рибна або солодка. Все залежить тільки від вас.

Відео в допомогу господиням

Простий рецепт приготування пирога з сиром.

Сюжет про те, як готувати смачний пиріг з варенням.

Поділися в соц мережах: