Гриби по-французьки: 2 найсмачніших рецепта

Як відомо, Франція славиться не тільки знаменитої Ейфелевої вежею і безліччю історичних пам`яток, а й дивно смачною кухнею.

Відео: Рецепт найсмачніших маринованих грибів !!! Частина 2

Вишукана французька кухня вабить до себе гурманів з усього світу. Але для того щоб покуштувати французьких страв, зовсім не обов`язково їхати до Франції, адже їх можна приготувати і в домашніх умовах.

Гриби по-французьки

Французькі кулінари дуже часто готують оригінальні страви з грибів, при цьому вони зазвичай використовують печериці та білі гриби. У їхньому арсеналі можна знайти незліченну кількість вишуканих і неповторних страв з грибів, багато з яких вимагають високого рівня кулінарного мистецтва, але деякі досить прості в приготуванні і доступні навіть початківцям господаркам.

Відео: Tasty - Veal Orloff with porcini mushrooms

Для всіх бажаючих навчитися готувати гриби по-французьки, ми пропонуємо два надзвичайно смачних і легких рецепта.

Гриби по-французьки (рецепт 1)

Складові:

• 100 г копченої грудинки
• 1 стакан білого сухого вина
• вершкове масло
• 500 г грибів
• половинка лимона
• тертий сир
• сіль і перець

Як приготувати гриби по-французьки:

1. Гриби промийте, очистіть, наріжте скибочками і тушкуйте на сковороді з додаванням вершкового масла.
2. Потім перекладіть гриби в вогнетривку форму, зверху покладіть тонкі скибочки копченої грудинки.
3. Залийте все вином і соком лимона, посоліть і поперчіть. Поставте форму в духовку і запікайте при середній температурі до готовності.
4. За п`ять хвилин до готовності посипте гриби тертим сиром. Ось і все - гриби по-французьки готові, смачного!

Фаршировані гриби по-французьки (рецепт 2)

Складові:

• 300 г печериць
• 3 столові ложки вершків
• 1/4 склянки червоного сухого вина
• 1 / 4стакана розтопленого вершкового масла
• 1/4 склянки сиру
• 1/4 склянки хлібних крихт
• 1 столова ложка оливкової олії
• по 3 столових ложки зелені петрушки і цибулі
• півчайної ложки подрібненого естрагону

Як приготувати гриби по-французьки:

1. Вимийте і очистіть гриби, відокремте капелюшки від ніжок.
2. За допомогою пензлика змастіть капелюшки вершковим маслом.
3. Дрібно поріжте зелену цибулю і тушкуйте його в оливковій олії, влийте вино і прокип`ятіть.
4. Зніміть сковороду з вогню і додайте половину тертого сиру, подрібнений естрагон, петрушку і хлібні крихти.
5. Все перемішайте і акуратно додайте вершки, вливаючи їх по одній ложці. При цьому стежите за тим, щоб маса залишалася досить густий.
6. Вийшла сумішшю нафаршируйте капелюшки грибів, полийте їх вершковим маслом і посипте тертим сиром.
7. Запікайте гриби в духовці, розігрітій до 190 градусів близько 20 хвилин. Приголомшливо смачне французьке блюдо з вишуканим ароматом вина готово!