Відкриваємо корисні властивості горіхів кешью

Горіхи кешью - це плоди дерева кешью, які називають ще індійським горіхом, або анакардіумом західним. Зараз плантації цих дерев є в п`ятнадцяти країнах (район культивування - Індія, Західна і Південно-Східна Африка, Бразилія, Південно-Східна Азія), а їх загальна площа - більше 35 000 км². Але історичною батьківщиною кешью є Бразилія.

Індіанці бразильських племен активно використовували дерево анакардіум: в своєму побуті вони застосовували листя, кору, масло, горіхи і соковиті плодоніжки цього дерева, схожі на кислуваті фрукти.

У нашій країні відомо лише масло кешью (використовується в косметології) і горіхи. «Фрукти» індійського горіха транспортуванню не підлягають, але в країнах зростання вони дуже популярні, і їх переробляють в різні соки, конфітюри, желе.

Горіх зі складним характером

Форму горіха кешью часто порівнюють з боксерською рукавичкою, або з коми: він трохи вигнутий, з потовщенням на одному кінці. Ці горіхи дійсно підійдуть людям, які віддають перевагу активний спосіб життя. В кешью мало жиру (менше, ніж в арахісі і волоському горісі), багато вітамінів, мінералів та інших корисних речовин.

Індійський горіх - дерево невибаглива, воно легко культивується. але стоять горіхи кеш`ю недешево. А все тому, що вживати їх в їжу можна тільки після чистки від шкаралупи (вона проводиться вручну) і обсмажування.

Під шкаралупою горіха знаходиться отруйна оболонка, яка може завдати шкоди навіть при зіткненні з шкірою. Її знімають, а потім горіхи обсмажують, щоб випарувалося отруйна масло. Тому ви ніколи не побачите горіхів кешью в шкаралупі або сирими - тільки очищеними або обсмаженими.

склад ядра

Горіхи кешью мають приємний маслянисто-кремовий смак. Користь горіхів кешью укладена в їх складі. У нього входять:

• Вітаміни (В, PP, Е)
• Мінерали (кальцій, калій, натрій, марганець, селен, магній, залізо)
• Ненасичені жирні кислоти
• крохмаль
• Харчові волокна

100 грам горіхів містять: 18,5 г білків, 48, 5 г жирів, 22,5 г вуглеводів.

Горіхи кешью, за корисні властивості, рекомендують включати в вегетаріанський раціон. А також, їх радять їсти для зниження холестерину в крові (це забезпечують жирні кислоти), для профілактики авітамінозу, для гігієни порожнини рота (бактерії, що руйнують зубну емаль, не переносять кешью).

Кешью додають в десерти і салати. Часто їдять їх і як закуску до пива або просто використовують для легкого перекусу.

У плані вітамінів, незамінну користь горішок кешью приносить і вагітним. Правда треба точно знати, що у вагітної та її чоловіка немає алергії на горіх. Всю потреба у вітамінах він, можливо, не покриє, але від горіхів, як відомо не нудить, а в токсикоз це важливий плюс. До речі, якщо вам цікаво, можете дізнатися дозування вітаміну Е при вагітності.

Кешью і народна медицина

У Бразилії, на батьківщині індійського горіха, його кора і плоди - улюблений засіб індіанської народної медицини.

Індіанці використовують природні властивості горіхів кешью з такими цілями:

• Для зміцнення імунітету;
• Проти ГРВІ та застуди (завдяки їх антисептичним властивостям);
• Для профілактики хвороб серця (зміцнюють стінки судин);
• При ожирінні і анемії (добре насичують, містять розумну кількість калорій, нормалізують обмін речовин).

Масло горіхів кешью використовується як компонент кремів, бальзамів і косметичних масок. Воно зволожує і пом`якшує шкіру.

Горіхи кешью мають антисептичні властивості, завдяки чому їх застосовують в медицині. І поки вони вбивають шкідливі бактерії всередині вас, мило бореться з бактеріями зовні. Властивості дігтярне мила вражають своїм різноманіттям і користю. Таке мило зобов`язаний мати в будинку кожна людина, що поважає і дотримується особистої гігієни.

Одне з корисних його властивостей - оздоровлення волосся. Але якщо організм виснажений, наприклад якщо ви вагітні, то це дасть короткостроковий ефект. В цій статті ви можете прочитати чи можна під час вагітності стригти волосся. Стаття розвінчує міфи і дає цінні поради та застереження.

Прихована загроза

Не варто забувати, що делікатесні горіхи - продукт, незвичний для російської людини. Тому непомірне їх вживання може викликати розлад шлунка: нудоту, діарею і навіть блювоту. До речі, якщо подібні симптоми застигнутий вас при вагітності, то почитайте небезпечна діарея при вагітності і як безпечно її побороти.

Якщо ви підете подорожувати і знайдете на південному ринку неочищені горіхи, купувати їх не варто. Цілком ймовірно, що принесуть такі горіхи кеш`ю не користь, а шкоду. Не забувайте: під шкаралупою у них отруйна оболонка, яка може спровокувати харчове отруєння або викликати опіки. Чистити горіхи кеш`ю повинен тільки той, хто добре вміє це робити.

Незважаючи на всі корисні властивості кешью, протипоказання до їх вживання теж є. Ці горіхи - досить алергенний продукт, і в цьому вони обійшли всі інші горіхи. Тому будьте обережні, пробуючи кешью вперше: На перший раз обмежтеся одним-двома горіхами і переконайтеся, що вони не викликають почервоніння очей або висипань на шкірі. Дітям кешью можна давати не раніше п`яти років і теж з обережністю.

Відео про горіхи кеш`ю

У цьому ролику докладно і докладно розповідається про всі корисні властивості «індійського горіха» і про безліч способів його застосування.

А в цьому відео показаний простий рецепт приготування горіхового молока з цих горіхів.