Корисні властивості дикого рису і способи його смачно приготувати

Дикий рис з кожним днем стає все більш популярним. Його стали широко використовувати не тільки кулінари, але і дієтологи. З даного злаку можна приготувати безліч в першу чергу корисних, смачних і дієтичних страв.
Але не всі знають, що дикий рис в дійсності не має ніякого відношення до білого рису. Справжня назва даної рослини - ціцанія водяна, яка відноситься до сімейства злаків.

Ціна цієї крупи продукт порівняно з білим рисом набагато вище. Справа в тому, що він містить вітаміни групи В, кількість яких у порівнянні зі звичайним рисов набагато вище. Що вже говорити про фолієвої кислоти, її зміст в дикому рисі в 5 разів вище, ніж у звичайному.

Зміст статті:

•  Користь і шкода
•  Як правильно варити?
•  Які продають суміші
•  Смачні рецепти
•  Приблизна вартість
•  калорійність

Користь і шкода дикого рису

Величезна користь даного злаку криється в його змісті амінокислот, а саме в ньому міститься вісімнадцять видів амінокислот. Також варто згадати про вміст у ньому таких мікроелементів як: клітковина, залізо, магній, марганець, а також безліч інших мікроелементів.

Дикий рис рекомендується вживати спортсменам, люди, які зайняті постійним фізичною працею. За допомогою цього злаку можна заповнити організм силами і енергією, завдяки вмісту в ньому білка і протеїну. Людям з поганим зором також рекомендується вживати цю крупу.

Регулярне вживання даного продукту допоможе привести в норму роботу нервової системи і травного тракту. Людям з надмірною масою тіла варто дикий рис включити в щоденний раціон харчування, а також тим, у кого порушений обмін речовин. З цієї цією метою також добре вживати зелену гречку. Чергуючи ці продукти можна збагатити організм великою кількістю корисних речовин.

Шкода дикого рису. Даний злак містить безліч корисних речовин для нашого організму, але, не дивлячись на це, багато хто задається питанням: Які шкідливі речовини містить цей рис? Відповіддю на це питання - ніяких! Дана крупа явних протипоказань немає, принаймні небезпечні властивості дикого рису не були виявленими науковцями. Єдине, що потрібно знати, надмірне вживання дикого рису може спровокувати запори, тому щоб цього уникнути, потрібно їсти його з великою кількістю овочів.

Як правильно варити?

Самі по собі зерна дикого рису дуже тверді, тому перед приготуванням вони вимагають замочування. Найкраще дикий рис залити холодною водою і залишити його постояти на ніч. Вже вранці каламутну воду можна злити і приступити до його приготування.

Для початку потрібно закип`ятити 3 склянки відфільтрованої води, потім підсолити її і висипати 1 склянку злаку. Час приготування - 40 хвилин. В кінцевому підсумку крупа збільшитися в 4 рази.

Якщо у вас немає часу для замочування, тоді ви можете вчинити інакше. Залийте 1 склянку крупи окропом, накрийте каструлю кришкою і дайте їй пропаритися близько години. По закінченню час можете приступати до її приготування, дотримуючись вищеописаного способу приготування дикого рису.

Які продають суміші з диким рисом

На сьогоднішній день у багатьох супермаркетах можна придбати такі суміші з диким рисом: «Рис дикий з нешліфованим», «Рис дикий з пропареним», «Бурий і дикий рис».

Особливо корисна суміш бурого і дикого рису. Вона особливо підійде тим людям, які стежать за своїм раціоном харчування і хочуть зберегти здоров`я і красу свого тіла. Спосіб приготування цієї суміші дуже простий. Вам знадобитися 1 стакан крупи залити 3 склянками окропу і варити близько 30 хвилин. Після чого кашу потрібно посолити за смаком і залишити в теплому місці до тих пір, поки вода повністю вбереться.

Смачні рецепти приготування страв з дикого рису

Дикий рис в мультиварці

Інгредієнти: 320 мл води, 120 г дикого рису, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. морської солі.

Щоб рис вийшов м`яким і ароматним, його потрібно попередньо замочити. Залийте 120г рису холодною водою і залиште його постояти близько 5 годин, найкраще робити це на ніч. Вранці воду злийте. У мультиварку налийте 1 чайну ложку оливкової олії і висипте туди підготовлену крупу, після чого залийте її водою і посоліть за смаком.

Після того, як ви помістили чашу в мультиварку, закрийте кришку і поставте режим приготування «Гречка». Після того, як пролунав сигнал, перевірте, чи готова каша. Найкраще до такого гарніру підходять морепродукти або гарнір з овочами.

В пароварці

1. Щоб приготувати рис в пароварці в першу чергу потрібно переконатися, чи достатньо дрібні дірочки в вашій годинник, щоб крупа через неї не просочилася.
2. Тепер потрібно замочити рис в холодній воді на пару годин, тільки в такому випадку він вийти м`яким і смачним.
3. Після замочування, крупу потрібно тонким шаром розподілити на піддоні чаші. Для початку таймер потрібно встановити на 40 хвилин, після чого перевірити його на готовність. Якщо ж йому цього часу не вистачило, поставте його ще на 10 хвилин доготовляє.
4. Тепер посоліть його на смак, додайте зелень і можете приступати до трапези. Даний спосіб приготування добре підійде тим, хто стежить за своєю фігурою і здоров`ям.

Суп з диким рисом

Дикий рис останнім часом став дуже популярним, з нього не тільки можна приготувати незвичайний гарнір, але і смачний суп. Нижче ви знайдете відео рецепт приготування цибулевого супу з диким рисом. Для його приготування вам знадобляться такі інгредієнти: 4 шт. ріпчастої цибулі, 2 ст. л. дикого рису, 40 г твердого сиру, 50 мл мадера, 2 ст. л. рослинного масла, курячий бульйон, чебрець, петрушка, багет.

Спосіб приготування:

Азербайджанський плов з дикого рису

В даному відео ви дізнаєтеся, як приготувати Азербайджанський плов на основі екзотичного рису. Дане блюдо не тільки неймовірно смачне, але і в той же час дуже корисно для людського організму.

Дикий рис з морепродуктами

Рецепт приготування дикого рису з морепродуктами дуже простий. Трошки нижче ви знайдете відео-рецепт, де показується поетапно, як смачно і корисно приготувати дану крупу з морепродуктами.

Салат з диким рисом і грибами

Для приготування теплого салату з дикого рису і грибами вам знадобляться такі інгредієнти: 100 г дикого рису, 300 г курячої печінки, 2 зубки часнику, 250 г печериць, приправи за смаком, 2-3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. бальзамічного оцту, 1 ч. л. соєвого соусу і 1 ч. л. меду.
Спосіб приготування:

За скільки приблизно можна купити в магазині

Вартість дикого рису в порівнянні зі звичайним в кілька разів вище. Так як він набагато корисніше, в ньому міститься величезна кількість білка, вітамінів групи В і фолієва кислота. Якщо з`їдати один стакан дикого рису, то можна поповнити організм добовою нормою фолієвої кислоти.

Як вже було вище сказано, через безліч корисних властивостей дикий рис недешевий. Ще важливим фактором, який впливає на ціну, є марка даної крупи. Наприклад, ціна упаковки дикого рису 350 г може становити 290 рублів, іншої марки такий же розфасовки може бути дешевше.

калорійність

На сьогоднішній день дуже популярним стало стежити за своїм харчуванням і фігурою, в результаті чого люди часто задаються питанням: «Скільки калорій міститься в дикому рисі?». Таким чином, щоб детально розібратися в харчовій цінності даного продукту, дивіться таблицю нижче.