Салати з печінки тріски - рецепти на будь-який смак

Добрий день друзі! Тріскова печінку - цінний харчовий продукт, який є джерелом вітамінів Д і А, Омега- 3 жирних кислот. Однак є у неї один серйозний недолік - вона дуже калорійна. Тому найчастіше ми готуємо страви з неї у свята. Судячи з того, що ви шукаєте рецепт приготування страви з цього делікатесу, вам належить прийом гостей, на якому хочеться не вдарити в бруд обличчям. Ну що ж, пропоную вам кілька рецептів простих і смачних салатів з печінки тріски, в тому числі, класичний - вибирайте, готуйте, дивуйте. 

Салати з печінки тріски - рецепти

Коли - то, в радянські часи, дістати заповітну баночку вважалося неймовірним успіхом, і зазвичай її берегли до свята. Існують дуже прості, з мінімальним набором інгредієнтів, салати з тріскової печінки. Особисто я до них ставлюся дуже позитивно, оскільки саме в них ви відчуєте смак продукту.

Але святкове застілля вимагає вишуканості, тому в страви можна додати різні добавки, які підкреслять смак печінки і доповнять його.

Що можна додати в салати? Ніколи не бійтеся експериментувати! Власноруч винайдений салатик підійме вас в своїх очах, і пригощати ним гостей, повірте, дуже приємно. Додавайте зелена цибуля, свіжі огірочки, зелений горошок, селеру, картоплю чи моркву - ці овочі прекрасно поєднуються з печінкою тріски. Добре: скропити салат лимонним соком, покласти в нього рис, волоський горіх.

Салат з печінки тріски - класичний рецепт

У ті давні часи, коли цей продукт був справжнім дефіцитом, існував один, класичний рецепт приготування салату з печінки тріски, з нього ми і почнемо.

Це найпоширеніший варіант, але якщо додати відварений рис, то на основі цього нехитрого салату можна приготувати салат набагато цікавіше.

Нам знадобиться:

• Печінка тріски - 250 гр. (Одна баночка).
• Ріпчасту цибулю - 1 шт. Замість ріпчастої цибулі можна використовувати зелений - теж буде смачно.
• Яйця відварні - 4 шт.
• Сіль - щіпка.

Як приготувати класичний салат:

1. Яйця відварити, дрібно порубати. Ріпчасту цибулю очистити, нарізати дрібно-дрібно.
2. Відкрийте баночку з печінкою, злийте масло (злити потрібно добре, інакше салат буде жирним).
3. Печінка дрібно доручіть і складіть в салатник. Туди ж додайте яйця, цибуля і посоліть. Влийте масло, що залишилося в баночці. Добре перемішайте і подавайте до столу.

Салат з печінки тріски зі свіжим огірком 

Незвичайний рецепт, який мені сподобався через велику кількість овочів, що знижує калорійність салату і підвищує його вітамінну цінність.

Візьміть:

• Помідори - 2 - 3 шт.
• Печінка тріски - 250 гр.
• Зелена цибуля - 50 гр.
• Свіжий огірок - 2 шт.
• Редис - 3 - 4 шт.
• Соєвий соус, сіль і перець.

Як приготувати:

1. Огірки, помідори, редис наріжте якомога дрібніше, невеликими кубиками (огірочки навіть можна на тертці натерти). Додайте до них порізану печінку, зелена цибуля.
2. Заправте соєвим соусом, поперчіть, добре перемішайте. Додайте, спробувавши салат, сіль, якщо потрібно.

Салат з печінки тріски шарами з волоським горіхом

Це теж з давніх, радянських рецептів листкових салатів, які передавалися з вуст у вуста. Щось на кшталт оселедця під шубою, але смачна страва з печінкою тріски. Поки не забула, до святкового застілля можна приготувати і фаршировані кальмари, рецептиви дізнаєтеся, перейшовши за посиланням.

Візьміть:

• Печінка тріски - 250 гр. (Одна баночка).
• Плавлений сирок - 2 шт.
• Волоські горіхи - 50 гр.
• Яйце куряче - 3 шт.
• Картопля - 2 шт.
• Морква - 1 шт.
• Яблуко - 1 шт. (Краще взяти кислих сортів, або кисло-солодке).
• Зелена цибуля - 1 пучок.
• Майонез - візьміть за смаком.

