Меню дієти п`єра дюка і докладний опис методики

Дієта французького дієтолога П`єра Дюка

Відомий дієтолог запропонував методику, в складі якої він виділив 4 етапи, розташовуючи їх з самого суворого до більш щадному:

• «Атака» має на увазі позбавлення від зайвих жирових відкладень за мінімально можливий термін;
• «Чергування», суть якого полягає в досягненні бажаного ваги, скидаючи щотижня по 1 кг, поки це потрібно;
• «Закріплення» сприяє запобіганню повернення втрачених кілограмів, причому кожен втрачений кілограм потребує десятиденний закріпленні;
• «Стабілізація» передбачає утримання досягнутого результату. Найчастіше даний етап може тривати протягом усього подальшого життя.

Давайте розглянемо докладний опис дієти Дюка.

«Атака»

Перший етап - це вживання білка, який сприяє швидкому схудненню. Білком багаті яйця, м`ясо, риба, морепродукти, молочні продукти. Рослинні білки заборонені через великої кількості входять до їх складу вуглеводів.

Це дуже ефективний етап, до того ж завдяки споживанню натуральних продуктів він абсолютно безпечний. Триває він від 2 до 7 днів. Це повністю залежить від кількості кілограм, від яких вам хочеться позбутися. Так, якщо потрібно скинути менше 10 кг, то знадобиться 3 дні, від 10 до 20 - 5, а якщо більше 20 кг, то - весь тиждень.

Вибір білків в якості жиросжигающей їжі обумовлений тим, що на перетравлення білка організм змушений витрачати значно більше сил і часу, ніж на жири або вуглеводи. Час перетравлення білка становить близько 3 годин. Виходить, що вживаючи білкову їжу, бажаючий схуднути витрачає дуже багато калорій, а, значить, і знижує енергетичну цінність споживаних продуктів.

Список дозволених продуктів для дієти Дюка:

• Нежирні сорти м`яса - Запечена в духовці яловичина, печеня з телятини, конина. Готувати м`ясо слід без жирів;
• субпродукти - Печінка, язик. Але слід пам`ятати, що в них міститься багато холестерину, що робить їх небажаними для людей, схильних до серцево-судинних хвороб, а також тим, у кого підвищений в крові рівень холестерину;
• риба - Вона може бути будь-який, але обов`язково приготовленої без жиру, можна використовувати спеції і лимонний сік;
• Морепродукти. Але не потрібно забувати - в панцирних міститься велика кількість холестерину;
• Домашнє м`ясо птиці (курка, індичка), кролятина, дичину. Готувати м`ясо птиці краще з шкіркою, щоб м`ясо вийшло більш соковитим, а вживати в їжу без неї, тому що вона надто жирна;
• нежирна шинка, злегка підкопчене м`ясо птиці з жирністю не більше 2-4%;
• яйця, не більше 1-2 в день. Готувати їх також необхідно без масла;
• Знежирені молочні продукти - Домашні йогурти без барвників і ароматизаторів, молоко, сир, сир.

На основі перерахованих вище продуктів можна скласти меню першого етапу дієти Дюка. Страви з цих продуктів дозволено їсти в необмеженій обсязі, в будь-який час, крім того їх можна поєднувати між собою. Урізноманітнити і поліпшити смак їжі можна додаванням невеликої кількості сухого молока, кмину, оцту, зелені, часнику, цибулі, солі, гірчиці і лимонного соку

Перший етап дієти П`єра Дюка

Ще одним дуже важливим умовою французької дієти є щоденний прийом 1,5 ст.л. вівсяних висівок. Вони, на думку П`єра Дюка, є головним союзником в позбавленні від зайвих кілограмів. По-перше, потрапляючи в шлунок з рідиною, вони розбухають і дарують людині відчуття ситості. По-друге, вони зв`язують і виводять з організму людини всі шкідливі елементи. Це, в результаті, призводить до втрати калорій і помітно зменшує рівень цукру і холестерину.

«Чергування»

Цей етап також передбачає втрату жирових відкладень, але вже не таку швидку і категоричну. Тривалість даного періоду ви станете визначати самостійно, в залежності від бажаної маси тіла.

На цьому етапі харчування передбачає чергування чистих білків і білків, поєднуваних з овочами по одному з двох варіантів: 5х5 або 1х1. Втрата ваги за тиждень харчування за такою схемою дорівнює 1 кг.

Меню дієти доктора Дюка на етапі «Чергування» складається із усе тих же самих продуктів, що і «Атака», але ще додаються овочі. Дозволено вживання огірків, помідорів, спаржі, шпинату, капусти, редиски, спаржевої квасолі, селери, зелені, кабачків, баклажанів, перцю, грибів, а також в обмежених кількостях буряка і моркви.

Другий етап дієти П`єра Дюка

Бажано вживати овочі в свіжому вигляді у вигляді салатів, заправлених бальзамічним оцтом, гірчицею, лимонним соком, знежиреним оцтом. Овочі можна готувати на пару, відварити або запекти в духовці. Великий список дозволених продуктів дозволяє готувати найрізноманітніші страви, приправлені спеціями.

Продовжуйте щодня з`їдати вже 2 ст.л. висівок в день і вживати велику кількість рідини. Здійснюйте і регулярні півгодинні піші прогулянки.

