Користь і шкода кешью

Користь кешью обумовлена, перш за все, компонентами, які містить горіх, це білки, вуглеводи, жири (в тому числі поліненасичені жирні кислоти), вітаміни (А, В1, В2, В6, Е), нікотинова кислота, а також великий перелік мікро і макроелементів: кальцій, фосфор, калій, цинк, залізо, мідь, марганець, селен.

Відео: Здорове харчування - горіхи! | мигдаль | Marisha MT

Корисні властивості кешью

Кешью володіє широким спектром корисних властивостей, цей горіх має антибактеріальну, протизапальну, тонізуючу і відновлює дію. При вживанні горіхів кешью значно поліпшується робота головного мозку, знижується рівень шкідливого холестерину в крові, зміцнюється іммунітет.Протівосклеротіческое дію кешью виступає як відмінна профілактика захворювань серцево-судинної системи, а вміст у горіхах калію дозволяє зміцнити серцевий м`яз. Кровоносна система також позитивно відгукується на вживання горіха, нормалізація складу крові (залізо необхідно для формування гемоглобіну) і зниження рівня холестерину низької щільності - благотворно впливає на судини, їх стінки, збільшує еластичність і прохідність.

Дослідження, проведене японськими дослідниками довело корисні властивості кешью для зубів і ясен. Ще в давні часу індіанці при зубних болях і кровоточивості ясен використовували тертий горіх, який у вигляді пасти накладали на болючі ділянки.

Горіх кеш`ю, володіючи потужним зміцнюючим і відновлює дію, є хорошою профілактикою і підтримкою організму при захворюваннях органів дихальної системи (бронхітах, фарингітах), при грипі, бронхіальній астмі. зміст заліза в горіхах робить їх відмінним ліками при анемії, дистрофії. користь кешью очевидна і при таких хворобах як псоріаз, цукровий діабет, гіпертонія.

В Індії кешью відносять до їжі доброти, вважають, що цей горіх сприяє розвитку таких якостей як доброта і спокій. Знавці аюрведи також повідомляють і тому, що кешью входить в розряд їжі пристрасті, він здатний «розпалювати внутрішній вогонь», тобто має властивість афродизиака і покращує сексуальну функцію. Також індуси використовують кешью як протиотруту при укусах змій. З ядер горіхів готується відвар, який приймають при укусах плазунів.

Можлива шкода кешью

З давніх часів відома як користь, так шкода кешью. Вживати горіх в сирому вигляді вкрай небезпечно, оскільки під шкаралупою горіха знаходиться тонка смолянистих плівка, містить украй небезпечна речовина - кардол, при контакті зі шкірою він викликає опік, сильний біль, поява пухирів. При попаданні всередину організму кардол викликає сильну алергічну реакцію, напади задухи, набряк гортані. Незважаючи на таку небезпеку, яку таїть у собі шкірка кешью, попит на цей горіх вкрай високий, споживачеві важлива його користь, а шкоду кешью мінімізується за рахунок термічної обробки ядер горіха, яку вони обов`язково проходять перед надходженням у продаж. Незважаючи на те, що висока температура обсмажування сприяє випаровуванню шкідливих і небезпечних речовин, кешью залишається високо алергенним продуктом, який вкрай небезпечно давати маленьким дітям, і дуже обережно варто вживати людям, схильним до харчової алергії.

Принесе не користь, а шкоду кешью і в тому випадку, якщо ви вживаєте його в великих кількостях. «Передозування» горіхами проявляється у вигляді симптомів харчового отруєння: проносу, нудоти, блювоти, це може супроводжуватися появою висипу на обличчі, сверблячкою на шкірі, набряками. У цьому випадку відразу необхідно прийняти противоаллергенние препарати.