Калорійність кешью

Добрий день друзі! Нещодавно, коли я писала про чудових корисні властивості горіха кешью, я вирішила, що калорійність кешью сирого і смаженого вас теж повинна зацікавити. Вважається, що всі горіхи не підходять для дієтичного харчування і це сумно, адже вони такі смачні. Але в нашому випадку все не так погано.

Іспанські вчені з`ясували недавно, що від горіха кешью НЕ повніють. Серед усіх горіхів він найменш калорійний, в його складі правильні і корисні жири, і кількість їх значно менше, ніж в інших горіхах. І також вчені довели, що від насіння, хлібобулочних виробів та інших горіхів поправитися набагато легше, ніж від кешью.

Італійські дієтологи в 1980 році розробили ефективну дієту, в основу якої ліг повна відмова в харчуванні від тваринного білка. У раціоні його замінив горіх кеш`ю. Подальші дослідження показали, що це був правильний хід - дієта виявилася максимально збалансованою і поживною.

Таким чином, кешью став єдиним горіхом, який показаний при зниженні ваги. Плюс ще в тому, що людина не страждає від голоду, так як отримує всі необхідні мікро і макроелементи. До того ж, кешью заряджає енергією і захищає імунну систему.

калорійність кешью

Калорійність кешью сирого: на 100 гр. продукту - від 594 до 635 ккал.

зміст:

• жиру - 48.5 м,
• білка - 25.7 м
• вуглеводів - 13.2 м

Калорійність смаженого кешью поменше - 572 ккал, на 100 гр. продукту.

зміст:

• Білки - 17.5 м
• Жири - 42.4 м
• Вуглеводи - 30.5 м

Звичайно, якщо порівняти кешью з калорійністю овочів, ягід і фруктів, він програє, і значно. Але все пізнається в порівнянні - жирна, солона і смажена їжа приносить набагато більше шкоди.

В азіатській і індійській кухні, кешью - звичайний інгредієнт. З нього отримують масло, за якістю і смаку схоже на арахісовим. Це прекрасна самостійна закуска. Використовують горіх при приготуванні різноманітних салатів, страв, густого і ароматного соусу і також кондитерських виробів.

Смажений горіх трохи солодкуватого смаку. Тому, напевно, його часто смажать з сіллю.

Але ... вживати кешью, не дивлячись на всі викладки вчених, все ж потрібно в розумних дозах. Дієтологи радять робити це один-два рази на тиждень, і не більше 50 - 75 грам на прийом - будь-яка їжа в надмірних кількостях шкідлива, про це не забувайте. В їжу краще вибирати сирої горіх, від смаженого, та ще з сіллю, краще відмовитися. До того ж після термічної обробки горіхи втратять багато свої корисні якості.

Як вибрати кешью при покупці

Вибирайте цілі, без сколів і інших пошкоджень горіхи - вони краще зберігаються. Сухі, з цвіллю, зморщені відразу відбраковують.

Термін зберігання горіхів: в щільно закритому контейнері кешью збережуться до місяця, а в холодильнику - півроку. При появі навіть невеликий гіркоти горіхи краще викинути.

Рецепт салату з кешью

Не можу залишити вас без рецепта і пропоную простенький, але дуже симпатичний і корисний салатик зі свіжого буряка і такий же моркви. Раз вже мова зайшла про калорійність, і значить, ви стурбовані своєю вагою, то салат саме для таких людей. Салат - щітка, він добре почистить кишечник, на ньому можна проводити розвантажувальні дні, калорій в ньому небагато, всього 147 на 100 гр. салату.

Нам знадобиться:

• Буряк - 500 гр.
• Морква - 250 гр.
• Зелена цибуля - 1 пучок.
• Кешью - 50 гр.
• Йогурт - 150 гр.
• Мед - 1 чайна ложка.
• Перець чилі, імбир - візьміть за смаком.

Як приготувати:

1. Морква і буряк натріть, дуже добре буде, якщо ви візьмете для цієї мети тертку для моркви по-корейськи. Якщо немає, то підійде проста, але з великими вічками.
2. Змішайте буряк з морквою, додайте зеленої цибулі, (його, зрозуміло, наріжте), горіхи кеш`ю.
3. Для заправки в йогурт покладіть мед, посипте перець чилі і мелений імбир. Всі розмішайте і в салат. Вкусняшка готова!