Користь і шкода козячого молока. Чим корисно козяче молоко?

Зміст статті:

1. Користь і шкода козячого молока
2. Козяче молоко: користь
3. Козяче молоко: шкода
4. Питання термічної обробки

Користь і шкода козячого молока

Однією з особливостей козячого молока є його здатність доставляти поживні речовини і мікроелементи прямо до тканин нашого організму і підвищувати їх засвоюваність. До складу молока входять вітаміни С, А, групи В, Е, РР, Н. D, фосфор, молібден, кальцій, йод, залізо, кобальт, фтор, кремній, марганець, мідь, натрій, калій, жирні кислоти, бета-казеїн . Крім цього в молоці міститься глобулін, лецитин, біотин, холін, альбумін, ферменти, амінокислоти, велика кількість молочного жиру, аскорбінова кислота і нікотинова кислота.

Козяче молоко: користь

Молоко кози рекомендується пити при дисбактеріозі кишечника, збої в роботі системи травлення. Такими ж властивостями володіють і сир з сиром, виготовлені з молока. Вони нормалізують мікрофлору і запобігають виникненню метеоризму.

Багато хто задається питанням чому ж корисно козяче молоко. Воно чудово допомагає при гастритах гострого і хронічного перебігу, викликані надлишком соляної кислоти в шлунку, при передвиразковий і виразкових станах шлунка і 12-палої кишки. Все це досягається завдяки чудово збалансованому складу молока. Крім цього в молоці є лізоцим, який є антибактеріальним ферментом, що знімає запальні процеси в шлунку і допомагає відновленню утворених раніше мікровиразках.

Молоко кози допомагає нормалізувати вагу і прекрасно вписується в різні дієти. Воно добре засвоюється організмом і оздоровлює його, не провокуючи зростання жирового прошарку.

Козяче молоко корисно дітям. Як відомо, за стан кісток у дітей відповідає вітамін D і кальцій. При нестачі останнього виникають такі захворювання, як остеопороз, рахіт, ламкість кісток. Молоко кози допомагає заповнювати нестачу кальцію в тілі і сприяє швидкому відновленню кісток після різних травм, переломів, а за рахунок хорошого балансу кальцію і вітаміну D знижує ризик прояви рахіту.

Багате на вітаміни молоко допомагає усунути анемію, сприяє зміцненню імунітету і нормалізує обмінні процеси в організмі, а також допомагає відновити сили після перенесених простудних захворювань.

Завдяки корисним властивостям козяче молоко зміцнює імунну систему і зменшує виникнення наслідків, які можуть виникати під час проходження хіміотерапії у онкохворих.

Багато мікро- і макроелементи, що знаходяться в козячому молоці допомагають підтримувати нормальну роботу щитовидки, упорядковують волосся, нігті, зуби, кістки, позитивно впливає на нервову систему, допомагають збільшити працездатність і поліпшити пам`ять.

Особливу користь козяче молоко приносить жінкам в положенні. У цей період їм потрібно поживних речовин більше, ніж звичайно. Постійне вживання молока дозволяє наситити організм майбутньої матусі необхідними корисними речовинами.

Також молоко допомагає позбавитися від туберкульозу, вивести важкі метали з організму і навіть позбавити від алергії.

Користь козячого молока для жінок ще й в тому, що воно найбільше схоже на жіноче, і дуже корисно для дитини. Воно насичує його організм всіма необхідними поживними речовинами і сприяє гарному росту і розвитку малюка.

Корисність молока ще й в тому, що в ньому немає білка, який може провокувати виникнення алергічних реакцій.

Молоко кози знайшло застосування і в косметології. Воно прекрасно бореться з вугрові висипання, сприяє поліпшенню кольору обличчя, помітно розгладжує шкіру, глибоко живить волосся, зміцнює їх і запобігає їх перетин.

Козяче молоко: шкода

Саме основна причина відмови від козячого молока - це індивідуальна непереносимість, причому справа зовсім не в алергічному прояві, а в запаху, який може супроводжувати цей продукт, і в смаку. Але цей показово безпосередньо залежить від того, чим харчується коза, а також рівень догляду за нею.

Козяче молоко дуже жирне, 4,4%, тому його з обережністю потрібно приймати тим, хто має проблеми з підшлунковою залозою. В іншому випадку є ризик отримати загострення захворювання і болю.

Дуже обережно слід ставитися до молока особам з густою кров`ю, оскільки воно сприяє збільшенню гемоглобіну в крові. В крайньому випадку, при необхідності молоко можна розбавити навпіл з водою.

Молоко можна вживати тим, хто страждає ожирінням і збоями в ендокринній системі.

Калорійність козячого молока дуже незначна, але його не варто вживати тим, хто сидить на дієті. Пояснюється це тим, що жири, що знаходяться в молоці не розщеплюються, а засвоюються в незмінному вигляді, і схуднути не вийде.

Шкода козячого молока полягає ще і в тому, що при попаданні в організм в сирому воно вигляді може викликати бруцельоз - дуже небезпечне захворювання. Особливо сильно зростає небезпека, якщо молоко купується у нового, неперевіреного продавця.

Крім цього козяче молочко не варто пити у великій кількості і дуже часто, оскільки це може привести до ожиріння, розладу шлунка і кишечника і, як не дивно, до гіпервітамінозу.

Питання термічної обробки

Варто зазначити, що весь склад молока кози настільки збалансований, що не допускає його поєднання з будь-якими продуктами харчування. До того ж будь-який термічний вплив може порушити цей баланс аж до утворення канцерогенних форм, які будуть приносити сильної шкоди організму. Тому козяче молоко шкідливо кип`ятити, звурдженого, варити на ньому супи, каші, або ж використовувати з іншими продуктами одночасно. Для того щоб убезпечити себе, молоко рекомендовано пити окремо від будь-яких продуктів і бажано за 2-3 години до прийняття трапези або ж через такий же час після неї. При скороченні даного часу молоко буде нейтралізувати вироблену в шлунку соляну кислоту, що призведе до тривалого перетравлювання їжі, дискомфорту в шлунку і збої в роботі кишечника.