Покроковий рецепт приготування:

1. Все дуже просто: Картопля, морква, яйця відваріть, натріть на дрібній тертці. Печінка розімніть або наріжте дрібно. Зелена цибуля вимийте і теж наріжте. Плавлені сирки ненадовго покладіть в морозилку і після цього натріть на тертці.
2. У глибокий салатник викладіть шар картоплі, змастіть шаром майонезу.
3. Далі по черзі викладайте шари: спочатку печінки, потім зеленої цибулі, потім яйце, змастіть майонезом і продовжуйте додавати наступні інгредієнти.
4. Викладіть шар яблук, далі морква і додайте плавлені сирки.
5. Останній шар знову змастіть майонезом і посипте подрібненими волоськими горіхами. Перед подачею салат повинен настоятися, щоб він встиг просочитися майонезом.

Салат з печінки тріски з маринованим огірком

Ще один смачний салат з печінки, дуже ситний. Його можна подати як самостійне блюдо на вечерю, і в свято для частування, від так же буде хороший. Замість маринованого, можна взяти і свіжий огірок, але тоді салат не буде остреньким.

Нам знадобиться:

• Печінка тріски - 250 гр. (Одна банка).
• Картопля - 2 шт.
• Маринований огірок.
• Яйце - 3 шт.
• Горошок зелений - 200 гр.
• Зелена цибуля - 1 шт.
• Майонез - за смаком.

Як приготувати цей простий салат з печінкою тріски:

1. Відваріть картоплю, курячі яйця, дрібно наріжте. Зелена цибуля вимийте, наріжте, то ж зробіть і з маринованими огірочками - поріжте їх.
2. Злийте масло з печінки, поріжте і складіть в салатник. Туди ж додайте картоплю, мариновані огірки, яйця, зелена цибуля, зелений горошок.
3. Заправте майонезом. Якщо потрібна сіль - додайте.

Салат з печінки тріски з сиром

Пікантний салат, рецептом якого поділилася зі мною подружка, за що я їй дуже вдячна. Але попереджаю - на любителя.

Візьміть:

• Печінка - баночка.
• Сир твердий - гр.
• Часник - 3 зубчики.
• Яйця - 3 шт.
• Будь-яка зелень, сіль.

Покроковий рецепт приготування салату:

1. Відваріть яйця, наріжте зелень, часник і потріть сир.
2. Жовтки з яєць розітріть з маслом з консерви. Білки наріжте, змішайте з сиром і поділеної на шматочки печінкою.
3. Все добре перемішайте, додавши в кінці часник і зелень.

І як бонус для шанувальників улюбленого делікатесу розповім вам рецепт бутерброда під горілочку. Цей шедевр гастрономії я вперше спробувала у своїх друзів в Литві, з тих пір є гарячою його шанувальницею. Інгредієнти беру на око, думаю, що і ви зрозумієте, скільки чого потрібно. Ще кілька бутербродів з печінкою тріски для свята, ви можете дізнатися зі спеціальної добірки рецептів для урочистого дня.

Бутерброд під горілочку:

• Візьміть чорний (найчорніший) хліб, наріжте на шматочки. Зверху викладіть печінку, розім`явши її виделкою.
• Посипте подрібненим волоським горіхом - щедро, не шкодуючи. І, як вінець - накрийте всю цю пишність часточкою свіжого огірка.
• Якщо захочете подати бутерброди на святковий стіл, то прикрасьте гілочкою петрушки, вона абсолютно не завадить.

Мої постійні читачі зараз мені напишуть, напевно, що останнім часом я веду себе не серйозно: то про романтична вечеря для коханого напишу, то рецепти глінтвейну розповідаю, сьогодні бутербродами під горілочку спокушаю вас. Друзі, не судіть строго, це у мене, мабуть, вже передноворічний настрій. А так я цілком собі серйозна дівчинка !

Ще один салат з консервованої печінки тріски, блюдо, рецепт приготування якого я знайшла в інтернеті - поцікавтеся, раптом знадобиться. Тут начебто рецепт простий і знайомий, практично класичний, але незвичайна заправка для салату. Будьте здорові! З любов`ю ... Галина Некрасова.