«Закріплення»

Під час втрати ваги організм відчуває нервове потрясіння, яке провокує його відкладати запаси про запас, забираючи енергію з споживаної їжі. Зрив в дієті призводить до того, що отримавши довгоочікувану порцію калорій, організм відразу ж відкладає їх на чорний день. З цієї причини дієтолог вводить в раціон велика кількість нових, більш калорійних продуктів. Але їх споживання повинно відбуватися за суворими правилами і в строго обмеженій кількості - це необхідно для відновлення нормального обміну речовин, що став слабшим через втрату ваги.

Список продуктів дієти Дюкана:

• Білки і овочі, тобто то ж, що ви вживали в їжу протягом двох перших етапів. Відмінність в тому, що їх не потрібно чергувати - їх дозволено їсти хоч кожен день;
• фрукти, за винятком бананів, вишні, винограду, сухофруктів і горіхів. Є їх дозволено не більш порції в день, причому одна порція - це одне яблуко, один апельсин, один персик і т.д;
• Пару скибочок хліба з цільнозерновий борошна в день. Бажано, щоб хліб був з вівсяними висівками, які надійно захистять вас від раку товстого кишечника, запору, цукрового діабету та надлишкової кількості холестерину;
• Тверді сорти сиру - Відмінно підійдуть російські, костромські і швейцарські сири. Заборонені рокфор, камамбер і козячий сир. У день дозволено з`їдати не більше 40 гр;
• У тиждень дозволено урізноманітнити свій раціон двома порціями крахмалсодержащих продуктів, тобто це може бути рис, сочевиця, боби, картопля, макарони з твердих сортів пшениці;
• Щотижня дозволено дві святкові трапези. Під цим мається на увазі два прийоми їжі на тиждень. Найкраще в першій половині «Стабілізації» зупинитися на одній святковій трапезі в тиждень, а далі - вже можна дозволити собі 2. Одна трапеза містить в собі одне перше, одне друге, десерт або шматочок сиру, вино, аперитив, не забуваючи про почуття міри .

Третій етап дієти П`єра Дюка

Кожен день продовжуйте з`їдати по 2 ст.л. вівсяних висівок. Так само для підтримки свого тіла в нормі гуляйте не менше 25 хвилин щодня.

«Стабілізація»

Ви успішно пройшли всі три етапи, здобули бажану маси тіла і закріпили результат, збалансувавши обмін речовин. Ви можете повернутися в свій колишній звичний ритм життя. Найголовніше в ньому - це утримувати вагу, якого ви досягли, протягом всього життя, а для цього потрібно буде дотримуватися 4 простих правил:

• Раз в тиждень дотримуйтеся правил першого етапу білкової дієти. Найкраще в четвер;
• Відмовтеся від ліфта і щодня гуляйте хоча б по двадцять хвилин;
• Щодня з`їдайте по 3 ст.л. вівсяних висівок;
• Не забувайте про питний режим - в добу необхідно не менше 1,5-2 літрів.

Приклад тижневого меню дієти по Дюканов

Понеділок

• На сніданок - сир, чай з бутербродом з шматочка цільнозернового хліба і скибочкою сиру;
• На обід - суп-пюре з печериць і курячі нагетси з вівсяними висівками;
• Полудень - кефір з млинцями з начинкою з сиру;
• На вечерю - запечена в духовці риба з овочами.

Вівторок

• На сніданок - вівсянка з медом, курагою і висівками;
• На обід - бульйон з курки з фрикадельками, зеленню і яйцем, шматочок цільнозернового хліба;
• Полудень - будь-які дозволені фрукти;
• Вечеря - салат і коктейль з морепродуктів.

середа

• На сніданок - чай, рулет, йогурт з висівками;
• На обід - курячі ніжки, приготовані по-італійськи, грецький салат, запечена картопля, вино;
• Полудень - морозиво;
• Вечеря - котлети, приготовані з телятини з додаванням рису;

четвер

• На сніданок - сир, чай;
• На обід - телятина, приготована на пару;
• Полудень - кефір;
• Вечеря - запіканка з курки з висівками, зелений чай.

п`ятниця

• На сніданок - яєчня з сиром і помідорами, чай;
• На обід - куряче філе відварне або запечене, щі зі свіжої капусти;
• Полудень - кефір з заварними млинцями з вівсяними висівками;
• Вечеря - риба з овочами.

субота

• На сніданок - сир, кефір;
• На обід - курячий суп-пюре із зеленню з скибочкою цільнозернового хліба;
• Полудень - чай з грінками з сиром;
• Вечеря - котлети з ягняти з висівками, зварені на пару, овочевий салат.

Неділя

• На сніданок - імбирний чай з лимонним кексом, шматочок сиру;
• На обід - рибні палички, томатний суп і шматочок хліба;
• Полудень - кефір і сир, висівки;
• Вечеря - кальмари, приправлені соєвим соусом, картопля з селерою.

Можете скласти своє меню дієти П`єра Дюка на тиждень, звіряючись з правилами методики і зі списком дозволених продуктів.

Відео про харчування по Дюканов

Інтерв`ю з відомим дієтологом П`єром Дюканов. Корисна інформація для тих, хто вирішив дотримуватися цієї дієти.

Смачний рецепт для етапу «Атака». Розказано і показано приготування курячих шашличків в духовці.