Волоський горіх - користь і корисні властивості

Отже, перед нами волоський горіх. Ця рослина, що належить сімейству горіхових, виростає навесні, в дикому вигляді - на Кавказі, в якості культури вирощують в Середній Азії, Молдавії, Криму. Плоди цього дерева воістину вражають своєю цінністю. Приємним смаком володіють як молоді ядерця волоського горіха, так і вже зрілі.

Корисні властивості волоського горіха вже давно відзначені народною медициною. Препарати, що виготовляються з цієї рослини, наділені досить цінними якостями: вони надають терпкий ефект через високий вміст дубильних речовин. Листя, шкаралупа і кора застосовуються в косметології і дерматології (його масло, наприклад, використовується при шкірних захворюваннях), стоматології (при лікуванні ясен). Уже кілька сотень років тому були знайомі з корисними властивостями волоських горіхів і застосовували його як ранозагоювальний, знезаражувальне, протизапальну, антипаразитарний засіб. Перегородки і ядра волоського горіха використовували при лікуванні захворювань щитовидної залози, (в них міститься найбільша концентрація йоду), А знижений вміст цукру і крохмалю дозволяє рекомендувати його тим, хто страждає на цукровий діабет.

Користь волоського горіха полягає ще і в наданні загальнозміцнюючий дії на наш організм, адже в ньому міститься безліч вітамінів групи А, В, вітамін С, PP, каротин, солі заліза, кобальту, магній, калій - такий багатий склад дозволяє людині відновити розумові та фізичні сили, поліпшити настрій, підвищити концентрацію уваги. Навіть самі ядерця, що нагадують своєю хитромудрою формою людський мозок, ніби говорять нам про те, що корисні властивості волоського горіха роблять благотворний вплив на нашу розумову діяльність. У його ядрах міститься значна кількість рослинного білка, близько 20%, що може зрівнятися хіба що з сиром(А уявіть собі, яке вишукане поєднання вийде, якщо в одному нескладному десерті з`єднати корисні властивості волоського горіха і сиру!).

Але головне достоїнство і користь волоських горіхів в тому, що в них містяться унікальні рослинні жири, які відносяться до поліненасичених, а значить, і легкозасвоюваним. У них відсутній холестерин, небезпечний в своєму накопиченні і надлишку в печінці, судинах. Більш того, унікальні корисні властивості волоських горіхів такі, що вони здатні знижувати рівень його змісту в нашому організмі. Горіхове масло містить в своєму складі пальмітинову, олеїнову кислоти, в тому числі і незамінну альфа-лінолеву кислоту (або omega-3) різні ефірні масла, алкалоїди, хінони, флавоноїди, антоціани- воно широко застосовується як протиопіковий засіб, яке також відмінно знімає шлункові спазми, нормалізує при цьому роботу шлунково-кишкового тракту в цілому. Поряд з безліччю корисних властивостей волоського горіха разюча його висока енергетична цінність: його калорійність в 2 рази вище, ніж у білого пшеничного хліба, а один кілограм ядерець цієї чудової рослини може бути з легкістю прирівняний до кілограму хорошою яловичини!

Це одне з найсмачніших натуральних лікувальних засобів, які може дати нам природа. Дивно, що кожна частина цієї цінної рослини (ядра, листя, шкаралупа, шкірка) по-своєму багата поживними речовинами і вітамінами. Користь волоських горіхів робить його незамінним продуктом в харчуванні людини будь-якої статі і віку.

У 100 грамах продукту міститься до 680 ккал