Каша з крупи кіноа- божественного злаку, що дарує силу людям!

Привіт, дорогі мої друзі, читачі і гості!

Продовжую свої «дослідження» в області незнайомих мені, нових продуктів здорового харчування.

Виявляється, що експериментів тут можна провести чимало -)

Одного разу я уважніше розглядала товар в звичайному супермаркеті, на прилавку з крупами, і знайшла стільки невідомих мені назв, що голова пішла обертом.

Вирішила вивчити і спробувати все, що зможу знайти. Тиждень тому була зелена гречка і дикий рис.

Сьогодні мій вибір припав на киноа - золоте зерно цивілізації інків.

Я вирішила скуштувати цю чудову крупу і приготувала кашу киноа.

Каша киноа - властивості і рецепт приготування

Родина киноа-Південна Америка, це одна з головних зернових культур індіанців племені інків.

Його стали обробляти більше 5000 років тому, назвавши «Божественним злаком» за його здатність давати силу людям.

Чим корисна крупа кіноа?

Сьогодні склад киноа вивчений досконально, а ця крупа має масу шанувальників здорового харчування в усьому світі.

• Кіноа багата повноцінним за амінокислотним складом білком, що для рослин великий рідкість, і дає киноа переваги перед іншими джерелами рослинного білка.
• До того ж склад білків киноа дуже збалансований і близький до складу білків молока.
• Кіноа не містить глютен, а також не викликає алергічних реакцій.
• Кіноа містить дуже багато клітковини (2,8 г в 100 г готової киноа)
• Кіноа, має багатий склад мікроелементів. У цій крупі кількість фосфору в три рази більше, ніж у рисі найвищої якості і не поступається багатьом видам риби), за кількістю заліза киноа вдвічі перевершує пшеницю.
• За вмістом вітамінів киноа перевершує всі відомі крупи.
• І найголовніше, киноа практично повністю засвоюється організмом.

Я думаю, тепер стало всім зрозуміло, завдяки чому цей продукт просто необхідний всім, хто послідовник вегетаріанського харчування, страждає захворюваннями серця, гіпертонією, діабет, має зайву вагу, та й взагалі, просто дотримується здорового і повноцінного харчування і хоче урізноманітнити свій раціон !!

Як приготувати кашу киноа?

Загалом, дізнавшись все це, я вирішила неодмінно спробувати приготувати кіноа і якщо сподобається, ввести його в раціон мого харчування.

По виду киноа нагадує пшенку, тільки дуже дрібну.

Приготувати її дуже просто.

На 100,0 крупи потрібно взяти 1 склянку води. Воду довести до кипіння, підсолити і висипати промиту крупу киноа. Закрити кришкою і варити 15 хвилин на повільному вогні.

Каша киноа з варених зерен до смаку ніж -то нагадує дикий рис.

Вона розсипчаста (при варінні крупа кіноа збільшується в кілька разів) і виглядає ось так.

Але, як я зрозуміла, з кіноа можна готувати все те ж саме, що і з рису, булгура, і інших традиційних круп. Салат, гарнір, суп, плов, борошно для випічки, і навіть напої !!!

До того ж його можна пророщувати!

А ще з кіноа роблять макарони, докладніше читайте мій пост тут

Рецепт приготування каші киноа

Я приготувала киноа з овочами і просто закохалася в це блюдо !!!

• Потрібно просто обсмажити на вершковому маслі скибочки кабачка, червона цибуля, солодкий перець до м`якості.
• Додати рубаний часник, спеції, пару крапельок яблучного оцту.
• Все перемішати і подати з кашею з кіноа.
• Домашнім це блюдо сподобалося ще більше, ніж зелена гречка.

Ну, напевно, ви вже зрозуміли, що каші киноа я поставила жирний плюс і включила її в свій раціон здорового харчування.

Де купити крупу киноа?

Тільки не думайте, що цю крупу важко купити.

Я спеціально дивилася її в різних магазинах і вона є скрізь, від величезних супермаркетів до звичайних «Пятерочек».

Якщо все-таки не знайшли, її завжди можна купити в інтернет-магазинах. наприклад, тут

Було б бажання)

Обов`язково спробуйте цей «Божественний злак»! Думаю, вам сподобається!

Ще більше смачних і корисних рецептів можна дізнатися з цієї книги.

Тут ви знайдете безліч нових лакто-вегетаріанських страв інтернаціональної кухні, але з російським акцентом.

Рецепти адаптовані і страви з них готуються з меншою кількістю солі, спецій і добавок, ніж часом можна побачити в оригіналі рецепта.

Пробуйте і будьте здорові!

Буду дуже рада, якщо ця інформація стане вам у пригоді і ви поділитеся їй зі своїми друзями в соціальних мережах, а також підпишіться на розсилку мого блогу.